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Vignobles Caymus (styles de vin, meilleurs vins 2021)

Vous voulez en savoir plus sur le vin de Caymus Vineyards - les stars du cabernet de Napa Valley?


Caymus Vineyards est un trésor familial niché sur la côte ensoleillée de Californie. La famille Wagner, propriétaire des vignobles Caymus, a plus de 100 ans d'histoire dans le domaine de la vinification. Ils sont bien connus pourleur cabernet sauvignon audacieux, fruité et primévins.

Cet article plonge dans l'histoire de Caymus Vineyards, les styles de vins à rechercher et les meilleurs pour investir en 2021. Découvrez également lemoyen le plus simple d'investir dans ces vins!


Lectures complémentaires

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Cet article contient

  • Un aperçu des vignobles de Caymus
  • Une brève histoire des vignobles de Caymus
  • Vins de Caymus Vineyards
  1. Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon
  2. Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon
  3. Vignobles Caymus Napa Valley Zinfandel
  4. Caymus-Suisun Grand Durif, Vallée de Suisun
  • Famille de vins Wagner
  • Meilleures bouteilles de vins de Caymus Vineyards à acheter en 2021
  1. Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 1976
  2. Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 1991
  3. Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 2004
  4. Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 1986
  5. Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 1994
  6. Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 2012
  7. Caymus Vineyards Zinfandel, Napa Valley, États-Unis, 1974
  8. Caymus Vineyards Zinfandel, Napa Valley, États-Unis, 1979
  9. Caymus Vineyards Zinfandel, Napa Valley, États-Unis, 2017
  • Investir dans le vin Caymus

Une introduction rapide aux vignobles de Caymus

Une introduction rapide aux vignobles de Caymus

Vignobles Caymus appartient à la famille Wagner et est passé d'un projet familial à une cave à part entière en 1971.

Le vignoble s'étend sur plus de 60 acres à Rutherford, dans le comté de Napa. Le nom «Caymus» vient de la concession foncière mexicaine «Rancho Caymus» dans les années 1800, qui englobait la terre sur laquelle le vignoble est planté aujourd'hui.

Le vignoble appartient désormais à Chuck Wagner. Il en a hérité de ses parents, Lorna Belle Glos Wagner et Charlie Wagner, après les avoir aidés à faire de la cave ce qu'elle est aujourd'hui.

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Une brève histoire des vignobles de Caymus

Une brève histoire des vignobles de Caymus

Caymus Vineyards a été créé par Lorna et Chuck Wagner, dont les ancêtres ont également une longue histoire de vinification. Les Wagners sont l'une des plus anciennes familles viticoles de la Napa Valley.


L’arrière-arrière-grand-père maternel de Lorna Wagner est arrivé à Napa Valley, en Californie, au milieu du XIXe siècle. Le grand-père de Lorna, Lafayette Stice, a commencé à faire du vin à Napa à la fin des années 1800.

Carl et Catherine Wagner, les grands-parents de Chuck Wagner, ont déménagé à Rutherford, Napa Valley, de San Francisco en 1906. Un peu plus d'une décennie plus tard, la famille possédait un vignoble à part entière produisant plus de 30 000 gallons de vin en vrac par an.

En 1941, Charlie et Lorna ont acheté 73 acres de terre à Rutherford pour planter des vignes. Ils ont fondé Caymus Vineyards, avec leur fils Chuck, en 1972.

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Leur bouteille de 1973 Cabernet Sauvignon a attiré l'attention des critiques de vin pour sa riche complexité et sa saveur. Plus tard, ils ont créé leur Cabernet Sauvignon «Sélection Spéciale» en 1975 - le seul vin à avoir remporté le prix «Vin de l’année» de Wine Spectator à deux reprises.

Aujourd'hui, près de cinq décennies plus tard, les enfants de Chuck Wagner, Charlie et Jenny Wagner, participent à la gestion de l'entreprise vinicole familiale.

Son plus jeune fils, Joe Wagner, a fondé sa propre cave californienne appelée Belle Glos, après sa grand-mère et vigneronne de longue date, Lorna Belle Glos Wagner. Le label Belle Glos produit des vins fins de Pinot Noir.

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Vins de Caymus Vineyards

Vins de Caymus Vineyards

La cave Caymus produit quatre vins merveilleux.

1. Cabernet Sauvignon Sélection Spéciale des Vignobles Caymus

Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon

Le Caymus Special Selection est un vin de cépage élaboré à partir de raisins 100% Cabernet Sauvignon. Il est audacieux et concentré, avec une belle touche sucrée typique des cabernets de Napa Valley.

L'AVA de Rutherford, où se trouve la cave Caymus, a un climat chaud et ensoleillé, avec un sol qui se draine rapidement. Cela donne au cabernet une bouche riche et profonde, ainsi qu'une acidité plus faible que d'habitude.

Les pratiques viticoles des Wagners contribuent à obtenir les arômes uniques et parfumés du cabernet Caymus. Ils laissent le fruit pendre sur la vigne, ce qui crée un vin souple et texturé. Les vignerons laissent uniquement la lumière mesurée du soleil atteindre la zone fruitière de la vigne et attendent patiemment une maturité accrue.

2. Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon

Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon

Il s'agit du cabernet standard de Caymus Valley. Certaines années, c'est un vin de cépage, tandis que d'autres années, il contient de petites quantités de Merlot et cépages Cabernet Franc. Il a une teneur en alcool de 14,4%, avec des notes aromatiques de chêne, de prune et de vanille.

3. Caymus Vineyards Napa Valley Zinfandel

Les vignobles de Caymus Zinfandel est audacieux et lisse. Soit dit en passant, le raisin Zinfandel était l’un des cépages préférés de Charlie Wagner, le père de Chuck.

4. Caymus-Suisun Grand Durif, vallée de Suisun

Caymus-Suisun Grand Durif, Vallée de Suisun

Cette bouteille de Durif est élaborée à partir de raisins récoltés dans la vallée de Suisun, à moins d'une heure de la cave du comté de Caymus Napa, où sont élaborés les trois autres vins.

Bien qu'il soit fabriqué sous l'étiquette de vin Caymus, il n'est pas produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles Caymus. Ce vin a des saveurs de fruits riches et de tabac doux avec des tanins texturés.

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Désormais, outre les vignobles Caymus, la famille Wagner a plusieurs autres étiquettes de vin qui relèvent du plus grand parapluie de la famille Wagner du vin.

La famille du vin Wagner

Ces établissements vinicoles de Napa sont parmi les meilleurs de Californie et sont de grands ambassadeurs du chemin parcouru par la vinification californienne.

1. Énigme

Énigme

Le label Conundrum a été inventé pour la première fois lorsque Charlie Wagner a commencé à mélanger les vins pour le plaisir à table.

Ce passe-temps ludique s'est finalement transformé en une étiquette de vin à part entière en 1989 - à commencer par Conundrum White et l'ajout de Conundrum Red en 2011.

Les raisins proviennent de tous les États-Unis, notamment du comté de Monterey, de Napa et de Santa Barbra.

Aujourd'hui, Charlie Jr - le petit-fils original de Charlie - supervise Conundrum.

2. Mer Soleil

Mer Soleil

Chuck Wagner a fondé la cave et l'étiquette de vin Mer Soleil à la fin des années 1980. Comme Conundrum, il est aujourd'hui dirigé par son fils, Charlie Wagner. Les vignobles de Mer Soleil dans les hautes terres de Santa Lucia sont plantés de Chardonnay et Pinot Noir.

Un Chardonnay Mer Soleil a des notes de citron, car certaines parties de la propriété sont plantées de citronniers dont la saveur se faufile dans le vin! Le Pinot Noir Mer Soleil est rond et souple, avec une acidité acidulée et un caractère terreux.

3. Emmolo

Emmolo

Emmolo wine a été fondée par Jenny Wagner, la fille de Chuck Wagner et Cheryl Emmolo, qui a donné à l'étiquette du vin le nom de sa mère.

Emmolo produit deux beaux vins - un Sauvignon Blanc et un Merlot riche et profond.

La famille Wagner of Wine comprend également les étiquettes Red Schooner, Sea Sun et Bonanza.

Caymus Vineyards propose des dégustations de vin dans leur vignoble californien, où vous pourrez tout découvrir de première main. Visitez la salle de dégustation et essayez le portefeuille complet de Wagner Family of Wine, y compris l'exquis Chardonnay et le fin Pinot Noir de Mer Soleil, un Caymus Cabernet, un Emmolo Sauvignon Blanc et même un Merlot mousseux.

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Meilleures bouteilles de vins de Caymus Vineyards à acheter en 2021

Toutes les bouteilles de Caymus sont de grande qualité, mais certains millésimes se démarquent des autres.

1. Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 1976

Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 1976

Lors de la dégustation de cette sélection spéciale Caymus, des arômes de cassis, de réglisse douce et d'épices brunes vous frapperont le nez. Il a des tanins moyens, une acidité bien équilibrée et une superbe longue finale.

Prix ​​de Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA, 1976: 525 $

2. Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 1991

Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 1991

Voici un Caymus Cabernet Sauvignon audacieux et parfumé. Il a des saveurs de fruits intenses de cassis, de prune et de cacao. C'est un vin assez sec avec des nuances légèrement sucrées. Accompagnez ce vin de Caymus d'un plateau de fromages affinés.

Prix ​​de Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA, 1991: 411 $

3. Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 2004

Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis, 2004

Ce cabernet Caymus est bien équilibré et audacieux. Il est doux avec des arômes de cassis, de chocolat et de café. Les tanins sont ronds et rafraîchissants et la finale persiste en bouche.

Prix ​​de Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA, 2004: 301 $

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