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Cinq grandes salles de dégustation à San Francisco

Lorsque votre temps ou vos options de transport sont limités, il peut être difficile d'organiser une excursion de dégustation. Heureusement, en tant que porte d'entrée de la région viticole, San Francisco offre un certain nombre d'options pratiques pour goûter aux sélections raffinées de Sonoma et de Napa Valley. Voici cinq salles de dégustation supérieures situées à seulement quelques minutes à pied (ou Uber) du centre-ville. Du château qui a tout déclenché à un collectif de petits producteurs, ces salles de dégustation urbaines apportent l'expérience viticole directement à la foule du centre-ville.

Château Montelena Salle de dégustation du Château Montelena
335 rue Powell
San Francisco, Californie 94102
Appelez le 415.677.4033
Heures d'ouverture: tous les jours, de 13 h 00 à 20 h 00

Toute dégustation en ville devrait commencer par Château Montelena, le producteur qui a propulsé les vins californiens sur la scène mondiale en 1976 avec un Chardonnay Napa Valley qui a battu le meilleur de la France lors de la dégustation à l'aveugle historique Judgment of Paris. La cave Calistoga verse des millésimes récents de son célèbre blanc aux côtés de cabernets primés, de Zinfandels et d'autres sélections de cave dans une salle de dégustation intime à l'intérieur du Westin St.Francis sur Union Square pour seulement 25 $ par personne, aucune réservation requise. La salle de dégustation du Château Montelena sert sept jours sur sept, et - comme l'a fait remarquer Jim Barrett, fondateur et maître de l'euphémisme, en 1976 - les vins sont «pas mal pour les enfants à partir des bâtons».

Conseil d'initié: Les membres du club CellarMaster peuvent profiter de dégustations gratuites et de premières dégustations sur les nouveautés de Montelena Estate Cabernet Sauvignon, sa sélection la plus convoitée.

Vignobles JAX

Dégustation JAX Salle de dégustation
326, rue Brannan
San Francisco, Californie 94107
Appelez le 415.446.9505
Heures d'ouverture: du mardi au vendredi, de 16 h 00 à 20 h 00

Les vins de boutique du vignoble Calistoga de la famille Jackson sont mis à l'honneur dans cette salle de dégustation SoMa confortable, avec des échantillons servis sur un horaire de happy hour uniquement autour du foyer extérieur à partir de 30 $. Moins de 10000 caisses de vins du domaine JAX sont produites chaque année, en moyenne, tandis que les bouteilles de sa gamme Y3 plus abordable présentent les nuances de cépages spécifiques provenant ailleurs à Napa sous la supervision du vigneron renommé Kirk Venge. Des dégustations privées et des forfaits de groupe sont disponibles et tous arrivent accompagnés de fromages artisanaux locaux.

Conseil d'initié: Les dégustateurs de vin par temps chaud devraient découvrir le JAX Y3 Pinot Noir Rosé de style provençal, un fard à joues sec qui se marie bien avec le fromage de chèvre.

Salon de dégustation JCB by Jean-Charles Boisset

Salle de dégustation JCB Ritz-Carlton San Francisco
600, rue Stockton
San Francisco, Californie 94108
Appelez le 707.934.8237
Horaires: du lundi au jeudi, de 12 h 00 à 19 h 00; Du vendredi au dimanche, de 12 h 00 à 21 h 00

Le somptueux salon de dégustation JCB by Jean-Charles Boisset est un écrin de velours enveloppé d'une salle à l'intérieur du Ritz-Carlton San Francisco qui propose des dégustations de millésimes rares et exclusifs tous les jours. Les clients sont invités à choisir parmi les vols organisés du salon à 50 $, 75 $ et 100 $, avec des bouffées tout aussi indulgentes du restaurant Parallel 37 adjacent; ils peuvent également choisir leur propre aventure œnophile dans les exploitations Boisset Family Estates, qui comprend sept établissements vinicoles californiens et 11 labels français. Un abonnement de 500 $ au club donne accès aux vins les plus convoités de la collection JCB et comprend une bouteille complémentaire de The Surrealist by JCB, un mélange rouge soyeux de la Napa Valley à 350 $. Une boutique de vente au détail propose une gamme d'articles de marque JCB et des accessoires de style de vie haut de gamme tels que le cristal Baccarat et les tomes de table basse Assouline. Les réservations sont recommandées.

Conseil d'initié: Pour une expérience californienne exagérée, essayez le caviar d'esturgeon blanc Parallel 37 avec de l'essence de homard aux côtés du vol Ultimate JCB à cinq versements du salon.

Ruisseau Wattle Salle de dégustation Wattle Creek Winery
900, rue North Point
San Francisco, Californie 94109
Appeler 415.359.1206
Horaires: du lundi au samedi, de 11 h 00 à 21 h 00; Dimanche, de 11 h 00 à 19 h 30

Un répit inattendu de la place touristique Ghirardelli Square, la salle de dégustation nouvellement redessinée de Wattle Creek Winery offre des coulées généreuses de son mélange de sauvignon blanc, de cabernet sauvignon et de «Triple Play» de style australien, ainsi que des sélections organisées par d'autres vignerons dans un chic du milieu du siècle. cadre moderne. Faisant désormais partie du portefeuille Boisset, la cave Alexander Valley propose trois niveaux d'adhésion au club, qui offrent tous des soirées de sortie et de ramassage réservées aux membres dans la salle de dégustation de San Francisco et de généreuses réductions sur les achats, les visites, les dégustations et les accords de fromages.

Conseil d'initié: Vous séjournez à San Francisco pendant un certain temps? Les membres peuvent déguster gratuitement dans la salle de dégustation à l'achat d'une seule bouteille chaque mois.

Collectif viticole

Collectif viticole Salle de dégustation
485, rue Jefferson
San Francisco, Californie 94109
Appelez le 415.929.WINE
Heures d'ouverture: tous les jours, de 12 h 00 à 21 h 00

Non loin de Fisherman’s Wharf, la salle de dégustation rustique Winery Collective est conçue pour la découverte. À partir de 15 $, les vols de dégustation suggérés changent tous les jours et offrent quatre à cinq coulées de plus de deux douzaines de vignerons en lots limités situés dans toute la Californie, y compris AP Vin, Arnot-Roberts, Castoro Cellars, Copain Wines, Eric Kent, Longboard, Sol Rouge, Twisted Oak et Viader; Les membres du personnel peuvent également recommander des vols personnalisés en fonction de leurs préférences personnelles. Les personnes sans rendez-vous sont les bienvenues; réservations suggérées pour les grands groupes.

Conseil d'initié: Les stewards de Winery Collective sont des savants des petites marques; demandez leurs recommandations pour créer un vol personnalisé.


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