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N'oubliez pas le vin pour les fêtes!

Christmaswine.jpgPar Angela Lytle

Bonne compagnie, bonne nourriture et bien sûr, bon vin. Quelle meilleure façon de célébrer les fêtes qu'avec une bouteille de l'un des magnifiques vins disponibles aujourd'hui. Savourez les saveurs distinctives du merlot et du cabernet, sirotez les vins blancs froids et savoureux, comme le chardonnay et le pinot gris, et pour le dessert, essayez un bon vin doux servi glacé.


Il existe littéralement des centaines et des centaines de variétés de vins, aussi remarquablement différentes que les bouteilles astucieuses qui contiennent le vin. On dit cependant qu'il existe huit grands cépages, dont: le cabernet sauvignon, le zinfandel, le shiraz, le pinot noir pour les rouges et le chardonnay, le riesling, le pinot gris et le sauvignon blanc pour les blancs.

Voici un aperçu des éléments à rechercher


• Le riesling allemand est parfois considéré comme le vin oublié et non comme un vin de table. Mais si vous savez comment le servir et avec quoi le servir, il peut s’agir de l’un des vins les plus rafraîchissants, souvent considéré comme l’un des plus grands vins gastronomiques du monde. L'associer avec de la volaille et du poisson est depuis longtemps un choix recommandé, mais certaines personnes peuvent être surpris de savoir qu'il se marie aussi incroyablement bien avec des plats épicés, tels que le mexicain et le thaï. Quand on pense au Riesling, on pense au sucré, mais il peut aussi être sec, ou moins sucré avec juste assez d'acidité rafraîchissante pour l'équilibrer.

• Le Chardonnay est un autre vin blanc qui a fait la renommée de la Californie. Il y a autant de saveurs de Chardonnay que de lumières sur un sapin de Noël, et les saveurs varient en fonction de la façon dont il est mis en fût. S'il est en acier inoxydable, le vin peut être léger et rafraîchissant. S'il est fût en chêne, on dit qu'il a une saveur terreuse, riche et beurrée, pleine de vie. Servez-le frais et accompagnez-le de volaille, de poisson, de plats de pâtes ou essayez de l'associer à vos plats préférés. C'est un vin convivial qui ferait un bon ajout à votre menu de vacances. En plus de se marier à merveille avec votre dîner de dinde, il est également excellent avec des légumes et des plats qui nécessitent beaucoup d'herbes. Détendez-vous et servez lors de votre prochaine réunion de vacances.

• Le vin blanc est une question de goût. Essayez un vin aromatique avec une saveur terreuse d'agrumes comme le sauvignon blanc. Assurez-vous de refroidir tous vos vins blancs au moins 20 minutes, 90 pour les vins de dessert.


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Maintenant pour les rouges


• Le merlot est un favori pour tout buveur de vin rouge. Il est considéré comme l'un des vins les plus polyvalents et ne doit pas être servi frais plus de dix minutes. C'est un vin corsé qui a aussi besoin de respirer. Ouvrez la bouteille et laissez-la reposer pendant au moins 20 minutes ou servez-la dans une carafe. Il est toujours recommandé d'avoir une bouteille ou deux sous la main pour les rassemblements de vacances.


• Le cabernet sauvignon se marie bien avec la viande, mais essayez-le avec d'autres plats. Organisez une dégustation de vin bien avant l'arrivée des invités et trouvez l'accord parfait. Mieux encore, ayez un peu de chacun sous la main et laissez les parties rouler. Lors de la rédaction de votre menu de vacances, vous voudrez peut-être choisir quelques variétés de vins plus délectables, comme le shiraz, la syrah et le zinfandel. Tous les vins rouges ont besoin de respirer. La plupart des gens l'aiment à température ambiante ou juste légèrement refroidie.


• Gardez à l’esprit que les aliments sont censés être associés à ce que vous voulez, mais rappelez-vous que le vin rouge en général a plus de tanin que le vin blanc et que les aliments salés accentueront le tanin d’un vin et vice versa. Le tanin est les propriétés amères trouvées dans la peau et les pépins de raisin, généralement rouges. D'une manière générale, les protéines vont calmer ce niveau tannique dans les vins et constitueront un bon complément à ce type d'aliment.

Si vous servez des plats salés lors de votre réunion, vous voudrez peut-être garder à l'esprit que les aliments salés diminueront la saveur des vins doux, ce qui en fera un mariage parfait tout en laissant transparaître les attributs fruités du vin. Les aliments à saveur fruitée peuvent être mieux servis avec un vin fruité ou même un dessert. Et les rouges robustes pourraient être un meilleur choix pour les apéritifs de craquelins, de pain et de fromages. Explorez vos options.

Que vous planifiez une fête de bureau, un apéritif avec les filles ou un dîner de Noël à part entière, n’oubliez pas le vin. Et comme il y a tellement de goûts dans le vin, ayez une variété de blancs et de rouges. Alors vous ne pouvez pas vous tromper.


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Le vin fait aussi un excellent cadeau!


Assemblez un panier avec une bouteille de blanc et une bouteille de vin rouge, des craquelins et du fromage, et une vis de liège, emballez-le tout, ou mettez simplement un arc dessus, et vous avez donné une fête toute faite à le destinataire de votre cadeau.

Vous pouvez également obtenir de beaux sacs de vin dans les magasins spécialisés, ajouter un arc et offrir un cadeau d'amour. Parce que le vin est destiné à être partagé avec des amis, c'est un cadeau que vos amis ou votre famille adoreront.

Pendant les vacances, organisez une dégustation de vin chez vous. Servez une variété d'entrées qui accompagneront la variété de vins que vous servirez, et laissez vos invités goûter et accompagner à leur guise.

Faites-en des vacances formidables cette année!

Ne laissez pas les vacances s’échapper avant d’avoir planifié votre prochaine réunion. Écrivez une liste de ce qui doit être fait et de la nourriture et du vin qui doivent être rassemblés, fixez une date, puis appelez vos amis. Maintenant que vous en savez un peu plus sur le vin; en l'associant, en le refroidissant et en le laissant respirer, vous êtes un expert et votre fête ne peut être qu'un succès. Qu'il s'agisse d'un petit rassemblement ou d'une fête en famille et entre amis, c'est la saison des joies - c'est la saison des bons vins. Détendez-vous et profitez des vacances!

À propos de l'auteur: Angela Lytle est une mère de quatre enfants indépendante et éditrice de Décorations de Noël en ligne un site Web présentant des décorations de Noël de Arbres de Noël artificiels pour votre maison Lumières de Noël extérieures pour égayer votre écran de vacances.



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