Vous voulez savoir le nombre de calories dans un verre de vin rouge et si c'est bon pour vous?
Estimer le nombre de vin rouge calories dans votre Pinot Noir préféré peut ne pas être facile. Vous ne trouverez pas non plus la teneur en calories imprimée sur l’étiquette de la bouteille.
Alors, comment calculez-vous les calories dans le vin? D'où viennent ces calories? Sont-ils bons pour vous?
La réponse n'est pas aussi simple que vous pourriez le penser!
Par exemple, Un verre de vin rouge avec une teneur en alcool de 12 à 14% contient 106 à 132 calories et une bouteille de 750 ml contient 530 à 660 calories.
Mais attendez!
La quantité de calories dépend également de latype de vinvous buvez.
Découvrons commentjauger le nombre de caloriesdans votre vin, d'où provient la teneur en calories et comment gérer votre apport calorique lorsque vous buvez du vin.
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Cet article contient
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- Les calories dans le vin: d'où viennent-elles?
- Combien de calories y a-t-il dans un verre de vin rouge?
- Comment calculer les calories du vin rouge
- Le vin rouge et ses bienfaits pour la santé
- Comment contrôler votre consommation et rester en bonne santé en buvant du vin rouge
Les calories dans le vin: d'où viennent-elles?
Avant de compter le nombre de calories dans le vin, voyonsoùces calories proviennent.
Pendant la fermentation du vin, la levure ajoutée décompose le sucre du jus de raisin en le convertissant en alcool et en dioxyde de carbone. Tout le sucre n'est pas converti en alcool, et ce qui reste est appelé sucre résiduel (RS).
Donc, cela vous donne deux sources de calories dans le vin: l'alcool et le sucre.
A. Sucre
La quantité de glucides dans le vin dépend de la quantité de sucre résiduel dans le vin. Le sucre est un glucide et ces glucides ajoutent environ 4 calories par gramme au vin.
Un vin rouge léger peut contenir environ 3 grammes de glucides dans une coulée de 150 ml. En revanche, un vin de dessert sucré peut contenir jusqu'à 20 grammes de glucides dans une coulée (c'est pourquoi les vins de dessert ont des portions plus petites). Même les vins très secs ont une certaine quantité de sucre résiduel.
B. Alcool
L'alcool contient environ 7 calories par gramme. C'est presque le double de la quantité des glucides.
Cependant, l’alcool n’est pas métabolisé sous forme de glucide (contrairement au sucre) - il ne contribue donc pas à la teneur totale en glucides du vin.
Donc, si vous suivez un régime céto faible en glucides, vous serez toujours conforme si vous avez du vin sec. N'oubliez pas qu'une teneur en alcool plus élevée équivaudra à plus de calories dans le vin rouge et les blancs.
Regardons maintenant lechiffres en détail.
Combien de calories y a-t-il dans un verre de vin rouge?
Un verre de vin rouge avec une teneur en alcool de 12 à 14% contient 106 à 132 calories et une bouteille de 750 ml contient 530 à 660 calories. Cela dépend également du type de vin que vous buvez.
Voici le contenu calorifique (kcal) du vin rouge et vin blanc ainsi que le taux d'alcool par volume
Souvent, même le même cépage (disons, un cabernet sauvignon français vs Cabernet Sauvignon californien) pourraient avoir des valeurs caloriques différentes.
Jetez un œil au tableau ci-dessous.
Calories et glucides par type de vin
Voici un guide général des calories et des glucides présents dans différents types de vin (vin rouge, vin blanc et autres).
Les vins suivants sont plus doux et sont souvent servis dans une portion plus petite.
Source: USDA
Comment calculer les calories du vin rouge
Étant donné que les informations nutritionnelles ne sont pas imprimées sur l'étiquette du vin, le moyen le plus simple de mesurer les calories dans une bouteille de vin rouge est de vérifier son ABV.
Calories dans l'alcool pur
Il y a environ 158 calories dans 1 oz d'alcool pur (éthanol).
Ainsi, un versement de 150 ml de vin avec 14% ABV contiendra environ 111 calories provenant dealcool seul.
Calcul:
158 x onces x ABV = 158 x 5 x 14/100 = 111 calories
Voici la formule à base d'ABV pour estimer les calories d'alcool dans votre verre de vin sec
Onces x ABV x 1,6 = calories d'alcool
6 oz de vin avec un 10% ABV contient environ 96 calories: 6 x 10 x 1,6 = 96
Les vins hypocaloriques contiennent-ils vraiment moins de calories?
Pas nécessairement.
Pour évaluer cela, jetez un œil aux calories ABV et alcool qui peuvent être mentionnées sur la bouteille de vin. Certaines marques «hypocaloriques» peuvent afficher 100 calories pour un verre de 150 ml mais ont 12% ABV. D'autres contiennent 89 calories par verre, avec 8,5% ABV.
Étant donné que l’alcool contribue aux calories globales, celui avec 8,5% d’ABV est celui à consommer si vous suivez un régime.
Cependant, les vins secs classiques peuvent aussi contenir peu de calories. Alors, tu n'as pasontprendre une bouteille de vin «faible en calories» même si vous surveillez votre apport calorique.
Quel type de vin a le moins de calories?
Le vin blanc a tendance à avoir une teneur en alcool plus faible que le vin rouge, il contient donc généralement moins de calories. Pour un vin classique à faible teneur en calories, votre meilleur pari serait unvin secavec un ABV de 9 à 12%.
Voici quelques vins rouges et blancs à faible teneur en alcool (ABV):
Vin rouge à faible teneur en alcool:
- Beaujolais , Bourgogne Rouge (105-110 calories, ~10.5% ABV)
- Bordeaux Rouge, Lambrusco Secco (110-120 calories, 10.5~11.5% ABV)
Vin blanc à faible teneur en alcool:
- Kabinett Riesling, Alsace Blanc (90-95 calories, 8-10% ABV)
- Bourgogne Blanc, Piémont Gavi (100-105 calories, ~ 10,5% ABV)
Si vous avez des objectifs de perte de poids, éloignez-vous de blancs doux comme un Moscato (avec 5,5% ABV et beaucoup de RS.) La teneur en sucre est comptée comme glucides, donc calories supplémentaires du sucre résiduel sera naturellement plus élevé dans un vin doux .
Le vin rouge et ses bienfaits pour la santé
Le vin rouge est riche en resvératrol antioxydant et a été associé à un certain nombre d'avantages pour la santé. Il est connu pour aider:
- Améliore la santé cardiaque en empêchant la coagulation du sang et maintient la flexibilité des vaisseaux sanguins
- Abaisser le mauvais cholestérol et la tension artérielle
- Régule la glycémie
- Les antioxydants aident à traiter le rhume
Le vin rouge et ses effets sur le poids (perte ou gain)
Est-ce que boire une bouteille de vin par jour vous fera en surpoids?
Potentiellement, oui. Les calories dans une bouteille de vin s'additionneront et l'alcool peut changer vos habitudes alimentaires et perturber votre métabolisme. Voici comment:
- Ajoute aux calories: Même si le vin est sans gras, il peut quand même faire grossir en contribuant à votre apport calorique quotidien. Il est plus facile d'ignorer les calories liquides que les solides, vous risquez donc de consommer plus de calories que prévu.
- Modifie vos habitudes alimentaires: De plus, l'alcool contenu dans le vin peut changer vos habitudes alimentaires. Toute boisson alcoolisée que vous buvez, même la bière légère, la bière ordinaire ou le whisky, peut vous inciter à prendre une collation salée ou grasse riche en calories à cause de l'alcool.
- L'alcool est métabolisé différemment: Votre foie donnera la priorité au métabolisme de l'alcool de votre vin, car il veut éliminer les toxines. Donc, le métabolisme deautreles toxines sont mises en attente, ce qui peut provoquer une accumulation de toxines malsaines.
- Retarde le métabolisme de tout le reste: À mesure que l'alcool devient la première priorité, votre corps retardera la combustion des cellules graisseuses et d'autres calories - y compris les collations grasses que l'alcool vous incite à manger plus tôt - ce qui peut entraîner une prise de poids.
Tout cela peut facilement dévier vos objectifs de poids.
Mais vous pourriez trouver un juste milieu pour boire du vin rouge et rester en bonne santé.
Comment contrôler votre consommation de vin rouge et rester en forme et en bonne santé
Vous pouvez toujours prendre plaisir à boire votre vin rouge même si vous surveillez votre alimentation. Voici quelques conseils à retenir:
1. Tenez-vous-en aux vins secs
Le vin rouge sec contiendra moins de sucre, même si vous devez également faire attention à la teneur en alcool - n'oubliez pas ces calories d'alcool! Sachez également que certains vins qui ont un goût sec (par exemple, les Zinfandels) ne sont pas vraiment secs.
Évitez le vin de dessert et le champagne doux (sauf s'il s'agit du type «brut», qui est sec).
2. Achetez des vins de haute qualité
Les vins de faible qualité produits en masse ont tendance à contenir plus de sucre ajouté. Mais dans le cas de vins de haute qualité, toute douceur que vous goûtez en buvant est susceptible de provenir du raisin lui-même et non d'additifs. Alors n'achetez que vins de grande qualité pour éviter ces additifs autant que possible.
3. Évitez les rouges des régions viticoles plus chaudes
Les régions viticoles plus chaudes produisent des raisins plus mûrs. Les raisins plus mûrs signifient plus de sucre, qui se transforme alors en plus d'alcool ou reste sous forme de sucre résiduel. Le sucre résiduel et l'alcool contribuent au nombre de calories.
Ainsi, par exemple, si vous achetez du vin rouge de Californie, vous voudrez peut-être désactiver les vins de Central Valley, où poussent des raisins très mûrs.
4. Considérez les vins de régions avec des règles de vinification strictes
Les vins du Vieux Monde, comme ceux des AOC (appellations) françaises, des DOC italiens ou des DO espagnols, seraient un excellent choix si vous recherchez une production de vin strictement réglementée. Il y a moins de possibilité d'ajout de sucre et Vins français , par exemple, ont généralement une teneur en alcool inférieure.
5. Surveillez la taille de votre portion
La coulée recommandée pour un verre de vin est de cinq onces. Les verres à vin rouge ont tendance à être plus grands que ceux à vin blanc, il y a donc une tendance à verser plus de vin rouge! Gardez un œil sur la quantité que vous versez dans un verre et faites attention à la taille du verre à vin pendant que vous y êtes.
6. A consommer avec modération
Puisque nous venons de mentionner la taille de la portion, vous devez également vous rappeler de boire de l'alcool avec modération.
Combien de vin rouge par jour est-il sain?
Ce serait un verre de 5 oz pour les femmes et deux verres pour les hommes. Ce ne serait pas une bonne idée de boire cinq verres de 150 ml de vin en une seule séance - ce serait une bouteille entière!
7. Buvez votre vin rouge après avoir mangé
Avoir du vin ou de l'alcool à jeun peut vous donner plus faim. Il est donc préférable d’avoir votre vin rouge après avoir mangé, même si ce n’est qu’une petite collation protéinée.
8. Boire aussi du vin blanc
Autant que vous aimiez le vin rouge, le vin blanc est une excellente alternative si vous voulez réduire les calories - en particulier les blancs secs comme le riesling sec ou le sauvignon blanc.
9. Faites de l'exercice régulièrement
Les calories alcooliques sont des «calories vides» car elles n’ont aucune valeur nutritive. S'entraîner est un bon moyen de gagner et de brûler les calories de votre boisson alcoolisée ou de votre vin, de sorte que vous ne vous sentiez pas coupable en sirotant ce verre de brut Champagne . Augmenter votre rythme cardiaque stimulera votre métabolisme pour vous aider à brûler les calories et mettra un sourire sur votre visage avec une dose supplémentaire de sérotonine.
Savoir quels vins rouges acheter tout en réduisant votre nombre de calories est une chose.
Mais quel est lemeilleur moyenàacheter des vins de bonne qualité?
Il existe de nombreuses options pour acheter des vins fins et de haute qualité - que ce soit un pinot noir, un cabernet franc, un cabernet sauvignon, un claret, un merlot, une syrah (shiraz) ou un zinfandel raffiné. Vous pouvez les obtenir dans un magasin de vins ou dans une vente aux enchères.
Cependant, vous devrezcomparer les prix, démêlerlivraison,espace de rangementetAssurancepar vous-même. Vous devez égalementvérifier l'authenticitépour vous assurer que vous n’achetez pas de bouteilles de qualité inférieure qui seront sûrement plus riches en glucides!
Au lieu de cela, vous pouvez laisser une plate-forme d'investissement dans le vin de confiance comme Club des vins fais tout ça pour toi!
