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Meilleure recette de Kir Royale (conseils, meilleurs vins 2021)

Vous organisez un événement et vous vous demandez comment faire un bon Kir Royale pour impressionner vos invités?


Ce cocktail au champagne à saveur de baies est un choix classique mais amusant pour tout événement. Il est élaboré avec de la crème de cassis (une liqueur de cassis) qui agit comme un édulcorant et habille parfaitement le vin.

Originaire de Dijon, en France, ce cocktail est devenu un favori mondial, grâce à ses saveurs et variations agréables.


Quel type de vin sec utiliser pour un Kir Royale? Comment rendre un Kir Royale classique encore plus intéressant? Pouvez-vous échanger la liqueur de cassis pour autre chose?

Passons en revue l'histoire de Kir Royale, comment le préparer et quelques astuces géniales pour donner une idée de ce délicieux cocktail! Nous avons même mis dans une sélection de9 vins délicieuxque vous pourriez utiliser dans votre prochain mix Kir Royale.

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Dans cet article, nous couvrirons:

  • Qu'est-ce que Kir Royale?
  • L'histoire derrière Kir Royale
  • Comment faire un cocktail Kir Royale
  • Quel est le meilleur: Chambord ou crème de cassis?
  • Variations de Kir Royale que vous pourriez essayer
  • Meilleurs vins pour Kir Royale
  • Champagne
  • Vin blanc sec
  • Vin pétillant
  • Célébrez votre collection de vins avec Kir Royale

Commençons.

Qu'est-ce que Kir Royale?

Kir Royale

Kir Royale est un cocktail français à base de crème de cassis (une liqueur aromatisée aux baies) et Champagne .


Cependant, les nouvelles recettes Kir ont remplacé la crème de cassis par Chambord. Bien que ce soit une option plus chère, Chambord donne à l'apéritif une saveur plus complexe.

Nous allons voir comment vous pouvez faire de votre propre version de cette boisson , mais apprenons d'abord à connaître un peu plus cette boisson française.


L'histoire derrière Kir Royale

Kir Royale Canon Felix

Kir était une boisson préférée dans les cafés français au 19ème siècle. Il a ensuite été popularisé en Bourgogne pendant la Seconde Guerre mondiale par le maire de Dijon, le chanoine Félix Kir.

Felix Kir a utilisé ce cocktail pour promouvoir les meilleurs produits de sa région (vin et liqueur), et depuis lors, le mot «kir» est associé à la boisson. Il est maintenant devenu si populaire qu’il est répertorié dans le dictionnaire Webster en minuscules.

Fait amusant: Le premier Kir créé a été fait avec Bourgogne blanc and Lejay Cassis!

Au fil des ans, il y a eu de nouvelles variantes de cet apéritif français. Naturellement, ces variations ont des noms différents pour vous aider à savoir quels ingrédients elles contiennent:


  • Quir: N'a pas de bulles et utilise un vin blanc
Kir Royale
  • Kir Imperial: Utilise Chambord au lieu de Creme de cassis. Il est également connu sous le nom de French Kir Royale ou Chambord Kir Royale.
Kir Royale Imperial
  • Quir Petillant: Utilise une bouteille de vin mousseux au lieu de champagne
Kir Royale Petillant
  • Kir Royale ou Kir Royal: La recette plus traditionnelle où le champagne est l'ingrédient principal
Kir Royale ou Kir Royal
  • Cider Royale: Cette recette de cocktail demande du cidre de pomme au lieu du vin, ainsi que de l'eau-de-vie de pomme au lieu de la crème de cassis.
Cidre Kir Royale

Aujourd'hui, ce cocktail au champagne est un favori lors d'événements décontractés et fastueux.Mais que faut-il faire de cette boisson?

Comment faire un cocktail Kir Royale

Kir Royale comment faire

Cette recette simple de cocktail Kir Royale classique en quatre étapes est tout simplement délicieuse et sera un régal avec vos invités.

La recette classique du cocktail Kir Royale

Donne quatre verres

Ingrédients:

  • 3-4 tablespoons of Creme de Cassis, Chambord, or Crème de Framboise
  • 1 bouteille (750 ml) de vin mousseux ou de champagne
  • ¼ tasse de framboises fraîches ou de citron (garniture - facultatif)

Instructions:


  1. Refroidissez les flûtes à champagne, le vin et la crème de cassis.
  1. Versez une once de crème de cassis dans chaque flûte à champagne. Versez le champagne lentement (ou sur le côté du verre) pour moins de mousse.
  1. Recharger avec Vin blanc pétillant ou Champagne.
  1. Décorez et garnissez de framboises fraîches ou d'un zeste de citron.

Information nutritionnelle:

  • Énergie 196
  • Glucides 11g
  • Cholestérol 0 mg
  • Fibres alimentaires 0g
  • Protéine 0g
  • Gras saturés 0g
  • Matières grasses totales 0g
  • Sucres totaux 7g

Fait amusant: Si vous utilisez des framboises dans votre recette de Kir, vous bénéficierez également de cette dose de calcium et de potassium sains.

Faites-vous Kir Royale pour un grand groupe?

  • Assurez-vous toujours que leLe champagne et la liqueur sont réfrigérés longtemps à l'avance. Cela permet de ne pas perdre les bulles trop rapidement!
  • Versez 1 partie de liqueur pour 5 parties de champagne réfrigéré dans des carafes ou des carafes.
  • Servez votre Kir classique immédiatement!

Et c'est tout ce qu'il faut pour préparer cette délicieuse boisson.

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Quel est le meilleur pour Kir Royale: Chambord ou Creme de cassis?

Kir Royale Chambord or Creme de cassis

Lorsque vous comparez des boissons, cela dépend toujours de la saveur et de votre goût personnel. La même chose s'applique lorsque vous regardez ce qui est le meilleur pour un Kir Royale.

  • Chambord: Cette liqueur française est un mélange de mûre, de cassis et de framboise. C'est une liqueur douce qui incorpore également des écorces d'agrumes marocaines, du cognac, du miel et de la vanille de Madagascar. Il teinte le Champagne d'une couleur pêche-rose.

C'est plus cher que Crème de Cassis , mais comme vous n'avez besoin que d'une once par flûte, cela ira très loin.

  • Crème de Cassis: Cette liqueur sombre, douce et épaisse contient du cassis et est le choix le plus traditionnel pour la recette de Kir Royale. Il donne à la boisson une couleur rose plus intense et un goût sucré (pensez à la canneberge Cosmopolitan.)

Si vous préférez une saveur de cassis, la crème de cassis est un choix parfait en fin de journée. Si vous voulez plus de saveurs de baies, alors une bonne bouteille de Chambord serait idéale.

Variations de Kir Royale que vous pourriez essayer

Variations de Kir Royale

Il y a quelque chose dans les boissons mixtes qui inspire toujours la créativité dans le monde. Certaines personnes utilisent les vins de leur région, tandis que d'autres se contentent de jumeler leurs boissons préférées.

Voici quelques-unes des variantes de Kir Royale que vous pourriez essayer:

  • Au lieu de la crème de cassis, essayez le Calvados, une eau-de-vie de pomme.
  • Si les bulles ne sont pas votre truc, échangez le vin pétillant pour votre vin blanc préféré.
  • Si la liqueur de baies ne va pas compléter votre événement, utilisez une saveur différente comme la grenade ou la liqueur de framboise nature.
  • N'oubliez pas de choisir une liqueur qui complètera les saveurs et les arômes du vin - et non l'inverse.
  • Envie d'une version sans alcool?Utilisez un sirop de baies ou du jus de cerise au marasquin avec un soda clair ou un soda club.
  • Si vous voulez vraiment expérimenter cette recette, vous pouvez mélanger ce cocktail au champagne classique avec d’autres cocktails bien connus. Certains mixologues combinent les ingrédients Kir avec du whisky, de l'amer et du vermouth pour créer le Manhattan Kir Royale!

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Meilleurs vins pour Kir Royale

La beauté d'une recette de Kir Royale est que vous pouvez utiliser n'importe quel vin mousseux ou sec et l'associer simplement à votre liqueur de saveur préférée. Voici les meilleurs vins à essayer:

A. Champagne

Qui n'aime pas un verre de champagne?Les bulles magiques de cette boisson aident à «remuer et mélanger» la liqueur de votre Kir Royale! Optez pour n'importe quel champagne brut, mais voici deux de nos préférés.

1. Dom Perignon Brut, Champagne

Dom Perignon Brut, Champagne

Ce champagne Dom Pérignon Brut est le vin mousseux parfait pour votre recette de Kir avec ses notes intenses de fruits noirs, de coriandre, de minéralité argentée et de praliné.

Prix ​​Dom Pérignon Brut, Champagne: 213 $

2. Moët & Chandon Grand Vintage Brut, Champagne

Moët & Chandon Grand Vintage Brut, Champagne

Cet assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier est un vin parfait pour un cocktail Kir Royale. Il a des notes fruitées de pêche blanche, d'ananas, de citron, de poire et de banane verte.

Prix ​​Moët & Chandon Grand Vintage Brut, Champagne: 75 $

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