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Glucides dans le vin (par type de vin, meilleurs vins à faible teneur en glucides 2021)

Envie de tout savoir surglucides dans le vinet quel vin consommer au régime?


Un verre de vin rouge riche peut parfaitement accompagner votre steak, mais pas si vous suivez votre consommation de glucides.

Combien de calories y a-t-il dans un verre de vin?


Comment trouver le meilleur vin à faible teneur en glucides ou à faible teneur en sucre pour votre alimentation - parmi la large gamme de vins secs, vin de dessert et autres vins?

Et, devriez-vous boire du vin au régime?

Cet article répond à toutes vos questions - à partir du nombre de glucides contenus vin rouge et vin blanc , et comment estimer les glucides dans le vin, pour le meilleur vin faible en glucides à boire au régime .

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Cet article contient

  • Glucides dans le vin - D'où viennent-ils?
  • Combien de glucides y a-t-il dans le vin?
  • Glucides dans d'autres boissons alcoolisées
  • Comment estimer les glucides dans le vin
  • Devriez-vous boire du vin au régime?
  • Quels vins pouvez-vous consommer avec un régime?
  • Vins à éviter au régime
  • Meilleurs vins à faible teneur en glucides (à acheter) 2021
  • Champagne Brut
  1. 2002 Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Limited Edition Brut Millésime, Champagne, France
  2. 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, Champagne, France
  • Vin blanc sec
  1. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, États-Unis
  2. 2013 Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
  • Vin rouge sec
  1. 2004 Domaine Leroy Bourgogne Rouge, Burgundy, France
  2. 2015 Castello di Volpaia Il Puro Casanova, Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italie
  • Vin rosé sec
  1. 2018 Muse de Miraval Côtes de Provence Rose, France
  2. 2015 Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose, France
  • Saviez-vous que vous pouviez acheter les meilleurs vins via Wine Club?

Glucides dans le vin - D'où viennent-ils?

Les glucides nets dans un vin sont le résultat du sucre non fermenté.


Au cours du processus de fermentation, la levure transforme les glucides (sucres) du vin en alcool. Si le vigneron arrête le processus de fermentation avant que tous les glucides ne soient convertis, le vin se retrouve avec du sucre résiduel.

La teneur en glucides du vin est déterminée par ce sucre résiduel.


Avant d'examiner les glucides dans le vin, voici un aperçu de la teneur en sucre et en alcool un verre de vin (5 onces ou 147 ml.)

Glucides dans le vin - D


Combien de glucides y a-t-il dans le vin?

Voici un aperçu des glucides nets dans différents types de vin:

A. Glucides dans le vin rouge

Plus un vin rouge est corsé (comme les vins rouges secs), plus les glucides seront élevés. Alors, recherchez un vin rouge sec qui est léger à moyennement corsé.


Pour un régime céto, les vins rouges comme le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon fonctionnent le mieux.

Zinfandel et Grenache , d'autre part, sont considérés comme des vins doux pas les meilleurs vins pour perdre du poids. Un vin fortifié comme le Porto peut contenir jusqu'à 14 grammes de glucides dans un verre - ce n'est pas non plus une option favorable au céto!

Glucides par cépage rouge

Et combien de glucides dans le vin blanc?

Glucides dans le vin blanc

Si vous êtes amateur de vin blanc, nous avons de bonnes nouvelles pour vous!

Le vin blanc sec - comme le sauvignon blanc et le champagne brut - est pauvre en sucre résiduel. Ils sont légers et contiennent moins de glucides que les rouges secs. De plus, les blancs secs ont un goût fruité - donc si vous aimez le vin doux mais que vous voulez éviter les glucides, optez plutôt pour un vin blanc sec.

Pinot Blanc, Pinot Grigio et Chardonnay ont également une faible teneur en sucre.


Glucides par type de vin blanc

Glucides dans le vin blanc

Glucides dans d'autres boissons alcoolisées

Glucides dans le vin: Glucides dans d

D'autres boissons alcoolisées comme le whisky et le rhum peuvent ne pas avoir beaucoup d'avantages pour la santé, mais elles se marient bien avec les aliments diététiques céto en raison de leur teneur nulle en glucides.

Une boisson alcoolisée contenant de l'alcool par volume (ABV) de 13% ou moins est idéale pour le régime céto - à condition qu'elle ait de faibles niveaux de sucre résiduel. Alors, vérifiez l'ABV pour choisir une boisson alcoolisée qui n'est pas riche en glucides.

Voici les glucides nets dans différentes boissons alcoolisées.

1) Liqueur

Le processus de fermentation des liqueurs fortes - vodka, tequila et rhum - réduit la teneur en sucre à presque zéro. C’est pourquoi ces boissons alcoolisées sont appelées boissons sans glucides.

Mais être zéro glucide ne les rend pas nécessairement compatibles avec le céto. C'est parce que notre corps brûle de l'alcool au lieu des cellules graisseuses et une consommation fréquente d'alcool ralentira le processus de perte de poids.

C'est pourquoi les personnes à la diète céto devraient pratiquer la modération dans la consommation d'alcool.

Vous pouvez également les boire sous forme de boisson mélangée comme un cocktail. Voici une boisson à la vodka classique à essayer - Ajoutez 4 onces de seltzer ordinaire à un verre de vodka. Pour cela, ajoutez du jus de citron vert et dégustez!

2) Bière

En ce qui concerne la bière, il n'est pas surprenant que ce ne soit pas une boisson alcoolisée compatible avec le céto. Il a une teneur élevée en glucides - environ 20 grammes par 12 onces (portion de 355 ml) et ralentit votre métabolisme. Bien qu'une bière légère contienne moins de glucides qu'une bière ordinaire, ce n'est pas un alcool faible en glucides idéal pour le régime céto.

Mais si vous avez envie d'une bière froide après une longue semaine de travail, optez pour une bière à faible teneur en glucides.

Les bières légères ont une faible teneur en glucides et une teneur en sucre modérée et n'affecteront pas votre parcours de perte de poids.

Notez qu'une bière légère contiendra également une petite quantité de potassium, alors consultez votre diététiste avant de consommer de la bière.

3) Liqueurs

Si vous voulez garder votre nombre de calories au minimum, alors les liqueurs doivent être évitées à tout prix. Bien que vous puissiez trouver des liqueurs à teneur en alcool modérée, elles ont une teneur élevée en sucre. Toute boisson alcoolisée avec des sucres ajoutés est interdite pour un régime céto.

Que ce soit une bière légère ou une sangria à faible teneur en glucides, la consommation d'alcool doit être réduite au minimum pour maintenir la cétose.

4) des cocktails

Les cocktails, par contre, contiennent des jus et des sirops à haute teneur en sucre - ce n'est pas le meilleur choix pour un régime. Le jus de fruit artificiel est non seulement riche en glucides, mais affecte également la glycémie.

Voici une boisson mélangée avec moins de glucides pour assouvir vos envies.

Ajouter 4 oz de seltz à la lime à un verre de tequila. À cela, ajoutez un peu d'édulcorant à faible teneur en glucides sans sucre et vous êtes prêt à partir. Vous pouvez également essayer cette boisson tequila avec du seltzer au pamplemousse ou un soda club.

Comment estimer les glucides dans le vin?

Comment estimer les glucides dans le vin?

La règle de base est que plus le sucre résiduel est élevé, plus les glucides seront élevés.

Malheureusement, étiquettes de vin ne donnez aucune valeur nutritive - il n’existe donc pas de moyen instantané de connaître la teneur en glucides de la quantité de sucre résiduel dans un vin.

Mais voici deux méthodes que vous pouvez utiliser pour estimer le sucre résiduel et le nombre de glucides d'un vin.

1. ABV

L'alcool est le résultat de la fermentation du sucre par la levure. Plus la levure mange de sucre, plus l'ABV sera élevé. Ainsi, les vins avec des niveaux élevés d'ABV ont généralement de faibles niveaux de sucre.

Prenons l'exemple du riesling allemand. Le vin sec de Riesling a 10% -11% ABV et contient 5-6 grammes de glucides. D'autre part, un vin de riesling de récolte tardive a 8-9% ABV et jusqu'à 20 grammes de glucides.

2. Styles de vin

Le style de vin peut être utilisé comme indicateur de sucre résiduel dans le vin.

  • Vins secs avec osont moins de 1 g de sucre par verre - ce sont les meilleurs vins pour un régime cétogène.
  • Vin seccontient 1 à 2 grammes de sucre résiduel (RS) par verre.
  • Vin douxpeut avoir 3 à 5 grammes de sucre par verre de vin.
  • Vin de dessertpeut aller de 30 à 40 grammes RS par verre (portion de 5 onces ou 147 ml.)

Les niveaux RS dans vin pétillant sont les suivants:

  • Vins Brut Naturesont l'un des vins les plus secs. Il n'y a que 0 à 3 grammes de sucre dans une bouteille de vin.
  • Extra Brutcontient 4 à 6 g RS par litre. Si vous voulez qu'un vin céto s'accorde parfaitement avec votre régime alimentaire faible en glucides, alors un vin Extra Brut est un choix incontournable.
  • Vins brutsavoir 7-12g RS par litre - un bon alcool à faible teneur en glucides pour un régime céto.
  • Vins extra secscontiennent 12-17g RS par litre.
  • Vins mousseux secs (sec)peut aller jusqu'à 17-32g par litre.
  • Demi-Sec (Off-Dry)etVins mousseux Doux (doux)sont considérés comme des vins plus doux et emballer un maximum de glucides. Les vins Demi-sec ont 32 à 50 g de sucre résiduel par litre, tandis que le sucre des vins mousseux doux peut aller encore plus haut.

Devriez-vous boire du vin au régime?

Glucides dans le vin: devriez-vous boire du vin au régime?

Gardez ces conseils à l'esprit lorsque vous achetez du vin à boire avec un régime pauvre en glucides.

  • Les vins de mauvaise qualité que vous pouvez voir dans les épiceries ne sont pas fabriqués à partir des meilleurs raisins. Les vignerons ajoutent du sucre pour lui donner un goût plus fruité - même lorsqu'il est dit «sec». La consommation d'alcool affectera votre alimentation, quelle que soit la faible teneur en alcool. Une consommation excessive de vin finira par ralentir votre perte de poids.
  • Une boisson standard a une taille de portion de 5 onces (147 ml). Le dépasser augmentera également votre nombre de glucides.
  • Les vins de dessert / vins doux sont des vins riches en glucides et doivent être évités à tout prix.

Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas prendre un verre de temps en temps. Tout ce que vous avez à faire est d'être plus conscient de votre nombre de calories.

Quels vins pouvez-vous consommer avec un régime?

Un vin sec à faible teneur en glucides peut être dégusté à l'occasion.

Les vins rouges comme le cabernet sauvignon, le merlot et le pinot noir sont parfaits pour le régime céto et paléo car ils sont faibles en glucides et ont des calories de vin modérées. (Un régime céto est basé sur la cétose - un état métabolique dans lequel le corps utilise les graisses pour obtenir la plupart de son énergie. Le régime céto est un régime riche en graisses, en protéines modérées et faible en glucides.)

Certains vins blancs secs pour un régime cétogène comprennent le Champagne (Brut ou Extra Brut), le Pinot Blanc et le Pinot Grigio.

Vous pouvez également opter pour des vins biologiques à faible teneur en glucides. Les vignerons utilisent des méthodes de vinification traditionnelles sans sucre ajouté, sans conservateurs ni sulfites, ce qui réduit la quantité de glucides dans le vin.

Vins à éviter au régime

Le régime céto nécessite un plan de repas approprié avec des aliments et des boissons à faible teneur en glucides. Certains vins à forte teneur en sucre que vous devriez éviter sont: le vin de dessert, le vin de vendanges tardives, le vin fortifié, le spatlese, l'auslese, le vin de glace (Eiswein), doux, demi-sec, semi-sec et dolce.

Garder la glycémie sous contrôle tout en buvant de l'alcool

Glucides dans le vin: garder la glycémie sous contrôle tout en buvant de l

Si vous suivez un régime diabétique, maintenez votre glycémie en mesurant votre apport en glucides et en adoptant un régime pauvre en glucides.

Voici quelques conseils utiles sur la consommation d'alcool dans le cadre d'un régime.

  • L'alcool ne doit pas être consommé à jeun.
  • Ne comptez pas les glucides contenus dans une boisson alcoolisée comme glucides dans votre plan de repas.
  • Restez hydraté en buvant beaucoup d'eau.
  • Optez pour une boisson hypocalorique - c'est-à-dire pas de vin sucré pour contrôler votre apport en glucides et votre glycémie.

Maintenant, chaque calorie compte et c'est pourquoi il est important de choisir la bonne boisson alcoolisée avec votre régime céto.

Alors, quels sont les vins à faible teneur en glucides que vous devriez vous procurer?

Meilleurs vins à faible teneur en glucides à acheter en 2021

Que vous décidiez d'accompagner un vin rouge sec ou un Vin blanc Pinot Grigio , ce sur quoi vous devez vous concentrer, ce sont les calories du vin. Voici quelques vins à faible teneur en glucides que vous pouvez acheter en 2021.

1. Brut Champagne

Champagne Brut est un champagne sec qui contient une faible quantité de sucre résiduel - seulement environ 2,8 grammes de glucides dans un verre de vin. Les faibles niveaux de calories du vin maintiennent la cétose et les glucides nets restent faibles - parfait pour un régime cétogène.

Voici nos suggestions de vins de champagne Brut à faible teneur en glucides.

A. 2002 Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Limited Edition Brut Millesime, Champagne, France

Glucides dans le vin: 2002 Louis Roederer Cristal

Ce vin mousseux est un assemblage de cépages Pinot Noir et Chardonnay. Le pinot noir produit des vins à faible teneur en glucides. Mélangé avec du Chardonnay, ce vin contient moins de calories que les autres vins et constitue une boisson alcoolisée parfaite pour un régime cétogène.

Prix ​​moyen d'un Louis Roederer Cristal 'Gold Medallion' Orfevres Limited Edition Brut Millésime 2002, Champagne, France: 3 500 $

B. 1990 Dom Pérignon P3 Plenitude Brut, Champagne, France

Glucides dans le vin: 1990 Dom Pérignon P3 Plenitude Brut, Champagne, France

Un vin de Champagne Blend, il contient de riches saveurs de raisins Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Ce vin mousseux emballe des arômes de fruits frais de raisin Pinot avec des saveurs de citrons et de brioche.

Prix ​​moyen du Dom Pérignon P3 Plenitude Brut 1990, Champagne, France: 2 720 $

Un autre champagne que vous pouvez essayer est le Cava d'Espagne. Le cava est un vin mousseux élaboré à partir d'une gamme variée de raisins aux saveurs diverses. Il se décline en deux styles: les vins blancs et rosés de Cava.


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