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Coche Dury: vinification unique, meilleurs vins (2021)

Envie d'en savoir plus sur ce prestigieux producteur de Bourgogne blanc avant d'acheter une bouteille?


Qu'est-ce qui rend Coche Dury si recherché?

Explorons tout ce qu'il y a à savoir sur Coche Dury, y compris ses vignobles, sa vinification,les meilleurs vins de Coche-Dury à acheter en 2021, etcomment investir dans ces vins blancs de Bourgogne.


Lectures complémentaires

Vous avez une occasion festive à venir? dans ce guide perspicace .

Cet article contient:

(Cliquez sur les liens ci-dessous pour accéder à une section spécifique)

  • The Esteemed Domaine Coche Dury
  • Une brève histoire de Coche Dury
  • Les vignobles de Coche Dury
  • Viticulture et vinification au Domaine Coche Dury
  • Meilleures bouteilles de Coche-Dury à acheter en 2021
  1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992
  2. Car-Dury Les Charmes 1978
  3. Car-Dury Les Perrieres 1999
  4. Car-Dury Les Genevrieres 2005
  5. Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
  6. Voiture-Dury Corton Grand Cru 2013
  7. Voiture-Dury Caillerets 2008
  8. Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
  9. Coche-Dury Puligny-Montrachet Les Enseigneres 2005 
  10. Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
  • Investir dans les bouteilles Coche-Dury

The Esteemed Domaine Coche Dury

The Esteemed Domaine Coche Dury

Le Domaine Coche Dury est un domaine viticole situé dans le village de Meursault dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, en France.

Le Domaine est mondialement connu pour ses vins fins de Meursault, allant du simple Bourgogne Blanc au Grand Cru Corton-Charlemagne.

Voyons ensuite l’histoire des magnifiques vins de Coche Dury!


Une brève histoire de Coche Dury

Une brève histoire de Coche Dury

Dans les années 1920, Léon Coche rachète le Domaine et se lance dans la culture de la vigne. Il a utilisé une partie des raisins pour faire son propre vin et a vendu le reste à des négociants.

Plus tard, Léon passa sa propriété à ses trois fils. En 1964, son fils George Coche a commencé à agrandir sa part du domaine avec des vignobles nouvellement acquis.


En 1973, le fils de George, Jean-François Coche, reprend le domaine. Son mariage avec Odile Dury en 1975 a ajouté plus de terres à la propriété familiale et a conduit à lacréation du Domaine Coche-Dury.

Jean-François Coche-Dury a établi la haute réputation du Domaine par son dévouement rigoureux à son vignoble et au processus de vinification. Il a reçu les éloges de certains des critiques de vin les plus célèbres, dont Robert Parker, qui l'a décrit comme «l'un des plus grands vignerons de la planète Terre».

Parallèlement à l'attention internationale qu'il a reçue, Jean-François s'est attaché à perfectionner le processus de vinification et à prendre soin du Domaine et des vignobles familiaux.

Son fils Raphael a commencé à travailler dans la vigne en 1999. En 2010, lorsque son père a pris sa retraite, Raphael a repris l'entreprise familiale Coche et a fièrement perpétué la tradition.


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Les vignobles de Coche Dury

Les vignobles de Coche Dury

Le vignoble du domaine Coche Dury comprend 9 hectares de vignes, et la plupart d'entre eux sont situés près du village de Meursault dans la région de la Côte d'Or.

Les parcelles viticoles du Domaine sont réparties sur six communes:

  • Meursault 
  • Puligny Montrachet
  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay
  • Corton-Charlemagne

Le seul et unique vignoble Grand Cru de Coche Dury fait partie de Corton-Charlemagne et a été acquis en 1986.

Les plantations du vignoble Chardonnay Premier Cru sont toutes à Meursault et regroupent les appellations suivantes:


  • Perriéres
  • Caillerets
  • Genevriéres

Les exploitations viticoles de Chardonnay des AOC viticoles villageoises comprennent:

  • Chevalières (Meursault)
  • Rougeots (Meursault)
  • Enseignères (Puligny Montrachet)

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Les parcelles du vignoble de Pinot Noir comprennent des parties de:

  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay 1er Cru (qui est généralement une cuvée mais certaines années, il est divisé en embouteillages Clos des Chênes et Taillepieds)
  • Pommard Vaumuriens (jusqu'en 2012)

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Mais qu'est-ce qui rend les vins Coche Dury uniques en leur genre?

Viticulture et vinification au Domaine Coche Dury

Viticulture et vinification au Domaine Coche Dury

Son terroir, sa viticulture et sa vinification contribuent tous à déterminer le style de vin unique de Coche Dury.

Voiture Dury Terroir unique

Les vignobles du Domaine sont situés au cœur de la Côte de Beaune sur des sols argilo-calcaires. Le temps peut souvent être rude - avec des pluies de récolte, des grêlons printaniers et des hivers rigoureux.

La plupart des vignobles ne dépassent pas 1 hectare chacun et les plantations de vignes sont anciennes - leur âge varie entre 50 et 90 ans.

Ceci, en combinaison avec les faibles rendements, crée les vins pédigrés légendaires de Coche Dury qui ont une expression élégante et distincte de leur terroir.

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Vinification magistrale

Le Domaine Coche Dury suit les techniques traditionnelles de vinification mais fait quelques choses différemment.

Le grand dévouement et le savoir-faire du vigneron sont les ingrédients secrets du processus de vinification.

  • Fermentation: La fermentation se déroule en fûts de chêne et la cuvée reste sur ses lies plus longtemps que d'habitude. Il en résulte une oxydation plus lente du vin et une texture fraîche et croquante. Les vins rouges sont adoucis avec des blancs d'œufs.
  • Vieillissement: Lorsque la fermentation est terminée, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 15 à 22 mois, et il est toujours mis en bouteille non filtré. Le bois neuf est utilisé pour augmenter le potentiel de vieillissement des vins et améliorer leur goût.

La production annuelle est limitée à environ 3 500 à 4 000 caisses. Cela rend les vins de Coche Dury hautement désirables et entraîne leur prix très élevé.

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Alors, quels vins de Coche Dury se démarquent des autres?

Meilleures bouteilles de Coche Dury à acheter en 2021

Pour vous faciliter la tâche, nous avons sélectionné dix vins Coche-Dury d'exception que vous pourrez acheter en 2021.

1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Cet excellent exemple de vin blanc de Bourgogne Cru est issu du vignoble Coche Dury Grand Cru. Le vin a une belle couleur dorée et une acidité équilibrée.

En bouche, le vin enveloppe des notes de dégustation d'agrumes et d'ananas, suivies d'une minéralité piquante et d'une saveur de miel longue tenue.

Price of Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992: $8,618

2. Car-Dury Les Charmes 1978

Car-Dury Les Charmes 1978

Ce vin de Coche-Dury a une délicieuse texture crémeuse et une agréable saveur de noisette. Sa structure corsée se marie élégamment avec des notes d'écorce de citron, de minéralité, de fruits tropicaux et un subtil arôme de truffe.

Price of Coche-Dury Les Charmes 1978: $3,947

3. Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Nous avons ici un superbe Cru Bourgogne blanc de Meursault Perrière. Le vin présente une formidable fraîcheur et une intense concentration d'arômes d'agrumes.

Le nez est de fruits tropicaux et de pêche avec un superbe arrière-goût de miel et de pierre.

Price of Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999: $3,449

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