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Brunello di Montalcino - Région, Meilleurs Vins, Prix (2021)

Envie d'explorer le vin Brunello di Montalcino?


Le Brunello di Montalcino est l’un des vins les plus appréciés d’Italie. Regal et longévité, c'est l'un des vins à base de Sangiovese dans le célèbre trio toscan qui comprend Chianti et Vino Nobile di Montepulciano .

Des trois, Brunello est connu comme la meilleure expression du cépage Sangiovese.


Mais qu'est-ce qui fait quegrenatbeauté si spéciale?

Dans cet article, découvrez d’où vient ce vin rouge prestigieux, comment il est élaboré, son profil gustatif, certains des meilleurs embouteillages et la meilleure façon de les acheter.

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Cet article contient

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  • Tout sur Brunello di Montalcino
  • La région viticole de Montalcino et les styles de vin
  • Vinification Brunello: techniques traditionnelles ou modernes
  • Quel est le goût de Brunello di Montalcino?
  • Quelques millésimes de brunello exceptionnels
  • Bouteilles de Brunello di Montalcino à acheter en 2021
  1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
  3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG
  4. 2010 Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' Edition Limitée
  5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  7. 2006 Case Basse par Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  8. 2010 Le Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Tout sur Brunello di Montalcino

Tout sur Brunello di Montalcino
Carpineto Brunello di Montalcino 2014

Le Brunello di Montalcino est un vin rouge élaboré en Toscane, sous la plus haute dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) d’Italie.


C'est leseulVin rouge toscan fait d'un seul raisin - 100% Sangiovese.

Voici ce que nous allons explorer:


  • Le cépage Sangiovese Grosso
  • Histoire du vin Brunello
  • La région viticole de Montalcino et les styles de vin
  • Le terroir de Montalcino
  • Styles de vin Montalcino
  • Le scandale Brunellopoli


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Le cépage Sangiovese Grosso

Le sangiovese est le cépage le plus planté en Italie. Il est également cultivé dans plusieurs autres pays, y compris France , L'Argentine et les États-Unis.


Brunello di Montalcino est fait du cépage toscan connu sous le nom deBrunelloouSangiovese Grosso.

Sangiovese Grosso est une baie à peau épaisse, produisant des vins aux tanins élevés, à l'acidité élevée et aux saveurs de fruits audacieux. Alors que les saveurs de fruits contribuent à la popularité durable du vin Brunello, ce sont les tanins et l'acidité qui donnent au vin sa durée de vie prolongée, développant souvent ses meilleures expressions seulement après une décennie ou plus.

Histoire du vin Brunello

Histoire du vin Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Casisano

Le nom «Brunello» est un diminutif du mot «Bruno» (brun), qui était à l'origine le nom du cépage Sangiovese cultivé à Montalcino.

Un vin «Brunello» fabriqué à Montalcino a été enregistré pour la première fois au début du 14ème siècle. Mais le vin que nous connaissons aujourd'hui a été élaboré pour la première fois par un vigneron toscan, Clemente Santi, au milieu du XIXe siècle. Il a isolé des plantations de vignes de Sangiovese pour produire un vin 100% variétal.

Le petit-fils de Santi, Ferruccio Biondi-Santi, a sorti la première version moderne du Brunello di Montalcino en 1888 après l'avoir vieilli pendant plus d'une décennie dans des fûts en bois.

À la fin de la Seconde Guerre mondiale, Brunello avait acquis la réputation d’être l’un des vins les plus rares d’Italie, Biondi Santi étant son seul producteur commercial.


Aujourd'hui, plus de 200 établissements vinicoles produisent du Brunello di Montalcino, bien que Biondi-Santi reste l'un des plus beaux domaines de Montalcino.

Fait amusant!

L’année 2021 est particulièrement spéciale puisque Biondi Santi sort sa Riserva Brunello di Montalcino 2012. Il s’agit du dernier vin que feu Franco Biondi-Santi (petit-fils de Ferrucio, décédé en 2013) a contribué à la production.

L’héritage du domaine se poursuit avec les enfants de Franco.


La région viticole de Montalcino et les styles de vin

La région viticole de Montalcino et les styles de vin

Montalcino est situé à 564m d'altitude dans la province de Sienne, dans la région viticole de la Toscane. C'est devenu le premier Vin italien région pour obtenir une désignation DOCG en 1980, avec Barolo du Piémont.

Le terroir de Montalcino

Montalcino est une région vallonnée avec l'un des climats les plus chauds et secs de la Toscane.

Son altitude et son climat permettent aux raisins Sangiovese de mûrir plus régulièrement et pleinement que partout ailleurs en Toscane. Les raisins mûrissent ici jusqu'à une semaine plus tôt que Montepulciano, à proximité.

Le terroir de Montalcino est composé de calcaire, de schiste, d'argile, de sol volcanique et de galestro (marnes friables). Le style et la complexité des vins de Montalcino dépendent beaucoup de ce terroir.

En général:

  • Vins de la valléeviennent du pied des collines de Montalcino le long du Val d’Orcia. Les dépôts d'argile plus épais donnent un vin à la couleur et aux tanins plus prononcés avec des arômes de fruits noirs plus prononcés. L'intensité innée de ces vins leur permet de bien vieillir grâce à vieillissement moderne techniques.
  • Vins à flanc de coteauproviennent de vignobles situés à des altitudes plus élevées où le sol est degalestro(marnes friables) et argile. Les raisins d'un vignoble de ces collines sont plus légers, avec des accents plus floraux et de fruits rouges. Ces vins font mieux avec vieillissement traditionnel méthodes.

Le Brunello di Montalcino est peut-être le premier vin de Montalcino, mais ce n’est pas le seul style produit dans la région.

Styles de vin Montalcino

Styles de vin Brunello di Montalcino

Brunello n’est pas le seul vin de Montalcino.

Un vigneron de la région de Montalcino peut également produire du vin sous les DOC Sant'Antimo et Moscadello di Montalcino, et le Toscana IGT. Les vins produits sous Toscano IGT sont généralement composés de cépages bordelais.

Voici les différents vins de Montalcino:

1. Brunello di Montalcino (Normal et Réserve)

Le Brunello di Montalcino doit être 100% Sangiovese, produit et mis en bouteille à Montalcino, avec un minimum de 12,5% d'alcool par volume (ABV.)

Les deux déclinaisons de ce grand vin sont:

  • Normal: Nécessite un total de 5 ans de vieillissement, avec un minimum de 2 ans en chêne et 4 mois en bouteille après la récolte
  • Réserve: Nécessite un total de 6 ans de vieillissement, avec un minimum de 2 ans en chêne et 6 mois en bouteille après la récolte

2. Rouge de Montalcino

La création de Brunello di Montalcino demande beaucoup de temps et les millésimes ne se passent pas toujours bien.

L'appellation DOC Rosso di Montalcino était un moyen de laisser aux vignerons Brunello quelque chose à produire en attendant que Brunello vieillisse.

Rosso di Montalcino est une belle alternative à Brunello pour deux raisons.

  • C'est un vin 100% Sangiovese.
  • Règlements de laConsortium du vin Brunello Montalcinosont si stricts que certains vins destinés au Brunello sont déclassifiés en Rosso.


Par exemple, certains établissements vinicoles déclassifient leur Brunello qui a vieilli 2-3 ans à Rosso s’il ne se développe pas comme prévu.

Cela ne fait pas du Rosso di Montalcino un vin de qualité inférieure. Il manquera simplement le potentiel de Brunello pour vieillir et arriver à un personnage plus complexe. Mais cela signifie aussi que Rosso est plus accessible que Brunello, étant plus léger et moins tannique.

3. Sant’Antimo

Sant’Antimo DOC couvre une grande variété de vins rouges et blancs de Montalcino (étiquetés respectivement Rosso et Bianco).

Ceux-ci doivent être mis en bouteille dans la province de Sienne. Il peut s'agir de vins monocépages ou d'assemblages utilisant les deux international et des cépages locaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Sauvignon Blanc, Chardonnay , etc.

Sweet Vin Santo est également produit sous ce DOC.

4. Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino est un vin blanc doux fabriqué à partir de raisins blancs Muscat et se décline en trois styles - encore, pétillant et récolte tardive. L'un des vins les plus populaires de Moscadello di Montalcino est une récolte tardive connue sous le nom de Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino.

Brunello di Montalcino est populaire, cher et aussi l'un des plus vins contrefaits .

Le scandale Brunellopoli

En 2008, les autorités italiennes ont enquêté sur des allégations selon lesquelles plusieurs producteurs de Brunello di Montalcino «adultéraient» leurs vins Brunello avec d'autres cépages comme le Merlot, en violation de la réglementation DOCG.

Les caves qui l'ont fait ont ensuite déclassifié ces vins. Et, le pressoir italien a inventé ce fiasco «Brunellopoli».

Vinification Brunello: techniques traditionnelles ou modernes

Vinification Brunello: techniques traditionnelles ou modernes

Le vin Brunello di Montalcino subit une période de macération prolongée pendant la fermentation alcoolique, où la saveur et la couleur sont extraites de la peau. Une fermentation malolactique secondaire suit généralement avant que le vin ne soit prêt à vieillir.

Il existe deux techniques de vieillissement des vins Brunello.

1. La méthode traditionnelle

Traditionnellement, les vignerons utilisent un grand fût de chêne slavon, appelé «botte» du nord-est de la Croatie. Ces barriques lessivent très peu de lactones de chêne dans le vin et sont utilisées simplement comme récipients pour permettre une exposition à l'oxygène pour le développement de la saveur tertiaire.

Les vins ainsi vieillis ont tendance à développer des saveurs de fruits secs, de fleurs, de sous-bois et de cuir avec un long potentiel de vieillissement.

2. La méthode moderne

Certains vignerons considèrent que la méthode traditionnelle prend trop de temps pour vieillir le Brunello. Ils utilisent de plus petits fûts français appelés «barriques» qui donnent plus de lactones de chêne au vin.

L'exposition à l'oxygène augmente en raison des barriques plus petites, de sorte que les vins seront prêts à boire plus tôt que ceux produits traditionnellement. Ces vins ont tendance à avoir plus de fruits noirs, de cassonade, de chocolat et de vanille.

Quel est le goût de Brunello di Montalcino?

Quel est le goût de Brunello di Montalcino?
Brunello di Montalcino Riserva DOCG «Colombaiolo» 2012 - Casisano

La méthode de vieillissement peut avoir un impact sur le goût d'un Brunello di Montalcino. Mais ce vin a une telle capacité d'évolution que plus il vieillit, plus son profil gustatif change.

Profil gustatif

Les expressions les plus courantes de ce vin incluent un parfum intense et persistant avec des parfums et des saveurs de bois aromatique, de sous-bois, de mûre, de cerise noire, de vanille légère et de confiture. Il est généralement corsé avec une excellente structure tannique et un équilibre fourni par une acidité vive.

Jeune Brunelloest fruité et floral, avec des cerises, des canneberges séchées, des fraises des bois, des mûres, des violettes et de la réglisse. Le tanin est saisissant en bouche avec une acidité élevée qui se termine sur une note acidulée et astringente.

Vieux Brunelloaurait vieilli au moins 10 ans. Il devient plus moelleux, avec des notes plus douces de cerises confites, de figues séchées, de noisettes et de cuir cuit au soleil. Les tanins s'adoucissent, deviennent chocolatés et l'acidité est gourmande. Recherchez de nombreuses saveurs de fruits rouges et une acidité élevée pour un vin Brunello digne de l'âge.

Accords mets / vins

L'élégante composition du Brunello di Montalcino, avec ses tanins souples, sa personnalité fruitée et sa forte acidité en fait un bon accord pour les viandes rouges et le gibier accompagné de champignons charnus ou de truffes.

Fromages comme le pecorino toscan, assaisonnésvider,ou d'autres fromages structurés conviennent également au Brunello.

Quelques millésimes de brunello exceptionnels

Les millésimes exceptionnels ne viennent pas chaque année.

Selon leConsortium du vin Brunello Montalcino, il n'y en a eu que huit millésimes stellaires au cours des 20 dernières années. Ce sont 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.

Le Brunello di Montalcino 2015, par exemple, est réputé pour être un millésime passionnant de fruits vifs, d'acidité fraîche et de tanins moelleux. Un amateur de vin ou un collectionneur doit garder un œil sur ces millésimes pour leur grand potentiel de garde.

Cependant, différents vignerons ont réussi à produire d’excellents vins de Brunello même pendant des années qui n’étaient pas considérées comme stellaires, de sorte que vous trouverez toujours des étoiles parmi d’autres millésimes.

Meilleurs vins de Brunello di Montalcino à acheter en 2021 (comprend le goût, les prix)

Voici quelques vins fins de Brunello di Montalcino à ajouter à votre collection.

1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Le domaine Argiano produit des vins depuis la fin des années 1500 et produit actuellement cinq vins - Brunello, un Rosso di Montalcino et trois vins Toscana IGT. Ce Brunello 2012 est terreux au nez avec une bouche veloutée. Fruité et structuré avec des notes de tabac, de chocolat et une finale douce.

Prix ​​moyen pour Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012: 100 $ et plus

2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi est un nom synonyme des vins Brunello. Cette Riserva est issue des plus vieilles vignes du domaine Tenuta Greppo, à 564 m d'altitude. Le millésime 2012 est plein de cerises noires, de prune et de notes florales au nez. La bouche est douce et soyeuse, des tanins mûrs avec des fruits luxueux et une acidité bien intégrée.

Prix ​​moyen pour 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: 500 $ et plus

3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

Le Cerretalto est la superstar de Casanova di Neri, avec des arômes de cerises noires et de mûres mêlées de violettes, d'épices exotiques et de pierres concassées. Corsé et complexe, il a une texture remarquable et une longue finale qui persiste sur des saveurs de fruits mûrs et de graphite.

Prix ​​moyen pour 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG: 400 $ et plus

4. 2010 Castiglion del Bosco édition limitée «Zodiac Monkey»

2010 Castiglion del Bosco

Rouge rubis brillant, le millésime 2010 a un arôme de bouquet complexe qui commence par un riche mélange de fruits rouges sauvages et de prune qui s'ouvre sur des notes balsamiques et minérales. Des tanins souples et veloutés donnent une longue finale.

Prix ​​moyen d'une édition limitée Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' 2010: 700 $ et plus

5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Ce Diecianni Riserva est sorti après avoir vieilli 10 ans dans le domaine caves à vin . Il s'ouvre sur des arômes classiques de fruits rouges, d'épices noires, de rose et d'herbes broyées. La bouche charmante et structurée délivre de la cerise rouge, du zeste d'orange de réglisse et de la menthe avec des tanins raffinés et une acidité fraîche.

Prix ​​moyen pour 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 $ et plus

6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

La Fattoria dei Barbi est l'une des cinq propriétés de Montalcino en activité depuis plus d'un siècle, avec des bouteilles Brunello di Montalcino datant de 1892 dans sa cave. Ce Riserva 2011 délivre un nez de fruits rouges, d'herbes hachées et des arômes d'épices. La bouche est ronde et accessible, offrant de la framboise, de la cerise, du tabac à pipe et de l'anis étoilé aux tanins souples.

Prix ​​moyen pour 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 $ et plus

7. 2006 Case Basse par Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2006 Case Basse par Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Soldera Case Basse a une petite production exclusive, faisant de ses vins Brunello une expérience recherchée. Le millésime 2013 est un vin sensuel aux tanins soyeux qui structurent autour d'un fruit expressif et parfumé. C'est un Brunello gracieux et de poids moyen.

Prix ​​moyen pour 2006 Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 700 $ et plus

8. 2010 Le Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Le Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

La Madonna delle Grazie doit son nom à une église du XIIIe siècle située à proximité du domaine. Ce vin grenat ravit le palais avec des cerises rouges foncées, de la menthe, de la lavande, des bonbons durs, des fleurs et de la cannelle. C'est un Brunello di Montalcino parfumé et juteux qui continuera à bien vieillir.

Prix ​​moyen pour 2010 Il Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG: 400 $ et plus

Brunello di Montalcino est certainement un vin à collectionner.

Il existe plusieurs façons d'acheter ce vin élégant - via des marchands de vin en ligne, des ventes aux enchères ou même votre marchand de vin local.

Vous devrez cependant faire vos propres recherches, authentifier, comparer les prix et gérer tous les espace de rangement et l'expédition - un processus compliqué, en effet!

Pour vous éviter les tracas, pourquoi ne pas laisser une plate-forme d'investissement en ligne de confiance dans le vin, comme Club des vins gérer tout ce processus d'achat à la place?

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