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Domaine Faiveley (Vinification, Meilleurs Vins, Prix 2021)

Envie de tout découvrir sur le Domaine Faiveley et ses vins de Bourgogne de qualité supérieure?


Le Domaine Faiveley est l'un des domaines viticoles les plus admirés de Bourgogne et est surtout connu pour ses vins rouges exotiques de Pinot Noir. La famille Faiveley a une longue histoire dans la vinification et dirige le Domaine depuis près de deux siècles.

Alors, comment le Domaine Faiveley a-t-il établi sa grande réputation et quel est son secret pour élaborer des vins d'exception?


Plongeons dans le monde de cet illustre domaine viticole et découvronsles meilleurs vins du Domaine Faiveley, etle moyen le plus simple d'y investir!

Lectures complémentaires

Vous voulez construire un portefeuille de vins réussi? Ce guide révélera tous les Comment investir dans le vin.

Cet article contient:

(Cliquez sur les liens ci-dessous pour accéder à une section spécifique)

  • Une introduction rapide au Domaine Faiveley
  • L'histoire du Domaine Faiveley
  • Domaine Faiveley Vineyards
  • Vinification au Domaine Faiveley
  • Les meilleurs vins du Domaine Faiveley à acheter en 2021
  1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
  2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
  5. Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926
  6. Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
  7. Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943
  8. Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
  9. Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978
  10. Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
  • Devriez-vous investir dans les bouteilles du Domaine Faiveley?

Une introduction rapide au Domaine Faiveley

Une introduction rapide au Domaine Faiveley

Le Domaine Faiveley est situé dans le village de Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, France. Le Domaine est l'un des plus grands propriétaires de vignobles classés de Bourgogne.

La plupart de ses vignobles sont situés dans des appellations crus prestigieuses comme la Côte Chalonnaise, la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Le Domaine Faiveley parvient également à produire environ 80% de ses vins avec des raisins cultivés sur ses propres vignobles.


Le domaine produit 54 vins différents dont certains des meilleurs vins de Bourgogne Grand Cru et Premier Cru.

Alors, comment le Domaine Faiveley est-il devenu ce qu'il est aujourd'hui - un grand producteur de vin qui possède certaines des meilleures terres de toute la Bourgogne?



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L'histoire du Domaine Faiveley

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Le Domaine Faiveley a été fondé en 1825 par Pierre Faiveley sous le nom de «Maison Joseph Faiveley». Pierre était cordonnier de profession, mais sa passion pour le vin est devenue une entreprise à part entière dans les années 1840 et il s'est entièrement consacré au développement du domaine Faiveley.

La gestion de la propriété a été transmise à son neveu Joseph Faiveley qui a commencé le commerce du vin avec l'Europe du Nord dans les années 1860.

En 1873, le Domaine Faiveley acquiert l'emblématique vignoble Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru. Toutes leurs acquisitions de vignobles reflètent leur engagement à maintenir la qualité du patrimoine bourguignon.


À la fin du XIXe siècle, les vignobles du Domaine ont été touchés par la maladie du phylloxéra et la famille Faiveley a dû travailler dur pour sauver les vignes du domaine.

La crise économique des années 30 a également frappé durement le Domaine. La valeur du vin a considérablement baissé.

In 1934, Joseph Faiveley founded the wine brotherhood “Confrérie des Chevaliers du Tastevin.”

Il a également réussi à louer des parcelles de vigne renommées en Côte Chalonnaise. Son fils Guy Faiveley reprend le domaine en 1947 et parvient à racheter les vignes louées en 1963.

François Faiveley a suivi les traces de ses ancêtres. Il a rejoint l’entreprise familiale en 1976 et a continué d’agrandir les terres du domaine.

Le Domaine est désormais entre les mains de la septième génération des membres de la famille Faiveley, Erwan Faiveley et sa sœur Eve qui continuent à acquérir de nouvelles parcelles de vigne .


Erwan a rejoint en 2005 et a introduit plusieurs méthodes modernes de vinification, que nous examinerons un peu plus tard.

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Voyons maintenant quels vignobles possède le célèbre Domaine Faiveley.

Domaine Faiveley Vineyards

Le Domaine compte 120 hectares de vignes en Bourgogne. Environ 10 hectares de parcelles de vigne sont classés en Grand Cru, et 25 hectares en Premier Cru.

Faiveley détient les participations suivantes en Bourgogne:

Vignobles Grand Cru

Vignobles Grand Cru
Cote de Beaune, Cote d'Or

Les vignobles Grand Cru font partie des plus beaux climats de la Côte d’Or:

  • Cote de Beaune: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
  • Cote de Nuits: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
  • Petites portions du vignoble de Chablis Grands Crus

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Premier Cru Vineyards

Premier Cru Vineyards
Cote de Nuits, Les Cazetiers

Les terres Premier Cru sont situées dans les régions d'appellation suivantes:

  • Cote de Beaune: Parts of Puligny-Montrachet, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu, some parcels in Volnay and Pommard
  • Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
  • Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Domaine Faiveley's village Mercurey is the biggest wine commune in the appellation), Clos Rochette, Clos Rond


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Vinification au Domaine Faiveley

Vinification au Domaine Faiveley

À l'époque de François, de nombreux vins du Domaine Faiveley étaient connus pour leurs niveaux de tanins extrêmement élevés et leur caractère tenace, qui ajoutaient à leur potentiel de vieillissement.

Alors qu’Erwan Faiveley reprend l’entreprise familiale, il s’efforce d’intégrer de nouvelles techniques tout en préservant la vinification traditionnelle du domaine. Avec cela, il vise à rendre les vins du Domaine Faiveley plus accessibles lorsqu'ils sont jeunes.

Le processus de vinification comprend:

  • Récolte: Des équipes de vendangeurs font le tour du vignoble une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale. Les raisins sont triés manuellement, et seules les meilleures grappes sont sélectionnées.
  • Fermentation: Une fois égrappés, les raisins sont transférés dans de nouvelles cuves en bois (pour les vins plus fins) ou en cuves inox. La cuvée fermente à basse température.
  • Extraction: Les raisins sont pressés lentement pour tirer le meilleur parti de leur couleur, de leur riche arôme et de leurs tanins souples.
  • Vieillissement: Le vin est ensuite transféré en fûts de chêne français avec une structure à grain fin et un pain grillé doux. Le vin vieillit entre 12 et 18 mois dans leurs caves modernisées du 19ème siècle à température régulée.

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Prêt à découvrir les vins du Domaine Faiveley à rechercher?

Les meilleurs vins du Domaine Faiveley à acheter en 2021

Voici quelques-uns des vins de Faiveley les plus remarquables que vous devriez ajouter à votre collection de vins.

1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Ce vin étonnant de Cru fait à 100% de cépage Pinot Noir se distingue par une complexité intense, des tanins fermes et des notes terreuses dramatiques. En bouche, il présente de riches saveurs de framboise et de cerise accompagnées d'arômes d'épices de chêne et de vanille.


Price of Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002: $554

2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Ce Musigny Cru vin rouge a un bouquet vif d'arômes, une acidité élevée et des tanins souples. Le vin a des notes de dégustation de fruits noirs et rouges complétées par une finale longue durée de chêne et de noix de coco.


Price of Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010: $6,222

3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Ce beau vin de Pinot Noir Cru surprend par des tanins veloutés et une acidité vive. Le nez associe de doux arômes de fruits rouges frais et de caramel, tandis que les notes de dégustation passent d'un fruit noir intense à un arrière-goût doux de terre et minéral.


Price of Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010: $1,602

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