Article

Journal d'un coup de cœur: partie 1

courtneyCochran_profile.jpg

Par Courtney Cochran


Si j’avais tenu un journal à l’adolescence, cela aurait sûrement raconté beaucoup de béguin. Après tout, l'hymne de l'adolescence est, sans aucun doute, l'amour non partagé.

Mais, compte tenu de ma profession actuelle (et de mon âge, je dois ajouter à contrecœur), le broyage a tout à voir avec le vin, et peu à voir avec la romance. À moins, bien sûr, que vous ne croyiez que la splendeur générale de la région viticole lui confère une place dans la catégorie romance, auquel cas vous pourriez faire valoir que ce journal raconte un béguin adulte d'une nature très sérieuse.


Quelle que soit la manière dont vous le voyez, poursuivez votre lecture pour découvrir une aventure passionnante dans le broyage.

Jour 1 - Jeudi 20 septembre

Jetant un coup d'œil au ciel gris et aux nuages ​​bas suspendus de façon inquiétante au-dessus de la vallée d'Alexandre, mon ami Kenny a dit ironiquement: «J'aime vraiment ce temps. Si je n'avais pas 60 tonnes de fruits accrochés à la vigne, je l'aimerais encore plus. »

Il en est de même du thème de la récolte de cette année, qui a été marquée par de longues périodes de fraîcheur qui ont conduit des vignerons comme Kenny Likitprakong à laisser leurs fruits sur la vigne beaucoup plus longtemps que ce qui était confortable. En regardant les raisins qui languissent sur les vignes sous le ciel gris, j'ai eu du mal à comprendre comment ils avaient suffisamment mûri pour être cueillis de si tôt. La menace de pluie provoquant la pourriture étant bien réelle, la situation était vraiment risquée.

Je venais à Sonoma pendant quelques jours pour «observer» Kenny et participer à la récolte, ou écraser, comme l’appellent les habitants. J'étais très enthousiaste à l'idée d'aller cueillir, mais jusqu'à présent, tout ce que nous avions fait était de conduire dans le Subaru Forrester vieilli de Kenny et de vérifier si l'un des fruits de ses vignobles était prêt à être cueilli.


Jusqu'à présent, pas de dés.

Kenny a jeté quelques échantillons de raisin du vignoble Alexander Valley dans une glacière, et nous sommes retournés à la cave pour les tester pour les niveaux de sucre et d'acidité. Peut-être, juste peut-être, les chiffres nous diraient-ils que nous pourrions choisir samedi. J'ai croisé les doigts et j'ai fermé la fermeture éclair de mon gilet de laine. C'était froid.


Restez à l'écoute pour le deuxième jour de mon expérience de béguin…


Recommandé