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Gewurztraminer - Goût, styles, meilleurs vins (2021)

Vous voulez savoir ce qui caractérise le Gewurztraminer avant d’acheter cet élégant vin blanc?


Prononcé «ga-vertz-trah-mee-ner», le Gewurztraminer est un cépage blanc qui prospère dans les climats plus froids de l'Allemagne, du nord de l'Italie, des États-Unis et du nord-est de la France.

Même s'il n'est pas aussi connu que le Pinot Grigio ou le Chardonnay, ce vin est abordable et se marie facilement avec une variété de plats.


Quel est le goût de ce vin blanc? Comment le Gewurztraminer se compare-t-il à d'autres vins de dessert comme le Moscato? Le Gewurztraminer est-il un vin digne de son âge pour la cave?

Dans cet article, nous allons tout dire! Nous avons même trouvéhuit Grands Vins de Gewurztraminerpour que vous essayiez.

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Dans cet article, nous couvrirons

  • Une introduction rapide au Gewurztraminer
  • Un bref aperçu de l'histoire du Gewurztraminer
  • Viticulture et régions de Gewurztraminer
  • Goût et caractéristiques du Gewurztraminer
  • Gewürztraminer contre Moscato
  • Accords mets fabuleux avec Gewürztraminer
  • 8 grands vins de Gewürztraminer à essayer
  1. 2005 Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Alsace, France
  2. 2002 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles, Alsace, France
  3. 2007 Domaine Weinbach Gewurztraminer Mambourg Selection de Grains Nobles, Alsace Grand Cru, France
  4. 2007 Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Hengst Selection de Grains Nobles, Alsace Grand Cru, France
  5. 2013 Cantina Termeno - Kellerei Tramin 'Epokale' Gewurztraminer Alto Adige, Trentin-Haut-Adige, Italie
  6. 2008 F E Trimbach Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Hors Choix, Alsace, France
  7. 2010 Hugel & Fils Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Alsace, France
  8. 2012 Domaines Schlumberger Gewurztraminer 'Cuvee Anne' Selection de Grains Nobles, Alsace, France
  • Le Gewürztraminer vieillit-il bien?
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  • Un vin doux à savourer pendant que vous investissez!

Une introduction rapide au Gewurztraminer

Une introduction rapide au Gewurztraminer

Le Gewurztraminer, qui signifie «Traminer épicé» en allemand, est un cépage blanc aromatique (comme Riesling et Muscat) qui prospère dans les climats plus froids. C'est un raisin rose, tout comme Pinot Gris et Pinot Grigio .

Il est principalement cultivé en Alsace (France), en Italie et aux États-Unis, à l'exception de quelques autres régions.


En anglais, il est appelé «Gewurz» (épice). En Allemagne, c’est le Gewürztraminer, et en France, il n’a pas le tréma. Au Tyrol du Sud (nord de l'Italie), il est connu sous le nom de Traminer.

Le gewurztraminer est généralement fabriqué avec un gramme ou deux de sucre résiduel. Mais en raison de la faible acidité, des niveaux d'alcool plus élevés et des arômes, de nombreux vins de Gewurztraminer ont un goût sucré.


Ce cépage produit également un vin doux ou demi-sec avec une gamme d'arômes et de saveurs, quinous vous en parlerons dans un instant.

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Un bref aperçu de l'histoire du Gewurztraminer

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L'histoire de ce cépage est difficile à déchiffrer. Juste un coup d'oeil à son nom, et vous penseriez qu'il est originaire d'Allemagne. Cependant, depuis sa découverte, il a migré versdifférentes régions viticoles.

Si vous regardez son ADN, vous constaterez que ce cépage est probablement issu du cépage Traminer, synonyme de Savagnin Blanc (non Sauvignon Blanc .) Le cépage Traminer tire son nom d'une ville du nord de l'Italie appelée Tramin - une région à prédominance germanophone.


Quelque part dans l’histoire du raisin, le Savagnin ou le Traminer ont muté dans le cépage que nous connaissons aujourd'hui. Ajoutant à cette confusion, plusieurs croisements avec le raisin ont créé des variétés largement infructueuses comme Ortega et Wurzer.

Il y a des spéculations selon lesquelles les vignes allemandes de Gewurztraminer ne sont pas Gewurz et ont été mal identifiées. Cet avis vient du fait que le Gewurztraminer d'Allemagne a moins d'arômes que le Gewurztraminer alsacien.

La seule chose sur laquelle les experts en viticulture sont d'accord, c'est que le Gewurztraminer est originaire d'une région allemande ou largement peuplée d'Allemagne.

Fait amusant: Malgré le manque de popularité internationale du Gewürztraminer, le cépage Gewurztraminer est l’un des 18 cépages nobles aux côtés du Riesling.

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Viticulture et régions de Gewurztraminer

Viticulture et régions de Gewurztraminer

Le Gewurztraminer est un cépage difficile en termes de sol et de climat. Même si la vigne est vigoureuse, elle a horreur des sols crayeux et est sensible aux maladies.


Les gestionnaires de vignobles surveillent généralement de près les vignes de Gewurztraminer - elles bourgeonnent tôt, mûrissent de manière irrégulière et sont sensibles au gel. Dans les climats chauds, le raisin perd sa douceur naturelle et il n'y a pas assez d'acidité pour équilibrer le niveau élevé de sucre.

Si les raisins de cuve sont cueillis plus tôt pour maintenir l’acidité, cela signifie que les arômes du cépage ne se développent pas comme il se doit. Les mêmes arômes se diluent en sur-culture pour contrer les faibles rendements.

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Jetons un œil aux principales régions viticoles de ce cépage.

A. France

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La région Alsace est le plus grand producteur de Gewurztraminer au monde, et elle produit plusieurs vins doux et moins sucrés d'exception. Les styles vont du style maison très sec (Trimbach) à très sucré . Vous trouverez également des vendanges tardives Gewürz, labellisées Vendange Tardive et Sélection de Grains Nobles (utilisant des raisins atteints de pourriture noble).

La douceur naturelle des raisins Gewurztraminer permet de produire de délicieux vins de dessert.

Pour les plus belles bouteilles de Gewurztraminer d'Alsace, recherchez celles des Grands Crus et du Haut Rhin (une région regorgeant de vignobles de Grand Cru.)

B. États-Unis

Des vignes de Gewurztraminer ont été plantées dans toute la Californie dans les années 1960

Des vignes de Gewurztraminer ont été plantées dans toute la Californie dans les années 1960. Les meilleurs vins Gewurz des États-Unis proviennent des régions viticoles plus fraîches avec des vignobles de haute altitude comme Sonoma, Anderson Valley ou Monterey. Vous trouverez également d'excellents vins Gewurz de l'Oregon, de Washington et de New York.

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C. Italie

Le Gewurztraminer est planté en petites quantités dans l

Le Gewurztraminer est planté en petites quantités dans l'Alto Adige. Mais en raison des difficultés de culture de ce cépage, les vignerons italiens préfèrent le raisin aromatique Muscat (Moscato.)

D. Allemagne

Gewurztraminer d

Le gewurztraminer d’Allemagne est principalement produit dans un style sec pour atténuer la flamboyance naturelle du raisin.

E. Autres régions viticoles

Autriche, Australie, Chili, Nouvelle-Zélande, Espagne et Europe de l

Le vin Gewurztraminer est également produit dans d'autres régions, notamment l'Autriche, l'Australie, le Chili, la Nouvelle-Zélande, l'Espagne et l'Europe de l'Est.

Quel est le goût de ce vin?

Goût et caractéristiques du vin Gewurztraminer

Goût et caractéristiques du vin Gewurztraminer

Lorsque vous ouvrez une bouteille de vin Gewurztraminer, vous serez accueilli avec des arômes complexes. Il offre des notes étonnantes de fruits de litchi, de noyau d'abricot, de pétales de rose, de pamplemousse et de fruits tropicaux. Les vins de pourriture noble auront également des notes de fruits secs et de miel.

Les vins Gewurz qui ne sont pas de l'AOC Alsace ou de l'AOC Alsace Grand Cru sont généralement mi-corsés et semi-doux ou demi-secs. Ils montrent toujours de la typicité, des épices, des saveurs de fruits et une finale amère.

D'autre part, Vins de Gewurztraminer d'un vignoble Grand Cru sont corsés et ont de fortes notes de fruits, d'épices et une bonne acidité.

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