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Gruner Veltliner (styles de vin, meilleurs vins, prix 2021) - Draft

Envie de plonger dans le monde de Gruner Veltliner?


Ce cépage autrichien est un cépage incroyablement polyvalent qui peut être mélangé dans une large gamme de styles de vins blancs. Cela fait aussi de nombreux vins blancs secs dignes de l'âge digne de toute collection de vins!

Explorons tout sur les origines du raisin, sa viticulture et, surtout, ses styles de vin.


Découvrez également les 10 meilleurs vins Gruner Veltliner de 2021 et le moyen le plus simple de s'en procurer!

Lectures complémentaires:

«C’est la saison pour tinter vos verres! Choisissez vos favoris parmi cette carte des vins de Noël complète. Ne perdez jamais de vue les bases. Brossez-vous le plus délicieux vin rouge et vins blancs délicats que vous devriez acheter.

Cet article contient:

(Cliquez sur les liens ci-dessous pour accéder à une section spécifique)

  • Une brève histoire de Gruner Veltliner
  • Filiation de Gruner Veltliner
  • Régions de Gruner Veltliner
  • Viticulture Gruner Veltliner
  • Styles de vin Gruner Veltliner
  • Gruner Veltliner vieillit-il bien?
  • Consignes de service et accords mets pour Gruner Veltliner
  • 10 meilleurs vins Gruner Veltliner de 2021
  1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Cave FX Pichler
  2. 2015 Weingut Emmerich Knoll Loibner Gruner Veltliner Trockenbeerenauslese
  3. 2005 Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Eiswein
  4. 2018 Gut Oggau Mechthild Weiss
  5. 2006 Cave Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd
  6. 2011 Domaine viticole Turk '333' Veltliner
  7. 2011 Weingut Rabl Gruner Veltliner Eiswein
  8. 2006 F.X. Pichler M Gruner Veltliner Smaragd
  9. 2001 F.X. Pichler Durnsteiner Kellerberg Gruner Veltliner Smaragd
  10. 2006 Famille Saahs Nikolaihof Baumpresse
  • Où acheter Gruner Veltliner?
  • Investissez dans Gruner Veltliner et d'autres vins fins via Wine Club

Plongeons-nous!

Une brève histoire de Gruner Veltliner

Valtellina verte

Gruner Veltliner (prononcé «grooh-ner VELT-leehn-er.»), Gru Ve ou simplement Gruner est le cépage le plus planté en Autriche.



Les vraies origines du raisin se perdent peut-être avec le temps, mais nous pouvons tirer quelques indices de son nom! Que le mot «Gruner Veltliner» signifie unRaisin «vert»de la ville deValtellinadans le nord de l'Italie, c'est un bon indice en soi!



En savoir plus sur un autre célèbre cépage italien, Moscato .


Les experts du vin ont également souligné qu'il pourrait être originaire d'Autriche. La plus ancienne référence au raisin remonte à un document de 1855.



Jusque dans les années 1940, le cépage Gruner Veltliner n'avait pas sa propre identité sur leinternationalétape et a été considéré comme juste un autre cépage autrichien. Il avait la réputation de mûrir tôt et d'être sensible à de nombreuses maladies.


Cela a changé lorsque le vigneron autrichienLenz Mosera développé un système de formation de la vigne qui a atténué ces problèmes, facilitant ainsi la culture. Aujourd'hui, 90% des plantations autrichiennes de Gruner Veltliner utilisent le système Lenz Moser pour améliorer leur rendement.


Gruner Veltliner a toujours été le vin traditionnel de choix en Autriche. Mais sa renommée internationale est montée en flèche après que les critiques de vin Jancis Robinson et Tim Atkin ont pris sa cause en 2002. Ils ont mené une série de dégustations de vins et ont placé le Gruner Veltliner à égalité avec les vins Grand Cru de Bourgogne.



Depuis lors, la niche de Gru Ve ne cesse de croître.

Filiation Gruner Veltliner

Ce cépage blanc est un descendant direct de l'ancien cépage,Savagnin(également connu sous le nom de Traminer.)


Savagnin partage une relation parent-enfant avec d'autres cépages célèbres tels que le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc.


L'autre parent de Gruner Veltliner est une variété obscure et presque éteinte de raisin autrichien,St. Georgener Rebbe.


Cependant, il est important de noter que Gru Ve n’a aucun lien avec d’autres cépages autrichiens dont le nom est «Veltliner» - Roter Veltliner et Frühroter Veltliner.

Régions de Gruner Veltliner

Régions de Gruner Veltliner

L'Autriche est sans aucun doute la capitale mondiale du Gruner Veltliner. Mais le raisin blanc a trouvé des foyers à travers le monde.


Jetez un œil aux régions viticoles les plus célèbres de Gruner Veltliner.

L'Autriche

À l'instar des systèmes de contrôle des appellations en France et en Italie, l'Autriche classe également ses régions viticoles selon lesContrôles stricts en AutricheouDacesystème.


Sur la base de la classification, les régions de croissance Gruner Veltliner les plus importantes du pays sont:

  • Le Weinviertelou le «quartier du vin»: se trouve dans le coin nord-est du pays où le Gru Ve est le cépage principal


  • Kamptal et Kremstal: Se situe dans le centre-nord de l'Autriche, où le sol à dominante loess donne une récolte saine de raisins Gru Ve et Riesling


  • La Wachau: Une région viticole classée au patrimoine mondial de l'UNESCO qui produit les très appréciés Steinfeder et Federspiel, et les vins de style Smaragd


  • Leithaberg: Situé entre la Basse-Autriche et le Burgenland, où le Gru Ve associe le Pinot Blanc, Chardonnay et Neuburger


  • Deutsch Wagram: Se trouve en Basse-Autriche, près des limites de la ville de Vienne

Le reste de l'Europe

En dehors de l'Autriche, les plantations de Gruner Veltliner sont les plus répandues dans les pays d'Europe orientale deRépublique tchèque, Slovaquie, etHongrie.


En Slovaquie, le cépage est connu sous le nom de «Veltlinske Zelené».


En Europe centrale et occidentale, certaines parties deAllemagne, France, etItaliecultivez également ce cépage autrichien.

Hors Europe

Plus récemment, le Nouveau Monde du vin en dehors de l'Europe a attiré l'attention de ce cépage frais et vert. Les vignerons de Nouvelle-Zélande, d'Australie, du Canada et des États-Unis ont adopté ses saveurs fruitées.


Voici quelques grandes régions viticoles de ces pays:

  • Nouvelle-Zélande: Gisborne, Central Otago, Marlborough
  • Australie: Collines d'Adélaïde
  • Canada: Colombie britannique
  • LES USAGES: Umpqua Valley (Oregon), Californie, New York, Washington, Maryland, Virginie

Cependant, malgré sa popularité croissante, le Gruner Viltner reste un cépage relativement difficile à cultiver en dehors du nord et de l'est de l'Europe.


Lire la suite: Le guide ultime pour choisir la bonne verrerie à vin pour ton vin.

Viticulture Gruner Veltliner

Viticulture Gruner Veltliner

Gruner Veltliner, dans sa région d'origine, est une variété à mi-maturation qui donne une récolte généreuse. Il prospère dans les sols à forte teneur en loess (dépôts sédimentaires.)

Cependant, il reste sensible aux moisissures duveteuses et poudreuses. Mais comme de plus en plus de propriétaires de vignobles utilisent la technique de formation de la vigne Lenz Moser, ils en récoltent également les bénéfices sous la forme d'une récolte exceptionnelle de Gruner Veltliner.

Styles de vin Gruner Veltliner

Styles de vin Gruner Veltliner

Le polyvalent Gruner Veltliner peut être transformé en tout, des vins de table jeunes, frais et pleins de saveurs de fruits aux vins vieillis audacieux et complexes.

Voici en quoi les deux styles distincts diffèrent l'un de l'autre.

Léger, vif et sec

Corsé et sec

Arômes et profil de saveur

Agrumes (écorces de citron, citron vert et pamplemousse), fruits à noyau et notes végétales fraîches.

Axé sur la minéralité

Notes épicées de poivre, de poivre blanc, de cannelle, etc.

Acquiert un caractère mielleux et marmelade au fil du temps

Mise en bouteille et vieillissement

Embouteillé avec de petites quantités de dioxyde de carbone pour ajouter une touche de spritz au vin

Fermenté et vieilli en acier inoxydable, grands fûts de chêne anciens ou nouveaux fûts de chêne. Vieilli davantage en bouteilles


Lectures complémentaires:

  • Préférez-vous le léger spritz d'un Asti Spumante ou les bulles succulentes d'un champagne classique? Trouvez votre vin mousseux préféré dans ce guide détaillé .
  • Gru Ve peut favoriser les amateurs de vins secs. Mais si vous préférez les vins doux, consultez nos listes de meilleur rouge doux et les vins blancs doux les plus délicieux en 2021.

Gruner Veltliner vieillit-il bien?

Les amateurs de vin sont amoureux des saveurs vibrantes et fraîches de Gruner Veltliner depuis un certain temps déjà. Mais les vignerons autrichiens veulent que les collectionneurs de vins sérieux voient au-delà du statut de nouveauté de Gruner Veltliner et considèrent également son potentiel de vieillissement.


Le Gruner typique est emballé avec12,5% ABV. Les niveaux élevés d'alcool dans le vin agissent comme des conservateurs naturels.


Les critiques notent également que le processus de vieillissement du Gruner Veltliner peut être plus doux qu'un Riesling, qui a ses hauts et ses bas. D'autre part, Gruner s'améliore progressivement avec le temps, ce qui en fait un vin idéal à n'importe quelle étape de son cycle de vie.


Les Gruners de grande valeur comme Smaragd d'Emmerich Knoll ou le vin «Monumental» de FX Pichler peuvent bien vieillir jusqu'à 20 à 30 ans, développant des profils de saveurs épicées, herbacées et végétales.


Vous cherchez à stocker des vins fins comme Gruner Veltliner, vin de glace doux ,ou un précieux Lambrusco ?Vérifier comment concevoir la cave à vin parfaite pour votre collection .

Instructions de service et accords mets pour Gruner Veltliner

Instructions de service et accords mets pour Gruner Veltliner

Savourez les saveurs acidulées de ce vin très sec et acide à 7 ºC (46 ºF).


Le Gruner Veltliner est souvent le vin préféré du chef pour sa facilité avec les plats les plus difficiles à accompagner. Il a des propriétés nettoyantes du palais en raison de sa forte acidité et de ses notes herbacées.


Les aliments piquants et au goût prononcé comme un plat d'artichauts, d'asperges, de haricots verts et de poireaux se prêtent facilement à ce vin. Vous pouvez également profiter des notes épicées du Gru Ve en associant des fruits de mer, du poulet rôti ou des plats asiatiques.


Bien sûr, ses meilleurs amis sont les plats traditionnels autrichiens comme les rognons sautés et le Wiener schnitzel. Et pour la soirée, oubliez le calories !


Mais d'abord, découvrez combien de verres de vin y a-t-il dans une bouteille .

10 meilleurs vins Gruner Veltliner en 2021

Jeune et vif ou corsé et vieilli - il y a un Gruner Veltliner pour tous vos besoins en vin!


Choisissez votre favori dans cette liste des Gru Ves ultimes de 2021.

1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Winery FX Pichler

Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017

Le domaine Pichler est le joyau de la Wachau, la première région viticole d'Autriche. Leur domaine historique, fondé en 1898, se trouve sur les rives du Danube.


Leur gamme de vins Unendlich se traduit par «infini» ou «sans fin» - une description appropriée du vin mémorable. Son nez contient des épices et des herbes qui s'installent dans un vin bien équilibré avec une finale exquise.


Prix ​​Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Weingut FX Pichler: 185 $

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