Vous voulez tout savoir sur Barbera d’Asti et les meilleurs à acheter en 2021?
Barbera d’Asti est une vin rouge facile à boire - l'un des vins les plus appréciés de la région du Piémont en Italie! Au cours des deux dernières décennies, ce vin italien a conquis beaucoup de cœurs par son caractère léger et frais.
Dans cet article, découvrez tout sur le vin Barbera d’Asti - sa riche histoire, son goût, ses caractéristiques et les meilleurs vins de Barbera d’Asti à acheter en 2021 .
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Cet article contient
- Tout sur Barbera d’Asti
- Goût et caractéristiques du vin Barbera d’Asti
- Accords mets et vins de Barbera d’Asti
- Meilleurs vins de Barbera d’Asti en 2021 (y compris les notes de dégustation et les prix)
- 2009 Réserve familiale Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Italie
- 1999 Bava Stradivario, Barbera d'Asti Superiore DOCG, Italie
- 2008 Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Italie
- 2013 Il Falchetto Bricco Roche, Barbera d'Asti Superiore DOCG, Italie
- 2001 Scagliola Sansi Selection, Barbera d'Asti DOCG, Italie
- 2014 Luigi Spertino 'La Mandorla', Barbera d'Asti Superiore DOCG, Italie
- 1995 Giacomo Bologna Braida Bricco dell 'Uccellone, Barbera d'Asti DOCG, Italie
- 1999 Giacomo Bologna Braida Bricco della Bigotta, Barbera d'Asti DOCG, Italie
- Les lances 1999, Barbera d'Asti DOCG, Italie
- 2007 Trinchero Vigna del Noce, Barbera d'Asti DOCG, Italie
- Barbera d’Asti vieillit-elle bien?
Tout sur Barbera d’Asti
Barbera d'Asti est un vin DOCG (le plus haut niveau de classification des vins italiens) élaboré dans les régions d'Asti et d'Alexandrie du Piémont (Piemonte) au nord-ouest de l'Italie.
Le vin est composé à 90% de raisins Barbera, Freisa, Grignolino ou Dolcetto étant les autres cépages de l'assemblage.
Bien que les vins Barbera soient produits partout dans le monde, les vins élaborés à Asti mettent le mieux en valeur la finesse et la légèreté du cépage!
Voici tout ce que vous devez savoir sur Barbera d’Asti:
- Une brève histoire de Barbera d’Asti
- Régions viticoles de Barbera d’Asti
- Raisins de barbier: climat et terroir
- Styles de vin
- Étiquettes de vin
Une brève histoire de Barbera d’Asti
L’histoire de Barbera remonte aux cultures du raisin du XIIIe siècle dans les collines du Monferrato, au centre du Piémont.
Les premiers enregistrements écrits de la vinification de Barbera se trouvent dans des documents du XVIIe siècle, conservés à la mairie de Nizza Monferrato.
Jusqu'aux XIXe et XXe siècles, Barbera les vins étaient considérés comme légers, abordablesvins de tableà accompagner d'un plat ordinaire comme les pâtes à la sauce tomate.
Cependant, les choses ont changé lorsque Giacomo Bologna, fils de Giuseppe Bologna (fondateur de la cave Braida), a apporté de grands changements dans la vinification régionale. Inspiré par sa visite aux États-Unis (principalement en Californie), il a commencé à expérimenter la Barbera d’Asti produite dans la région.
Giacomo a planté Barbera sur les meilleurs sites et a également taillé les vignes pour obtenir des raisins concentrés.
Il a récolté ses raisins plusieurs jours après la période habituelle des vendanges afin que le fruit soit plus mûr et moins acide.
Enfin, il utilise la méthode de vieillissement en barrique de chêne (inspirée de la vinification française) pour produire des tanins plus doux.
Le vin qu'il produisit était une énigme si bien structurée qu'il en vint à être connu comme un vin noble!
Les vignerons d'Asti se sont inspirés et ont mené une fermentation malolactique pour contrôler l'acidité de Barbera - produisant un vin plus fort tout en conservant sa fraîcheur pendant des années.
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Régions viticoles de Barbera d’Asti
Asti compte six sous-régions qui pratiquent des techniques de vinification uniques.
Les six sous-zones sont:
- Nizza Monferrato
- Vinchio
- Castelnuovo Calcea
- Agliano
- Belveglio
- Rocchetta
Cépages Barbera: climat et terroir
Barbera préfère un climat chaud et ensoleillé.
La région d'Asti a deux types de sols principaux - les sols de grès astien et les sols calcaires.
La partie nord de la zone Asti acalcairesols pleins de calcaire. Le cépage Barbera de cette région produit des vins structurés et colorés.
D'autre part, Barbera cultivé dans l'Astiangrèsles sols de la partie sud de la zone d'Asti produisent des vins plus légers et plus parfumés.
Le chaud et ensoleillélever du soleilLa région d'Italie est un autre grand site pour le cépage italien Barbera. Mais comme Barolo et Barbaresco sont les vins clés de la région, Nebbiolo les plantations occupent la majeure partie de la superficie des vignobles en pente.
Ainsi, les vins Barbera fabriqués à Alba - Barbera d’Alba - sont produits en moins grande quantité que Barbera d’Asti.
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Barbera d’Asti Wine Styles
Deux grands styles de vins existent dans la région d’Asti - Barbera d’Asti normale et Barbera d’Asti Superiore.
- Vins normaux de Barbera d’Astisont faits pour être bu jeunes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier qui les laissent avec une acidité brillante.
- Vins de Barbera d'Asti Superioresont vieillis pendant un minimum de 14 mois (six mois en fûts de chêne). Les vins Superiore peuvent vieillir plus longtemps et avoir une meilleure structure que les vins fermentés en acier.
Le processus de macération pour les vins Normale et Superiore prend au moins 10 jours
Étiquettes de vin
Plusieurs termes différents peuvent apparaître sur une étiquette Barbera d’Asti.
- 'Vignoble'et'Vigna Superiore'signifie que le vin provient d'une sous-zone reconnue localement du DOCG. Vigna et Vigna Superiore sont âgés de 14 mois et ont un taux d'alcool minimum de 12,5%.
- Vins labellisés'Normal'ne nécessitent pas 14 mois de vieillissement et peuvent être mis en vente à partir du 1er mars suivant la récolte. Ils ont une acidité plus élevée que les vins Vigna.
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Goût et caractéristiques du vin Barbera d’Asti
Vin de Barbera d’Asti a une couleur rouge rubis profond et est assez léger en bouche avec des tanins légers et une acidité fraîche.
Barbera est l'un des vins italiens les plus savoureux dominés par des saveurs de fruits rouges de cerise, de fruits rouges (comme la framboise) et de prune séchée. On retrouve également des notes de vieillissement en chêne (poivre blanc et réglisse) qui laissent souvent un arrière-goût durable.
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