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Chateau Petrus: Vinification, Meilleurs Vins, Prix (2021)

Vous voulez tout découvrir sur Château Petrus, l’un des vins les plus prestigieux au monde?


Ce vin rouge exclusif n'a rien de moins qu'une base de fans étoilés, y compris des membres de la famille royale britannique et des Kennedy!

Mais qu'est-ce qui rend le vignoble du Château Petrus si unique et pourquoi le vin Petrus est-il si cher?


Quels vins Petrus acheter en 2021?

Dans cet article, vous trouverez toutes les réponses - du raisin à la vinification, en passant par les meilleurs millésimes à acheter. Vous découvrirez égalementcomment investir dans une bouteille de Château Petrus tant attendueou tout autre vin d'investissement pour vous-même!

Lectures complémentaires

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Cet article contient

  • Une introduction au Château Petrus
  • Une brève histoire du Château Petrus
  • Viticulture et vinification du Château Petrus
  • Terroir et sol
  • Merlot: le raisin utilisé pour faire le vin Petrus
  • Processus de vinification
  • Goût de vin et accords mets Petrus
  • Pourquoi le Château Petrus est-il si cher?
  • Pourquoi investir dans le vin Petrus?
  • Les meilleurs millésimes de Chateau Petrus
  1. Millésime 1947
  2. Millésime 1951
  3. Millésime 1961
  4. Millésime 1968
  5. Millésime 1982
  6. Millésime 2000
  7. Millésime 2005
  8. Millésime 2010
  9. Millésime 2015
  10. Millésime 2018

Une introduction au Château Petrus

Une introduction au Château Petrus

Le vignoble du Château Petrus est situé dans la région viticole de Pomerol à Bordeaux, France. Il s'agit d'un petit domaine viticole appartenant à la famille Mouiex et situé dans la partie orientale de Pomerol.

Ce Château produit l'un des vins rouges les plus exceptionnels au monde à partir d'un seul cépage: le Merlot.


Le nom «Château Petrus» vient de «St. Peter »(Petrus est l'orthographe grecque). St Peter a été choisi parce que le nom Peter signifie «rocher». Pendant les mois les plus chauds, le sol du Château Petrus sèche et devient aussi dur qu'un rocher.

Bien que le domaine Château Petrus produise l'un des vins les plus remarquables au monde, il est petit et exclusif, le domaine ne mesurant que 11,5 hectares.


Jetons un coup d'œil à l'appellation Pomerol où se trouve ce château.

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L'appellation Pomerol

L

Pomerol est la plus petite des cinq principales régions viticoles de Bordeaux et est située sur la rive droite de Bordeaux . Elle a obtenu le statut d'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en 1936.

Il abrite également d'autres grands vignobles comme le Château Gazin, le Vieux Château Certan et le Château Trotanoy.

Les domaines de Pomerol ont été exclus de plus d'une classification de Bordeaux, y compris la classification de Bordeaux de 1855 et la classification des Crus Bourgeois, tandis que des régions comme le Médoc et Saint-Emilion ont été incluses.

Aujourd'hui, le Château Petrus n’est pas l’un des vignobles les plus anciens que vous rencontrerez, mais il a une histoire riche et fascinante!

Une brève histoire du Château Petrus

Brève histoire du Château Petrus

Les tout premiers propriétaires du Château Petrus ont été la famille Arnaud, propriétaire du domaine Petrus pendant environ 200 ans.

Sous la famille Arnaud, Château Petrus a remporté la médaille d'or à l'Exposition de Paris en 1878. Cette victoire a considérablement stimulé les ventes et le prix de Petrus.


Malheureusement, au début du XXe siècle, la famille Arnaud a dû vendre le vignoble. Ils créent une société par actions appelée La Société Civile du Château et vendent des parts du domaine Petrus.

Lentement mais sûrement, une veuve nommée Madame Edmond Loubat a acquis ces parts jusqu'à ce qu'elle soit propriétaire de tout le domaine en 1945. La famille de Madame Loubat était propriétaire du Château Latour (autre domaine de Pomerol) et d'autres établissements comme l'hôtel Loubat à Libourne.

Sous la propriété de Madame Loubats, le vin Petrus a connu un millésime très réussi en 1945 qui l'a propulsé vers son succès actuel.

La même année, Jean-Pierre Mouiex obtient l'exclusivité de la vente du vin. JP Moueix était un vigneron français qui possédait une maison de négociant (négociant en vin) appelée Etablissements Jean Pierre Moueix.

En 1947, lorsque le maire de Londres visita les domaines de Pomerol pour un mariage royal, Madame Edmond Loubat lui offrit deux bouteilles de Petrus. Cela a introduit le vin dans la haute société britannique et a élevé son statut perçu.

C'est également Madame Loubat qui, après un hiver épouvantable en 1956, a commencé la pratique de la récolte de taillis en coupant les vignes sur les porte-greffes survivants au lieu de replanter.

Après la mort de Madame Edmond Loubat en 1961, des parties du vignoble sont allées aux membres de sa famille - Madame Lacoste Loubat et M. Lignac. Une part du vignoble a également été cédée à JP Moueix.

Cependant, à peine trois ans plus tard, Jean-Pierre Mouiex devient l'unique propriétaire du domaine et il commence à travailler aux côtés du prestigieux vigneron Jean-Claude Berroeut.

La famille Mouiex possède encore aujourd'hui le vignoble du Château Petrus. Il est dirigé par Jean-François Moueix et Olivier Berrouet.

Viticulture et vinification du Château Petrus

Viticulture et vinification du Château Petrus

Le Château Petrus se distingue des vignobles qui l'entourent par le caractère unique du terroir et des techniques de transformation du raisin.

Voici ce que nous allons couvrir:

Terroir et terroir à Château Petrus

Les vignes du vignoble de Petrus sont situées au sommet d'un ancien monticule insulaire, occupant environ la moitié de sa superficie. Cette zone est connue sous le nom dePétrus boutonnièreou la boutonnière de Petrus.

Le sol argileux de la boutonnière a plus de 40 millions d'années et ne se trouve nulle part ailleurs!

Il y a deux couches de sol argileux dans le vignoble. Le premier est une terre végétale d'argile foncée. Le second est un sous-sol très unique - une argile smectite bleu foncé riche en fer. Cette argile est très dure, mais elle absorbe et stocke l'eau.

En été, les vignes s'imprègnent de l'eau stockée dans la smectite.

Ce terroir particulier est ce qui fait fleurir les vignes de Merlot et le vin qui en résulte si unique!

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Merlot: le raisin utilisé pour faire du vin Petrus

Merlot: le raisin utilisé pour faire du vin Petrus

Jean-François Moueix et la famille Moueix ont estimé que le terroir du Château Petrus est mieux adapté au cépage Merlot qu'à tout autre cépage.

Ainsi, depuis 2011, seuls les raisins Merlot sont plantés dans le vignoble Petrus.

Jusqu'en 2011, une petite partie du vignoble était également dédiée aux raisins Cabernet Franc. Mais, après les vendanges de 2010, la superficie de 0,5 hectare de raisins Cabernet Franc a été entièrement déracinée.

Les vignes de cette appellation ont été plantées dans les années 1950, donc l'âge moyen d'un vignoble Château Petrus est d'environ 65 ans!

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Quelles sont les caractéristiques du cépage Merlot?

Le Merlot est un cépage rouge de couleur bleu foncé. Le raisin a une peau fine et un faible nombre de tanins.

Les vins de merlot ont une riche saveur fruitée, avec des notes séduisantes de prunes noires chaudes et de cassis!

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Processus de vinification Petrus

Processus de vinification Petrus

Château Petrus suit un processus de vinification de raisins à faible rendement et de haute qualité.

Ils utilisent la méthode des «vendanges vertes» (ou éclaircissage) - une technique d'éclaircissage des cultures où les grappes de raisins non mûrs sont coupées. Cela permet aux raisins restants de mûrir pleinement.

Tous les raisins sont cueillis à la main puis écrasés doucement. Après cela, ils sont placés dans des cuves en béton pour la vinification (processus de fermentation du jus de raisin en vin).

Ensuite, les raisins subissent une macération - un processus de vinification où les tanins, la couleur et la saveur des raisins broyés sont extraits dans le vin.

Le vin est ensuite fermenté en fûts de chêne français pendant 18 à 20 mois. Ce sont 50% de fûts de chêne neufs qui contenaient auparavant de l'eau pour nettoyer leur fort goût de tanin.

Les fûts de chêne sont remplacés en rotation car, en vieillissant, ils perdent leur capacité à donner de la saveur et de la structure au vin.

Si les vignes ont une mauvaise année et ne sont pas à la hauteur des standards Petrus, aucun millésime n'est sorti cette année-là. Petrus ne produit pas non plus de second vin.

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Goût de vin et accords mets Petrus

Goût de vin et accords mets Petrus

Le vin Petrus est audacieux, velouté et doux avec de fortes saveurs de fruits.

Petrus Pomerol a une acidité moyenne à élevée. Le vin rouge est très apprécié pour son élégance, son intensité et sa complexité.

Ce vin opulent peut accompagner un sublime ragoût de canard ou Agneau De Pauillac, un plat d'agneau bordelais. Les autres options de viande pour accompagner cette bouteille de vin sont le porc, le veau, le bœuf et toutes les autres viandes de gibier.

Pour ceux qui préfèrent renoncer à la viande, nous recommandons un délicieux risotto aux champignons ou des pâtes avec une sauce crémeuse au fromage de Bordeaux - pour compléter la richesse du vin.

Alors, qu'est-ce qui fait du vin de cette appellation Pomerol l'un des vins les plus chers au monde?

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