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Vin Barbera (styles, prix, meilleurs vins 2021)

Vous voulez tout découvrir sur le vin Barbera et les meilleures bouteilles à ajouter à votre collection de vins?


Barbera est l'un des cépages les plus anciens d'Italie avec des origines remontant à plus de 700 ans. Le vin rouge élaboré à partir de ce cépage rustique est juteux, léger et facile à boire.

Barbera n'a jamais eu la renommée ou la complexité des plus célèbres vins Nebbiolo et Dolcetto de la même région. Cependant, les vignerons s'attachent aujourd'hui à faire ressortir la richesse fruitée et l'expression terroirique du raisin.


Comment la vinification Barbera se transforme-t-elle aujourd'hui? Quelles sont les meilleures bouteilles de vin Barbera que vous devriez acheter?

Cet article vous expliquera tout ce que vous devez savoir sur le vin Barbera et le cépage - son histoire, son profil de saveur, ses techniques de vinification, les meilleurs vins Barbera à acheter et lemoyen le plus simple de les acheteren 2021.

Lectures complémentaires

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Cet article contient

  • Le raisin et le vin Barbera
  • Viticulture et vinification du vin Barbera
  1. Le cépage Barbera
  2. Une brève histoire du vin Barbera
  • Régions viticoles de Barbera
  • Le goût de Barbera
  • Accords mets et vins Barbera
  • Les meilleurs vins de Barbera en 2021
  1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
  2. Réserve familiale Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
  3. Bella Grace Vineyards Barbera
  4. Giacomo Bologne Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
  5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera
  6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
  7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
  8. The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera
  9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba

Le raisin et le vin Barbera

Le raisin et le vin Barbera

Barbera est un succulent vin rouge qui est principalement produit dans le Piémont, en Italie.

Le raisin rouge Barbera donne une teinte violette profonde, presque noire au vin.


Il est principalement utilisé pour créer des vins rouges de cépage. Ce cépage italien est parfois utilisé pour les vins d'assemblage.

Au cours des dernières années, le cépage Barbera a voyagé dans le monde entier et s’est également installé dans d’autres pays. Outre le Piémont, les raisins Barbera sont maintenant cultivés en Italie, en Argentine, aux États-Unis et même en Afrique du Sud.


Plongeons dans son voyage fascinant!

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Une brève histoire du vin Barbera

Une brève histoire du vin Barbera

Tout a commencé dans les collines du Monferrato, dans le Piémont, en Italie. Les archives de la cathédrale de 1246 de la belle ville italienne montrent que des vignobles ont été loués pour cultiver le cépage Barbera.

Le barbera est un raisin rustique qui peut se maintenir même dans des conditions moins qu'idéales.

Dans les années 1800 et 1900, de nombreux vignerons italiens ont déménagé aux États-Unis, emportant avec eux le cépage Barbera. Barbera a été planté en Californie jusqu'à ce que l'interdiction soit frappée, et malheureusement beaucoup de ces vignobles historiques ont été détruits.

En 1986, le vin Barbera a connu tout un scandale dans son Piémont natal. Constatant que leur vin était trop mince, Giovanni et Daniele Ciravegna (producteurs de vin italiens) y ont ajouté illégalement du méthanol. Cela a fini par tuer plus de 30 personnes et en aveugler d'autres.

Après cet accident, le gouvernement italien a renforcé les restrictions et les réglementations qui régissaient la vinification dans la région.
Aujourd'hui, heureusement, les raisins rouges Barbera sont soigneusement cultivés et le vin est produit en utilisant des techniques sûres et modernes qui sont continuellement améliorées.

Viticulture et vinification du vin Barbera

Le raisin Barbera produit des rendements élevés même lorsque les conditions ne sont pas parfaites.


Mais, si la vigne n’est pas taillée assez souvent et laissée à elle-même, elle deviendra incontrôlable. Cela affecte la qualité du raisin.

Bien qu'il puisse prospérer dans presque tous les types de vignoble sols, le cépage Barbera préfère les sols calcaires qui contiennent du carbonate de calcium ou un mélange de sol et d'argile, appelé limon argileux.

Le Barbera étant un vin à acidité élevée, les vignerons utilisent quelques techniques pour adoucir son goût et créer un vin Barbera plus équilibré.

  • La vigne est vendangée en automne, entre fin septembre et début octobre lorsque les raisins sont plus mûrs. Les raisins plus mûrs sont plus doux avec des niveaux d'acide plus bas.
  • Il est parfois assemblé avec un cépage à faible acidité.
  • Une autre méthode utilisée pour adoucir le vin est de le fermenter en fûts de chêne. Fermentation du vin Barbera en Barils en chêne lui donne une saveur boisée avec une pointe d'épices.


Régions viticoles de Barbera

Les régions viticoles de Barbera sont réparties dans le vieux monde et les régions viticoles du nouveau monde.

Maintenant, des termes comme «vieux monde» et «nouveau monde» peuvent prêter à confusion.

New World Barbera vs Old World Barbera - Quelle est la différence?

En termes simples, «vieux monde» fait référence au vin fabriqué en Europe, et «nouveau monde» fait référence au vin fabriqué ailleurs!

Old World Barbera est un vin italien traditionnel très acide et assez acidulé.

Le vin New World Barbera, en particulier en Californie et en Afrique du Sud, a tendance à être corsé et a un goût plus fruité que le Old World Barbera.

Jetons un coup d'œil aux différentes régions viticoles où le vin Barbera est produit aujourd'hui.

1. Italie

A. Piémont

Vin Barbera: Piémont
Vignoble du Piémont

Le Piémont est le berceau du raisin Barbera. Et, la plupart des meilleurs vins proviennent des producteurs Barbera de la région du Piémont.

Le Piémont est le berceau du raisin Nebbiolo ou Barolo et du célèbre Barbaresco vin!

Les appellations DOC et DOCG les plus connues de la région du Piémont sont d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG et Barbera d’Alba DOC.

  • Barbera d'AstiDOCG est le centre historique du vin Barbera et produit un cépage corsé composé à plus de 90% de raisins Barbera. Les 10% restants sont issus de raisins Dolcetto, Freisa ou Grignolino.
  • Le Nizza DOCG est une sous-zone d'Asti mais a reçu son propre statut DOCG en 2014. Contrairement à d'Asti, le cépage Nizza est composé à 100% de raisins Barbera et a une longue période de vieillissement en fûts de chêne - pour adoucir l'acidité du Barbera les raisins.

(De plus, Nizza Monferrato est une ville célèbre pour son vin italien - un endroit que tout amateur de vin devrait visiter!)

  • Barbera d’Alba DOCne produit pas autant de vin que les autres vignobles de la région. Néanmoins, les vins de Barbera d’Alba sont de grande qualité avec une saveur fruitée intense et une coloration sombre.

B. Lombardie

La Lombardie, dans le nord de l'Italie, est également connue pour sa culture de la vigne Barbera.

L'un des vins les plus délicieux de Lombardie Barbera provient de l'Oltrepò Pavese DOC. La spécialité est que certains de ces vins sont élaborés dans le style frizzante (pétillant).

Le vin a une belle teinte pourpre profond et des goûts de baies riches et de raisins de Corinthe. Certains raisins Barbera cultivés en Lombardie sont également utilisés dans les assemblages de vins de table.

C. Émilie-Romagne

Barbera est produit en petites quantités en Émilie-Romagne, voisine de la région du Piémont, bien que ce ne soit pas le principal vin de la région.

Le Colli Piacentini Barbera DOC est un excellent exemple d'un bon vin Barbera de cette région. Il est composé à 100% de raisins Barbera, ce qui donne au vin une couleur rubis vif et, comme le Lombardy Barbera, il a un goût de baies.

D. Sardaigne et Sicile

Trois régions de la Sardaigne cultivent des raisins Barbera - Cagliari, Oristano et Sassari.

À Cagliari, le cépage est connu sous le nom de Barbera Sarda et est principalement utilisé comme raisin ajouté pour augmenter l'acidité d'autres assemblages.

Dans l'île de Sicile, les raisins Barbera sont généralement utilisés dans l'assemblage Perricone.

2. Afrique du Sud

A. Le Cap

Vin Barbera: Durbanville Wine Valley
Vallée des vins de Durbanville

Le raisin Barbera a été importé pour la première fois Afrique du Sud d'Italie au début du 20e siècle et planté dans la vallée viticole de Durbanville à Altydgedacht Wine Farm.

Les raisins Barbera y sont toujours cultivés aujourd'hui, et Altydgedacht produit un cépage 100% Barbera. Le vin rouge est élevé plus d'un an en fût de chêne.

B. Overberg

Overberg, dans la province du Cap-Occidental, est l'endroit où la majorité des vins sud-africains sont produits.

Le cépage Barbera est cultivé dans un petit vignoble - The Drift Wine Estate - et n'est utilisé que pour faire un vin 100% Barbera lorsque la récolte est parfaite.

3. États-Unis

A. Californie

Vin Barbera: Californie, la vallée centrale
La vallée centrale

Barbera a été amené aux États-Unis au 19ème siècle par les immigrants italiens.

La Californie est l'une des principales régions qui cultivent ce cépage italien et produit un Barbera un peu plus sucré que ses homologues italiens. Et la plupart du cépage Barbera en Californie est planté dans les contreforts de la Sierra.

Vous trouverez également un festival annuel de Barbera dans le comté d'Amador (une région des contreforts de la Sierra) où les gens viennent de tout l'État pour déguster le vin Barbera d'Amador.

Napa, Sonoma et la vallée centrale produisent également des vins de cépage Barbera. Dans toute la Californie, le raisin a été utilisé comme composant de mélange dans les vins en cruche.

4. Argentine

Le raisin Barbera a atteint l'Argentine de la même manière qu'il l'a fait en Amérique du Nord - avec les immigrants italiens.

A. Mendoza

Vin Barbera: Mendoza
Cave de Mendoza

Même si les vignerons de Mendoza se concentrent sur les raisins légers à peau rose, ils cultivent également des raisins de la famille Barbera et les utilisent principalement pour les vins d'assemblage.

B. San Juan

La région viticole de San Juan à l'ombre des Andes est connue pour son Malbec. Mais ces dernières années, Barbera a également été planté ici.

Vous vous demandez quel est le goût d'un verre de Barbera rouge?


Le goût du vin Barbera

Le goût du vin Barbera

Le cépage Barbera produit un vin à forte acidité, faible en tanin, généralement moyen à corsé avec un léger goût de baies.

Vous apprécierez les saveurs de fraises et de framboises dans un Barbera mature. Lorsqu'il est jeune, vous pouvez également ressentir des arômes intenses de mûres.

Le goût de Barbera peut différer selon la durée de vieillissement du vin et s'il a été fermenté en fûts de chêne ou non.

Les vins Barbera plus jeunes ont un arôme de baies fraîches et ont tendance à être plus doux avec une couleur rouge vif.

Les vins Barbera plus âgés qui ont été élevés en fûts de chêne sont denses et prunes et ont une forte structure tannique. Barbera est un vin sec et fluctue entre 13% et 15% ABV.


Accords mets et vins Barbera

Accords mets et vins Barbera

Le vin Barbera se marie le mieux avec une nourriture riche et copieuse. Servez le vin avec des truffes - la star des plats piémontais. La viande de gibier, le risotto et les fromages à fondue font également partie de la cuisine riche et gourmande du Piémont.

L'acidité de Barbera fonctionne bien avec presque tous les aliments riches, de sorte que la plupart des viandes, champignons ou sauces au fromage seraient délicieux - avec quelques légumes verts braisés sur le côté!

Associez la saveur naturelle des fruits acides du vin avec une tarte aux cerises ou un dessert à la framboise!

Maintenant, pour la question la plus importante: Quels vins Barbera devriez-vous acheter?


Les meilleurs vins Barbera en 2021 (y compris les prix, les notes de dégustation)

Barbera est préférable de boire jeune. Bien que Barbera ne soit pas encore un investissement à long terme idéal, il pourrait le devenir à l'avenir, en raison de sa popularité croissante!

Voici quelques grands vins Barbera que vous devriez ajouter à votre collection de vins .

1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Piémont, Italie

Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell

C'est un vin doux et sec qui a des niveaux d'acidité élevés. Ce vin audacieux a des notes de cerise noire, de myrtille et d'autres notes de fruits noirs, ainsi qu'un goût boisé de vanille lorsqu'il mûrit.

Accompagnez ce Barbera de viande de gibier, de veau ou d'agneau.

Prix ​​moyen d'un Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: 151 $

2. Réserve familiale Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Piémont, Italie

Réserve familiale de Coppo, Barbera d

C'est un vin aux tanins moyens. Il est également assez doux et a un goût de prune et de confiture.

C'est un vin rare et peut être difficile à trouver. Donc, si vous mettez la main sur une bouteille, associez-la avec du canard ou d'autres gibiers à plumes pour vraiment en tirer le meilleur parti!

Prix ​​moyen du Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 $

3. Bella Grace Vineyards Barbera, Amador County, États-Unis

Bella Grace Vineyards Barbera, Amador County, États-Unis

Ce New World Barbera est fabriqué dans les collines d'Amador. Il est riche et moelleux, avec une belle bouchée acidulée à la fin. Ce vin vous donne des notes savoureuses de framboise, de griotte et de fraise, associées à de délicieuses nuances de vanille et de café.

Accompagnez ce barbera d'un agneau rôti cuit lentement.

Prix ​​moyen d'un Bella Grace Vineyards Barbera 2016: 24 $

4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Italie

Giacomo Bologne Braida Ai Suma, Barbera d

Cette Barbera sèche a une acidité élevée et de faibles niveaux de tanin.

On peut vraiment goûter que ce vin a été vieilli en fûts de chêne, et il descend un régal. Le vin est d'une belle teinte violette profonde.

Associez-le avec de bonnes pâtes tajarin ou quelque chose de gibier avec un côté de légumes verts braisés.

Prix ​​moyen du Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 $

5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, États-Unis

Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, États-Unis

Un autre vin du Nouveau Monde, celui-ci est légèrement sucré, inhabituel pour un Barbera. Il a une grande structure et des arômes de cerise rouge et de groseille, combinés à une riche texture terreuse.

Accompagnez ce vin d'un plat de bœuf.

Prix ​​moyen d'un Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope 2014: 24 $

6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentine

Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentine

C'est un vin sec riche et intense de la belle vallée de Cafayate au nord-ouest de l'Argentine. Le vin est doux avec un arôme de mûre et de prune et une saveur de fruits terreux.

Accompagnez ce vin d'un ragoût de chevreuil à la viande.

Prix ​​moyen du Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate 2010: 25 $

7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piémont, Italie

Vignoble Giacomo Conterno France Barbera d

Autre classique de la Barbera de d’Alba DOC, ce vin est très acide et audacieux avec un riche bouquet d'arômes de cuir et de chêne.

Ce vin a aussi un fruité, avec des notes de mûre et de myrtille.

Associez ce Barbera avec Anatra Farcita Alla Novarese, un plat de canard cuit au four traditionnel du Piémont!

Prix ​​moyen d'un Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piémont 1993: 107 $

8. The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, Afrique du Sud

La ferme à la dérive

Un vin Barbera venu d'Afrique - vous ne pourriez pas vous éloigner de l'Italie natale du raisin, mais le goût en vaut la peine!

Boire ce Barbera est une expérience intense, car les raisins sont trempés à froid avant la fermentation et élevés en fûts de chêne français. C'est un vin qui vieillit bien et qui a un goût terreux et confituré.

Accompagnez ce vin d'un plat de viande riche et copieux.

Prix ​​moyen du The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, 2015: 68 $

9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piémont, Italie

Giacomo Conterno Cerretta Barbera d

Vin classique et salé, ce Barbera d’Alba est onctueux et sec. Avec une couleur violette profonde qui a un goût de prune, de myrtille et de cerise, ce vin rouge a un arôme de cuir et de fumée.

Associez-le à des pâtes tajarines ou à un plat de porc avec des légumes verts braisés.

Prix ​​moyen du Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piémont, 2017: 74 $

En ce qui concerne l'achat de ces vins, vous pouvez rencontrer une Barbera del Monferrato ou une Barbera d'Asti Superiore dans votre caviste local. Si vous habitez dans le Piémont, vous pouvez aussi bien vous rendre dans l'un des vignobles et prendre une bouteille ou deux.

Mais que se passe-t-il si vous voulez en acheter plus vins d'investissement difficiles à trouver pour le long terme?

Est-ce que la cave et le magasin de vin sont une excellente idée - en plus de prendre en charge tous les tracas de la sélection des vins, de les acheter et de les stocker?

Voici le moyen le plus simple de le faire:

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