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Meilleurs vins d'été pour le 4 juillet et au-delà

Le 4 juillet marque le début de la haute saison estivale; à partir de maintenant, ce sont des jours de farniente, des barbecues et des vacances à la plage. Tout comme nous avons envie de fraises juteuses, de rouleaux de homard au beurre et de hamburgers au charbon de bois, nos palais recherchent des vins qui complètent les bouchées par temps chaud et la mentalité d'absence du bureau. Voici quelques vins d'été préférés du monde entier pour une soirée de feux d'artifice et au-delà.



Pétillant

Les bulles sont souvent conservées pour les occasions de fête, mais un bon brut est incroyablement convivial, en particulier avec des plats frits ou salés - parfait pour les pique-niques au poulet frit ou les plats de cabane de plage.

Crémant de Limoux

Courtesy of Coté Mas

De Limoux, une région considérée comme le berceau du vin mousseux, un Crémant de Limoux offre plusieurs des mêmes qualités succulentes que le Champagne, mais à un prix abordable.


Nous recommandons

Cremant de Limoux Brut by Coté Mas , Languedoc, France

Champagne

Gracieuseté de Charles Heidsieck

Si c’est du vrai Champagne que vous désirez, un blanc de blancs, composé à 100% de chardonnay, offre de belles notes de fruits frais avec des tons briochés et cette texture mousse-y indescriptible.

Nous recommandons

Blanc de Blancs par Charles Heidsieck , Champagne, France


blanc

Les blancs ont déjà une cachette lorsqu'ils envisagent des vins d'été, mais vont au-delà de certaines des options classiques à base de fruits pour quelque chose de zippé, d'acide et osons dire, salé. La secousse rafraîchissante surprendra votre palais.

Muscadet

Gracieuseté de La Pepie

Connu pour sa minéralité maigre et ses notes salines, le muscadet est l’accord de rêve de chaque huître. De nombreux producteurs font vieillir les vins sur lie - sur lies - pour donner au vin un peu de rondeur et de corps.

Nous recommandons

La Pepie Muscadet Sevre et Maine Sur Lie by Domaine de la Pepiere , Loire, France

Txakoli

Gracieuseté de Txakolia Ameztoi

L'effervescence très légère du txakoli du Pays basque en Espagne en fait un vin à la texture intrigante. Il est souvent versé d'une grande hauteur à partir d'un porron, qui ressemble à une carafe à long col, pour aérer et libérer les arômes. Bien que vous puissiez le verser dans un verre, de nombreux clients des bars pinxtos versent du porron directement dans la bouche de leurs amis.


Nous recommandons

Getariako Txakolina par Ameztoi Txakoli , Espagne

Vin vert

Gracieuseté de Casa de Mouraz

Bien que ce vin jeune soit souvent appelé à tort «verde» en raison de sa teinte vert pâle, Vinho Verde fait en fait référence à la région du Portugal où il est produit. Comme un txakoli, il peut mettre en valeur le plus léger du spritz sur la langue, le citron, le citron vert et l'ardoise.

Nous recommandons

Vin vert biotite par Antonio Lopes Ribeiro , Vinho Verde, Portugal

Moselle Riesling

Gracieuseté de Günther Steinmetz

Considérez le riesling de la Moselle en Allemagne l'équivalent vin des bières de session. Habituellement faibles en alcool - ils tournent autour de 8% ou 9% ABV - ils sont le quaffer parfait pour la journée. La beauté du riesling réside dans le fait qu'il couvre toute la gamme en termes de style, du sec au goût sucré, il y en a donc pour presque tous les goûts.


Nous recommandons

Riesling Wintricher Geierslay par Günther Steinmetz , Moselle, Allemagne

Assyrtiko

Gracieuseté du Domaine Sigalas

Santorin abrite des sols volcaniques, ce qui confère à l'assyrtiko, l'une des variétés clés de la région, une couche unique de saveur sous les notes d'agrumes et de pêche. Il est frais mais complexe et chante le climat méditerranéen dont il est originaire.

Nous recommandons

Assyrtiko par Domaine Sigalas , Santorin, Grèce

Vermentino

Gracieuseté de La Mora

L'un des vins blancs italiens les moins connus, le vermentino est comme l'ami facile à vivre avec qui vous voulez vous prélasser sur la plage toute la journée. La pomme Golden Delicious rencontre l'abricot et le chèvrefeuille, mais l'acide vif et la trace de minéralité l'empêchent d'être terne.

Nous recommandons

Vermentino par La baie noire , Maremme Toscana, Italie


Rosé

Gracieuseté de Bonterra

Le plus étroitement associé à la Provence, le rosé est aujourd'hui produit dans le monde entier. Plus qu’un simple vin, c’est devenu un style de vie, mais ne pas classer le rose aussi bien que le siroter au bord de la piscine; il y a des rosés sérieux et dignes d'être comblés.

Exemple concret: Sanford , Rosé de Pinot Noir, Sta Rita Hills, CA. De couleur légèrement cuivrée, les notes de fraise des bois et de cerise sont plus salées que sucrées et le corps moyen signifie qu'il résistera à votre tartinade du 4 juillet.


Pour un rosé qui vous emmène de l'heure du déjeuner à l'apéritif, Bonterra , Rosé, Mendocino County, Californie est un choix léger mais délicieux. Les fraises mûres, la grenade, la pastèque et quelques notes florales légères sont d'une complexité trompeuse.

Nous recommandons

ROSé DE PINOT NOIR PAR SANFORD , STA RITA HILLS, Californie

ROSé BY BONTERRA , COMTÉ DE MENDOCINO, CA


Rapporter

Donnez une pause aux grands rouges audacieux pour la saison et explorez des styles plus légers qui mettent en valeur les fruits et les épices nuancés.

Côtes du Rhône

Gracieuseté de M. Chapoutier

Les mélanges rouges du sud du Rhône font le bonheur des foules; un peu juteux, un peu épicés, ils ont de la structure et du corps sans devenir écrasants. Le grenache prospère dans la région et apporte du fruit au mélange de poivre et d'épices à pâtisserie qui complète les viandes grillées.

Nous recommandons

Belleruche par M. Chapoutier , Côtes du Rhône, France

Syrah

Gracieuseté de Gramercy Cellars

La nature capricieuse de la Syrah en a fait l’outsider des vins rouges pendant un certain temps, mais ne négligez pas cette boisson poivrée. Les baies rouges, les tons de prune et toute une série d'épices correspondent aux tanins veloutés qui en font un accord idéal pour un steak. Bien que le cépage soit le plus étroitement associé au Rhône septentrional, les vignerons de l'État de Washington le considèrent comme l'un de leurs cépages superstar.

Nous recommandons

Lower East par Caves Gramercy , Columbia Valley, État de Washington

Chianti Classico

Gracieuseté de Castello di Albola

Une révolution de la qualité dans la célèbre région a recentré de nombreuses offres de ce DOCG historique. Sangiovese, dans toute sa splendeur cerise-rose-poivre noir, est un joli vin aromatique qui s'accorde avec les senteurs estivales enivrantes qui émanent des jardins.

Nous recommandons

Chianti Classico par Château d'Albola , Toscane, Italie

Cinsault

Gracieuseté du forgeron

Initialement utilisé comme cépage d'assemblage, plusieurs vignerons, notamment ceux d'Afrique du Sud, donnent aujourd'hui à ce raisin un rôle de premier plan dans les embouteillages monocépages. Il est léger, juteux et frais avec des petits fruits brillants et un peu de ronces.


Nous recommandons

Barebones par The Blacksmith, Paarl, Afrique du Sud


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- GUIDE DE DÉGUSTATION DE VIN COMME UN PRO -


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