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Carignan - Régions, Goût, Meilleurs Vins (2021)

Vous vous demandez si Carignan est le vin rouge qu'il vous faut?


Prononcé «care-in-yen», le Carignan est un vin rouge mi-corsé que l'on trouve principalement dans les régions viticoles du sud de la France.

Le carignan a longtemps souffert d'une mauvaise réputation de cépage de mauvaise qualité. Cependant, ces dernières années, les producteurs ont commencé à redynamiser les vieilles vignes de Carignan et à produireexceptionneldes vins rouges fruités, dont de nombreuses cuvées de vignoble unique!


Alors, quel est le goût du vin de Carignan? Avec quels aliments devriez-vous l'associer?

Le Carignan vieillirait-il bien dans votre cave aux côtés de votre Cabernet Sauvignon?

Dans cet article, nous allons approfondir Carignan. En commençant par l'histoire, la façon dont il est cultivé, les techniques de vinification et les accords mets à essayer.

Nous avons également unliste de huit vins de Carignan spectaculairesvous devriez acheter en 2021.


Lectures complémentaires

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Dans cet article, nous couvrirons:

  • Qu'est-ce que Carignan
  • Un coup d'œil sur l'histoire de Carignan
  • Régions viticoles et viticoles de Carignan
  • Goût et caractéristiques du vin de Carignan
  • Grands accords mets à essayer avec le carignan
  • 8 vins de Carignan à acheter en 2021
  1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Espagne
  2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espagne
  3. 2018 Alvaro Palacios 'La Baixada', Catalogne, Espagne
  4. 2010 Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Espagne
  5. 2010 Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardaigne, Italie
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Single Vineyard, Priorat DOCa, Espagne
  7. 2017 Celler Vall Llach 'Mas de la Rosa Estate Wine', Priorat DOCa, Espagne
  8. 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles, Priorat DOCa, Espagne
  • Le carignan est-il un vin digne de l'âge?
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Qu'est-ce que Carignan?

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Le carignan (connu sous le nom de Cariñena ou Mazuelo en Espagne) est un cépage à peau noire, qui porte plusieurs noms distincts selon sa région.


En monocépage, il produit un vin rouge fruité aux subtils arômes floraux (nous allons entrer dans le goût et profil de ce vin dans un petit instant!)

Le carignan est couramment utilisé comme cépage d'assemblage avec d'autres cépages, comme le Minervois, le Mourvèdre, Grenache , Carmenere et Syrah.

Peu considéré comme un vin de cépage, le carignan est souvent éclipsé par le grenache, le cabernet sauvignon et le tempranillo.

Mais que sont Carignan Blanc et Carignan Gris?


Carignan Blanc and Carignan Gris

Comme le grenache et le pinot noir, le carignan a une mutation de couleur. Ces baies blanches et roses sont appelées Carignan Blanc et Carignan Gris. Ce sont à la fois des vignes à bourgeonnement tardif et à maturation tardive, qui sont connues pour obtenir l'oïdium.

Le Carignan Blanc, que l'on trouve principalement dans la région française du Languedoc-Roussillon, produit un vin blanc corsé avec des niveaux d'acidité élevés, de la fraîcheur et une expression aromatique.

Carignan Gris produit également un vin blanc avec un arôme léger avec une bonne structure et une bonne acidité.

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Alors, d'où vient le cépage Carignan?

Un coup d'œil sur l'histoire de Carignan

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Les viticulteurs pensent que le cépage Carignan est originaire d'une région au nord-ouest de l'Espagne - Aragon - au milieu du XVe siècle. Mais, c’est divers synonymes et la culture dans les régions viticoles de l’ancien et du nouveau monde témoigne de sa longue histoire.


Certains pensent que les Phéniciens ont répandu le raisin dans différentes régions de leurs colonies.

Malheureusement, le raisin n’a pas toujours eu la réputation de produire du bon vin.

Dans les années 1970, le cépage Carignan est devenu le cépage le plus planté de France. Les vignerons produisaient des milliards de litres de vin de Carignan de mauvaise qualité. La proéminence du raisin et le problème du lac viticole de la France sont devenus une préoccupation, et les autorités ont lancé un programme agressif de traction de la vigne.


Heureusement, certains vignerons de Carignan ont commencé à le réinventer et à utiliser les vieilles vignes pour créer des vins riches et fruités qui ont fait revivre le raisin de son creux précédent.

Régions viticoles et viticoles de Carignan

Régions viticoles et viticoles de Carignan

La vigne de Carignan est vigoureuse, produit des rendements élevés, bourgeonne et mûrit souvent tardivement. Si les gestionnaires du vignoble de Carignan ne gardent pas un œil sur cette vigne, elle pourrait rapidement produire 200 hectolitres par hectare.

Le cépage Carignan atteint rarement sa pleine maturité à moins d'être planté dans des climats chauds, comme le long de la Méditerranée ou du comté de Mendocino en Californie (Carignane.)

La «vigne de brousse» produit des pousses courtes avec des grappes proches du tronc, ce qui rend la récolte mécanique difficile.

En raison des coûts de main-d'œuvre élevés liés à la récolte de ce raisin, il ne vaut pas la peine de l'utiliser uniquement comme vin d'assemblage ou pour fabriquer des vins en boîte à bas prix. En outre, le carignan est sujet à l'oïdium, aux vers de raisin et à la pyrale de la vigne.

Malgré tous ces défis, vous trouverez des plantations du cépage Carignan dans le monde entier - principalement en France, dans la Rioja en Espagne et en Italie. Environ les trois quarts du vignoble français de Carignan (parfois appelé Cinsault) se trouvent dans l'appellation Corbières en Languedoc Roussillon, où le vin est vendu sous le nom de Vin de France.

D'autres régions où ce cépage prospère comprennent la Californie, l'État de Washington, l'Algérie, l'Argentine, le Chili (vallée du Maule), la Chine, l'Afrique du Sud et l'Australie.


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Goût et caractéristiques du vin de Carignan

Goût et caractéristiques du vin de Carignan

Si vous pouvez mettre la main sur un vin de cépage rare de Carignan, vous allez vous régaler!

Mais les vignerons ont dû faire un travail supplémentaire pour surmonter les tanins naturellement élevés, l'acidité et l'astringence pour donner au vin de Carignan élégance et finesse. Ils ont également été contraints d'essayer différentes méthodes pour produire de bons vins de cépage de Carignan.

Cela a abouti à des vins avec une grande variété d'arômes. Par exemple, si les vignerons utilisent macération carbonique , le vin aura des niveaux de tanin plus faibles et des notes fruitées plus élevées.

Si un vigneron vieillit le vin en chêne clair, vous goûterez à la vanille et remarquerez même la noix de coco dans le bouquet en dehors de la forte acidité. Les vins de Carignan ont des notes de bois de santal et d'épices à pâtisserie, s'ils sont boisés.

Au nez, le vin de Carignan a souvent des notes subtiles de violette, d'herbes sauvages, de cannelle, d'épices à l'anis étoilé et de sauce aux canneberges. Certains vins de Carignan ont également tendance à être plus fruités, avec de délicieuses saveurs de fruits rouges de fraise, de framboise et de canneberge.

Lectures complémentaires:

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Grands accords mets à essayer avec le carignan

Accords mets / vins à essayer avec le carignan

Le vin de carignan devient un favori à Thanksgiving et aux dîners décontractés, aux côtés Zinfandel , Pinot Noir, and Beaujolais.

Les notes de fruits rouges et de viande de Carignan sont idéales pour accompagner les plats riches de volaille (canard ou dinde), le rôti de porc, la viande grillée ou même une délicieuse poitrine de viande.


Prêt à essayer Carignan par vous-même?

8 vins de Carignan à acheter en 2021 (prix, goût inclus)

Vous trouverez ci-dessous une liste de huit superbes vins de Carignan issus de vignobles nouveaux et anciens qui plairont à tous vin rouge buveur.

1. 2016 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan, Priorat DOCa, Espagne

2016 Celler Mas Doix

Ce vin présente des arômes divins de cassis, de réglisse, d'anis, de thym, d'écorce d'orange et une subtile touche de garrigue.

En bouche, vous découvrirez la complexité émergente du vin. Les tanins sont encore un peu serrés et l'acidité vive vous emmène vers une finale subtile.


Prix ​​du Celler Mas Doix '1902' Centenaire Carignan 2016: 301 $

2. 2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espagne

2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Espagne

La cave Terroir Al Limit a produit ce vin de Carignan d'exception à partir de vignes âgées de 90 ans.

Ce vieux carignan de vigne a des arômes délicats d'épices à pâtisserie, de petits fruits et de cannelle. Ce vin a des saveurs infinies de prune épicée, de muscade et de baies.

Prix ​​2014 Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: 223 $

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