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10 faits incontournables sur le vin brésilien

Quand vous pensez au Brésil, le vin n'est probablement pas quelque chose qui vous vient à l'esprit, mais le pays sud-américain le plus connu pour ses plages de sable fin a, jusqu'à récemment, volé tranquillement sous le radar tout en produisant du bon vin, et beaucoup. Donc, si vous ne savez pratiquement rien sur le vin brésilien, vous n’êtes pas seul. C’est pourquoi nous avons rassemblé les 10 choses les plus importantes à savoir sur ce qui se prépare - euh, fermente - au Brésil.



L’industrie du vin au Brésil est encore assez nouvelle

Jusque dans les années 1990, le Brésil fonctionnait dans une économie fermée. Pour cette raison, il n'y avait pas de concurrence pour les vins brésiliens; les habitants achèteraient tout ce qu'ils pourraient obtenir localement. Lorsque les choses se sont enfin ouvertes et que de bons vins d’endroits comme l’Argentine et l’Uruguay sont entrés dans le pays, les vignerons brésiliens ont été contraints de se pousser à produire de meilleurs vins compétitifs pour leur propre survie. Ce n’est qu’au cours des 20 dernières années que l’industrie vinicole brésilienne a commencé à émerger.

Le vin coule

Bien que jeune, l’industrie vinicole brésilienne a travaillé dur pour rattraper son retard. Le pays représente en fait la cinquième plus grande production de vin de l'hémisphère sud, devant la Nouvelle-Zélande, plus connue. Le Brésil est couvert de 79000 hectares de vignobles (environ 195000 acres), il y a plus de 1000 établissements vinicoles - dont 90% sont de petits établissements vinicoles familiaux - et plus de 20000 familles viticoles, qui produisent de petites quantités de vin pour elles-mêmes ou pour vendre par l'intermédiaire de collectifs .


Gracieuseté de Casa Valduga Vale dos Venhedos Vineyard

Seule une petite partie du Brésil produit du vin

Le pays est principalement couvert de forêts tropicales, et non de vignobles, de sorte que l’État le plus au sud du Brésil, Rio Grande do Sul, est responsable de 90% de la production de vin brésilien et abrite cinq des six principales régions viticoles du Brésil. À l'intérieur de cela, la région de Serra Gaúcha est la plus importante et la plus percutante, contenant cinq sous-appellations: Vale dos Vinhedos, Pinto Bandeira, Altos Montes, Farroupilha et Monte Belo.

Il est connu comme la Toscane de l'hémisphère sud

La région viticole du Brésil est en grande partie habitée par des immigrants italiens, qui ont immigré au Brésil dans les années 1870 et ont apporté avec eux des boutures de vigne de chez eux pour fabriquer leur propre vin. Beaucoup de résidents plus âgés parlent encore un vieux dialecte vénitien, et la culture italienne a eu un grand impact sur la scène culinaire locale. Vous pouvez trouver certains des meilleurs plats italiens les plus authentiques en dehors de l'Italie dans des trattorias comme Maman Gema .

Gracieuseté de Vinicola Miolo

Les vins brésiliens expriment la culture brésilienne

Il est important pour les producteurs de vin brésiliens que l’on puisse essentiellement goûter le Brésil au verre. Par conséquent, les vins brésiliens sont généralement faciles à boire, légers et frais, fruités et moins alcoolisés que les vins rouges audacieux et corsés que nous avons l'habitude de trouver dans les régions viticoles de Californie. Ils sont extrêmement accessibles et peuvent être sirotés pour toutes les occasions, de la soirée de rendez-vous au carnaval!

Le mousseux est roi

Il est tout à fait logique qu'un pays connu pour sa culture vibrante et colorée fasse de superbes bulles. Reconnaissant le potentiel étincelant de la région il y a longtemps, Moët & Chandon ouvert Chandon Brésil en 1973, et aujourd'hui, la région de Serra Gaúcha est présentée comme la prochaine destination de vins mousseux. Les producteurs de vin brésiliens utilisent trois méthodes: traditionnelle (utilisée pour le champagne, le cava et les effervescents californiens de haute qualité), le charmat et le muscat. Alors que le pays produit des mousseux plus sucrés - un favori des indigènes - les vins mousseux secs règnent.


Gracieuseté du vignoble Casa Valduga dos Venhedos

Ils font aussi des vins tranquilles

Le vin mousseux est l'étoile brillante du Brésil, mais le pays produit en fait plus de vins tranquilles avec une répartition presque égale entre le rouge et le blanc (53 pour cent de vins rouges). Le merlot est le cépage de vin tranquille le plus populaire du pays. Vous trouverez également des cépages comme le cabernet sauvignon, le chardonnay, le riesling italien, le muscat et le cabernet franc, mais l'un des vins brésiliens les plus amusants et uniques à essayer est le tannat, un vin complexe et tannique qui est populaire dans l'Uruguay voisin.

Le vin n'est que la moitié de l'histoire

Alors que les régions viticoles comme Napa Valley et Sonoma fonctionnent sur le tourisme, le Brésil a trouvé un autre moyen unique de soutenir l'économie locale et les coûts élevés associés à la fabrication d'un grand vin: le jus de raisin. Ainsi, 50% des raisins récoltés au Brésil sont utilisés pour produire du jus de raisin 100% biologique. Contrairement à ce que vous trouverez à l’épicerie, ce jus de raisin n’est pas concentré et ne contient ni sucre ni eau ajoutés.


Gracieuseté de Casa Perini

Vous pouvez et devriez visiter

Votre liste de seaux de voyage œnologique contient très probablement des régions de renommée mondiale comme Bordeaux, la Champagne, la Toscane, Mendoza et, bien sûr, la Napa Valley et Sonoma. Mais si vous préférez le chemin le moins fréquenté, placez la Serra Gaúcha du Brésil en tête de votre liste.

La région viticole du Brésil se trouve à moins de deux heures de route de l'aéroport de Porto Alegre. Vous voudrez passer la plupart de votre temps au sein de l'appellation Vale dos Vinhedos, la plus grande région oenotouristique. Il dispose de plus de 30 salles de dégustation et a accueilli 1,5 million de visiteurs en 2017. Réserver une salle au Hôtel Villa Michelon , une retraite pittoresque dans la région viticole, puis faites une dégustation de vin dans des établissements vinicoles comme Casa Valduga , un pôle touristique familial avec un restaurant et des chambres d'hôtes, Coeur , l’un des plus grands producteurs de vins fins du Brésil, et Lidio Carraro , un domaine viticole familial qui opère selon une philosophie puriste qui donne la priorité aux vignobles. Lidio Carraro a même été choisi comme vin officiel de la Coupe du monde de 2014 et des Jeux olympiques de 2016 au Brésil. Certains des meilleurs vins mousseux se trouvent dans la région montagneuse de Pinto Bandeira. Grotte Geisse fonctionne uniquement comme une cave mousseuse et le fondateur a été initialement embauché pour lancer Chandon Brazil dans les années 70. Ne manquez pas la visite des vignobles en VTT qu’ils proposent.

Vous pouvez essayer les vins brésiliens aux États-Unis

L'industrie vinicole brésilienne fait actuellement un gros effort pour exporter davantage de ses vins aux États-Unis, mais actuellement, vous ne les trouverez pas dans votre épicerie locale. Si vous habitez à New York ou dans le New Jersey, vous aurez la meilleure des chances. Les vins de producteurs comme Miolo et Casa Valduga sont transportés dans un certain nombre de cavistes et restaurants . Vous pouvez en trouver d'autres sur les cartes des vins des steakhouses brésiliens à travers le pays, comme Rodizio Grill, Fogo de Chão et Texas de Brazil.

Gracieuseté de Vale dos Vinhedos de Wines of Brazil

Image de couverture avec l'aimable autorisation de Vinicola Geisse



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