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Combien de temps dure le vin rouge après l'ouverture?

Combien de temps faut vin rouge dernière après avoir débouché une bouteille?


Vous avez ouvert une bouteille de Cabernet Sauvignon avec le dîner, et à la fin de la nuit, il vous reste encore la moitié de la bouteille.

Mais, combien de temps dure le vin rouge après ouverture? Comment saurez-vous si cela a mal tourné?


Quelle est la meilleur manière de stocker du vin pour protéger son goût et sa valeur à long terme?

Dans cet article, découvrez la meilleure façon de voir si un vieux vin a mal tourné,combien de temps les différents vins rouges durent après ouverture, et les conditions de stockage parfaites pour les bouteilles ouvertes et non ouvertes.

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Cet article couvre:

(Cliquez sur la section ci-dessous pour y accéder)

  • Combien de temps une bouteille de vin rouge ouverte peut-elle durer?
  • Qu'arrive-t-il au vin rouge après l'avoir débouché?
  • Combien de temps dure le vin rouge après ouverture?
  • Comment conserver une bouteille de vin rouge ouverte
  • Comment sauriez-vous si un vin a mal tourné?
  • Préoccupations de santé à propos de la consommation de mauvais vin
  • Quelle est la fenêtre de consommation du vin?
  • Combien de temps peut-on conserver le vin rouge non ouvert

Combien de temps unOuvertBouteille de vin rouge en dernier?

Combien de temps une bouteille de vin rouge ouverte peut-elle durer?

Un vin rouge ouvert dure généralement de 3 à 6 jours si vous le placez dans un espace frais et sombre avec un bouchon de liège ou un bouchon de vin. Si vous n’avez pas d’espace frais et sombre pour vos restes de vin, vous pouvez les conserver au réfrigérateur. (Nous discuteronsréfrigérer le vin rougeplus tard.)


Vous avez perdu le bouchon ou vous n’avez pas de bouchon supplémentaire?Prenez une pellicule de plastique et scellez-la hermétiquement avec un élastique.

Qu'arrive-t-il au vin rouge après l'avoir débouché?

Qu

Lorsque vous débouchez cette bouteille de vin, elle est exposée à une poussée d’oxygène. Naturellement, votre vin ouvert commence à évoluer et à vieillir plus rapidement. C’est alors que votre vin ouvert commencera à perdre ses arômes et ses saveurs beaucoup plus rapidement.


La durée de conservation du vin rouge après ouverture dépend de sa teneur en alcool, du corps du vin et des niveaux de tanins.

Voyons combien de temps les différents types de vins rouges restent buvables après ouverture - bien sûr, lorsqu'ils sont stockés dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe.

  1. Rouges clairs

Une bouteille ouverte de vin rouge clair (commeBarbera, Grenache et Pinot Noir) reste frais pendant 2 à 3 jours. Les rouges clairs ont une teneur en alcool inférieure (12,5% ou moins) et une petite quantité de tanins. Ainsi, la saveur et l'arôme du vin ne dureront pas aussi longtemps par rapport à un vin rouge moyen ou corsé.

  1. Rouges moyens

Des rouges moyens commeMerlot, Nebbiolo et Shirazdurent 3 à 5 jours après ouverture en raison de leur taux de tanin plus élevé et d'une teneur en alcool comprise entre 12,5% et 13,5%.


  1. Des rouges corsés

Vin rouge corsé ouvert (comme le Zinfandel,Cabernet Sauvignon, Syrah / Shiraz)peuvent conserver leur saveur et rester frais pendant 4 à 6 jours. Cela est dû à la quantité d'alcool (13,5% ou plus) et de tanins dans le vin.

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Combien de temps durent les autres vins après leur ouverture?

Combien de temps durent les autres vins après leur ouverture?
  1. Vin blanc

Le vin blanc reste buvable pendant 3 à 5 jours lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Vin blanc corsé comme Viognier , Vins de Montrachet , Pinot Grigio ,et le Chardonnay boisé s'oxyderont plus rapidement que les vins rouges car ils ont été exposés à plus d'oxygène au cours de leur processus de vieillissement avant d'être mis en bouteille.


  1. Vin pétillant

Le vin mousseux ouvert dure 1 à 3 jours lorsqu'il est conservé au réfrigérateur.

Malheureusement, les vins mousseux comme le champagne, le prosecco et le vin de dessert mousseux Asti Spumante ont une très petite durée de vie. Principalement parce qu'une fois que vous ouvrez la bouteille, la pression qui fait couler les bulles disparaît. Vous pouvez garder le pétillant dans votre vin mousseux en achetant un bouchon comme le Sparkline Wine Stopper.

  1. Vin fortifié

Le porto, le xérès et d'autres vins fortifiés peuvent rester ouverts pendant 28 jours lorsqu'ils sont conservés dans un endroit sombre et frais. Ils ont une durée de vie plus longue en raison de l'eau-de-vie ajoutée. Bien que ces bouteilles soient incroyables sur vos étagères, l'exposition à la lumière et à la chaleur leur fera perdre leurs saveurs vibrantes.

  1. Vin rosé

Conservez votre vin rosé ouvert pendant 5 à 7 jours bouché au réfrigérateur. Vous remarquerez peut-être un changement subtil de goût et le caractère fruité du vin disparaîtra lentement après une semaine.

Maintenant, quelle est la meilleure façon de préserver le goût d’une bouteille ouverte?

Comment conserver une bouteille de vin rouge ouverte?

Comment conserver une bouteille de vin rouge ouverte?

Il est très important que vous fermiez une bouteille ouverte avec un bouchon à vis, un bouchon ou un bouchon de bouteille après vous être versé ce verre de pinot noir. Cela l'aide à rester «plus fraîche» plus longtemps.

Assurez-vous de tirer le meilleur parti d'une bouteille de vin rouge ouverte en la stockant dans un endroit sombre et frais.

Un autre moyen simple de minimiser l'oxygénation consiste à décanter la bouteille dans une bouteille plus petite et à la sceller. Cela diminuera la quantité d'oxygène dans la bouteille avec laquelle le vin entrera en contact.

Pouvez-vous réfrigérer ou congeler le vin rouge après l'avoir ouvert?

Oui, vous pouvez.

Lorsque vous mettez une bouteille de vin rouge ouverte dans un réfrigérateur, vous la stockez à une température contrôlée et elle sera dans un endroit sombre. La température plus froide ralentira également l'oxygénation.

Si vous n’avez pas de réfrigérateur ou de réfrigérateur à vin et que vous vivez dans un pays où les températures sont plus élevées, conserver une bouteille de vin rouge bouchée non finie dans le réfrigérateur fonctionnera également. Assurez-vous simplement de le sortir du réfrigérateur une heure pour qu'il atteigne la température ambiante avant de le servir.

Les restes de vin peuvent durer six mois au congélateur et sont parfaits si vous souhaitez ajouter du vin à des recettes de cuisine à un stade ultérieur.

Maintenant, vous vous demandez toujours si cette demi-bouteille de Merlot d'il y a trois jours est toujours acceptable pour un autre verre ou deux?

Comment sauriez-vous si un vin ouvert a mal tourné?

Comment sauriez-vous si un vin ouvert a mal tourné?

Versez un peu dans votre verre et recherchez ces trois choses:

  1. Couleur du vin

Votre vin a-t-il perdu un peu de couleur ou a pris une teinte brune?

Le vin change de couleur en raison des niveaux plus élevés d'acide acétique (également connu sous le nom de vinaigre) provenant de la fermentation ou de la détérioration du vin. Donc, si votre vin n'a pas l'air appétissant, c'est probablement le cas.

  1. Qu'est-ce que ça sent?

Les arômes fruités sont-ils partis? Sentez-vous des notes vives de vinaigre?

C'est peut-être trop tard. Si l'odeur rappelle de mauvais souvenirs du passé, vous ne devriez peut-être pas boire le vin.

  1. Enfin - le goût

Si le vin a réussi votre test d'aspect et d'odeur, passez au test final- Quel est son goût?

Le vin passé sa date de stockage n'est pas toxique. Si un vin a mal tourné, le pire qu'il fera est de choquer vos papilles gustatives.

Cela dit, certains apprécient un verre de rouge d'un qui a été ouvert il y a une semaine, tandis que d'autres ne peuvent tout simplement pas supporter l'odeur ou. Cela dépend entièrement de ce que vous appréciez.

Mais est-ce que boire du «mauvais» vin est mauvais pour la santé?

Préoccupations de santé à propos de la consommation de mauvais vin

Préoccupations de santé à propos de la consommation de mauvais vin

Contrairement aux restes de poulet rôti laissés dans votre réfrigérateur il y a une semaine, les vins plus vieux ne sont pas nocifs à consommer. Votre bouteille de vin aura perdu sa saveur, son goût et son éclat, mais cela dépend entièrement de votre palais que vous l'appréciiez ou non.

Le vin n'a pas de date d'expiration. Ce n'est pas comme une bouteille de lait qui devrait être jetée après la date de péremption. Le vin vieillit lentement et continuera à vieillir s'il est conservé correctement.

Si vous avez une bouteille de vin ouverte suspecte dans votre réfrigérateur - passez le test en trois étapes dont nous avons discuté précédemment - si elle échoue les trois, il est temps de dire au revoir


Alors, quand devriez-vous ouvrir et boire votre bouteille de vin préférée?

Quelle est la fenêtre de consommation du vin?

Quelle est la fenêtre de consommation du vin?

Les critiques d'experts en vin et les critiques vous donneront une période pendant laquelle ils pensent que le vin sera à son apogée - leur fenêtre de consommation.

En ce qui concerne la fenêtre de boisson pour tout type de vin, vous devez tenir compte de la manière dont le vin a été stocké depuis son achat.

Les vins rouges fins (Cabernet ou Merlot) auront besoin d'un certain temps pour évoluer dans leur plein caractère avant d'être prêts à être ouverts. Ouvrez-le trop tôt, vous ne goûterez que les tanins. Attendez trop longtemps et la saveur fruitée que vous attendiez avec impatience disparaîtra.

Les vitrines ne sont pas gravées dans la pierre, mais vous devriez plutôt les utiliser comme guide général lorsque vous achetez ou stockez votre prochaine bouteille de vin rouge.


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