Blog

Comment faire un mimosa (recette, idées de vin, service)

Un brunch tranquille mérite de délicieux cocktails pétillants.Envie de faire plaisir à vos invités avec un mimosa ou deux?


Cette boisson vivante est souvent opposée à l'autre favori du brunch, le Bloody Mary. Il est également un favori lors des mariages et est servi à des occasions comme Noël, la fête des mères et Pâques.

Qu'est-ce qui fait que le mimosa plaira autant à la foule? Comment faire le mimosa parfait?


Dans cet article, nous allons voir comment faire le meilleur mimosa de tous les temps,conseils pour choisir le meilleur vinpour le faire, comment servir le mimosa et les meilleurs vins à utiliser.

Lectures complémentaires:

Ajoutez un éclat de fête à votre collection de vins avec ces joyeux vins de Noël! Découvrez aussi vins rouges expressifs et vins blancs exquis pour votre cave.


Cet article contient

(Cliquez sur un lien ci-dessous pour accéder à une section spécifique)

  • Qu'est-ce qu'un mimosa?
  • La meilleure recette de mimosa
  • Conseils pour faire le mimosa parfait
  • Comment choisir un vin mousseux pour un mimosa
  • Servir les mimosas
  • Aliments à servir avec des mimosas
  • Quelques faits amusants sur le mimosa
  • Quelques idées de cocktails à base de vin plus faciles
  • De délicieux vins mousseux pour un mimosa
  • Bollinger Special Cuvée Brut
  • Delamotte Blanc de Blancs Brut
  • Bisol Prosecco di Valdobbiadene Cartizze DeOCG 2015
  • Bouvet-Ladubay Saumur Saphir Brut 2015
  • Agusti Torello Mata Kripta Gran Reserva Cava 2011
  • Freixenet Cordon Negro Gran Seleccion Brut Cava
  • Jacob's Creek Chardonnay - Cuvée Pinot Noir Brut
  • Korbel Cellars California Champagne Brut

Qu'est-ce qu'un mimosa?

Mimosa

Le mimosa est un cocktail au champagne à base de jus d'orange acidulé rehaussé de délicieux champagne ou de tout vin blanc mousseux.



La recette pour faire ce cocktail brunch est assez simple, légère en alcool et absolument délicieuse!

La meilleure recette de mimosa

Voici notre recette de mimosa préférée!


Recette de mimosa


Lisez aussi: Découvrir combien de calories vous buvez d'un verre de vin rouge .


Voici quelques conseils pour vous assurer d'obtenir votre mimosajuste à droite!



Conseils pour faire le mimosa parfait

Conseils pour faire le mimosa parfait

Tout d'abord, un mimosa classique ne contient que deux ingrédients, vous devez donc vous efforcer d'obtenir une bonne qualité de ces ingrédients.

Même avec seulement deux ingrédients dans la recette du mimosa, il y a d'autres choses auxquelles vous devez faire attention.

1. Règles du jus d'orange fraîchement pressé!

Utilisez du jus d'orange fraîchement pressé dans la mesure du possible, car c'est le plus savoureux et le plus nutritif. 1 tasse de jus a besoin d'environ 3 oranges, juste pour vous donner une jauge à suivre.

Filtrez la pulpe de votre jus d'orange froid et frais pressé pour un cocktail pétillant et onctueux. Les bulles feront remonter la pulpe à la surface. Si vous préférez acheter dans un magasin, obtenez du jus d'orange de haute qualité sans pulpe. N'utilisez pas de concentré d'orange.

2. Trouver le ratio parfait

La vérité est qu’il n’existe pas de rapport parfait - c’est à vous de décider. Cependant, vous pouvez commencer avec le ratio de recette classique de mimosa, qui nécessite des parts égales de vin mousseux et de jus d'orange. Puis ajustez à partir de là en fonction de vos goûts.

3. Ajoutez toujours le vin mousseux en premier

Il y a deux raisons à cela. Le premier est de préserver une partie de la carbonatation. Versez le vin lentement pour minimiser la mousse.


La deuxième raison est d'éviter un désordre collant sur le dessus du verre si le champagne déborde accidentellement! Verser d'abord le vin mousseux permet de contrôler beaucoup plus facilement les bulles.

4. Ne remuez pas

Lorsque vous versez le jus d'orange, les bulles dans le vin aideront à mélanger cette boisson seule, vous n'avez donc pas besoin de remuer. L'agitation fera disparaître plus de bulles et aplatira la boisson.

5. La glace est un non-non

La glace fondra, diluant la boisson, évitez donc d'ajouter de la glace. Il suffit de refroidir le jus d’orange et le vin mousseux avant de mélanger, et tout ira bien.

6. Il existe également une version sans alcool!

Utilisez un jus de raisin pétillant sans alcool comme substitut du vin.

C. Variations du mimosa

Cocktail brunch

Voici quelques ingrédients que vous pouvez ajouter pour pimenter votre mimosa - en plus de la recette de base de vin mousseux et de jus d'orange.

  • Faites-en un mimosa russe: Ajoutez de la vodka pour une touche russe.
  • Faites-en un français: Ajoutez une cuillère à soupe de Chambord pour une touche française.
  • Optez pour le sang: Du jus d'orange sanguine, voilà! Cela donnera à votre boisson une teinte rougeâtre et ajoutera du jus d'ananas pour un mimosa à l'orange sanguine. Cela pourrait être génial pour Halloween.
  • Extra fruité: Ajoutez un jus de fruit comme le jus de canneberge ou de grenade, ou les deux.
  • Créer un dégradé: Versez lentement la grenadine sur le côté du verre. Il se regroupera en bas pour créer un joli effet de dégradé de lever de soleil.
  • Préparez un mimosa Tequila Sunrise: Ajoutez de la tequila à votre mimosa gradué à la grenadine.


  • Changez la couleur du vin mousseux: Le champagne rose vous donnera un mimosa rosé, et rouge, pétillant Lambrusco le rend, eh bien, rouge.
  • Ajouter du cidre de pomme: Le mimosa au cidre de pomme est une autre variante populaire. Le cidre de pomme augmente le pétillement dans le mousseux et ajoute un délicieux goût de pomme.
  • Utilisez une purée: Ajouter la purée de fraises ou de pêches au fond du verre avant de verser les liquides.

Quel vin mousseux est le meilleur pour les mimosas?

Comment choisir un vin mousseux pour un mimosa

Vin mousseux réfrigéré

Tout vin pétillant fera l'affaire, bien que traditionnellement, un vin mousseux blanc sec soit utilisé. Le sec est préféré car le jus d'orange sera déjà doux .

Si vous utilisez du champagne, vous n’avez pas besoin d’un champagne coûteux.

Gardez les vins mousseux coûteux à déguster seuls, car le mélange avec du jus d'orange diluera la plupart des saveurs exotiques de toute façon!

L'option la plus simple est un prosecco italien ou un cava espagnol, car ils sont délicieux, secs et d'un prix raisonnable. Mais n'oubliez pas de ne rien utiliser de trop bon marché.

Aussi, si vous envisagez d'utiliser du Champagne, sachez que le Champagne a de nombreux niveaux de douceur. UNEBrutLe champagne, qui est sec à sec, devrait bien fonctionner pour un mimosa.

Alors, quelle est la meilleure façon de servir votre mimosa?

Servir les mimosas

Servir les mimosas

Voici quelques aspects que vous voudrez prendre en compte:

1. Quel verre utiliser

Une flûte à champagne ou tout verre haut avec une ouverture étroite est la meilleure option, car la conception haute aide à retenir les bulles. Mais si vous n’avez pas cela, un habitué verre de vin fera également l'affaire.

Si vous voulez emprunter la voie décalée et ne pas trop craindre de perdre des bulles, vous pouvez utiliser une soucoupe à champagne classique plus large pour générer une sensation de rugissement des années 20. Cependant, vos invités devront probablement boire beaucoup plus rapidement.

Pour un mimosa vraiment froid, vous pouvez refroidir vos verres avant utilisation. Ce sera comme avoir de la glace moins la perspective de dilution.

2. Garnir les mimosas

Ce n'est pasnécessairepour garnir les mimosas.Mais pourquoi pas?

L'un des moyens les plus simples consiste à utiliser un fruit qui correspond aux saveurs de la boisson:

  • Une tranche d'ananas ou d'orange placée sur le bord du verre
  • Canneberges, cerises, morceaux de fraises dans la boisson
  • Nappez le bord du verre d'un peu de sucre en poudre ou de riz au chocolat pour une garniture festive.

3. Faire des mimosas pour une foule

Pour les grandes foules, vous pouvez faire des mimosas un par un ou dans un pichet. Même si vous utilisez un pichet, assurez-vous de garder le mimosa bien frais avant l'arrivée des invités.

Le prémélange dans un pichet vous fera gagner du temps, et tout comme pour faire un seul mimosa, ajoutez le vin mousseux avant le jus d'orange. Mais rappelez-vous que vous perdrez des bulles chaque fois que vous transférez la boisson du verre au verre.

4.Faites une barre de mimosa

Un bar à mimosa serait une activité amusante pour vos invités. Vous pouvez configurer les ingrédients supplémentaires, comme la liqueur ou les jus de fruits, pour qu'ils puissent faire preuve de créativité avec leurs boissons. Laissez-les faire preuve de créativité et mélanger leur propre délicieux mimosa!

5. Que faire des restes de mimosas

Aussi horrible que puisse être l'idée, les restes de mimosas sont une réalité et probablement pas très délicieux car ils sont partis à plat.

Mais vous pouvez l'utiliser pour faire une vinaigrette au mimosa:

  • ½ tasse de restes de mimosa
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de miel
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ tasse d'huile légère comme le tournesol

Mélangez tout cela et agitez bien. Vous pouvez le conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Quelle nourriture pouvez-vous assortir avec un mimosa?

Aliments à servir avec des mimosas

Aliments à servir avec du mimosa

Étant donné que les mimosas sont souvent servis sous forme de cocktails brunch, tout salon de brunch conviendra parfaitement. Par exemple:

  • Brioches à la cannelle
  • Gruau ou porridge sur la cuisinière
  • Pain perdu
  • Crêpes à la banane
  • Omelette

Maintenant, pour quelques faits intéressants sur la boisson.

Quelques faits amusants sur le mimosa

Vous êtes-vous déjà demandé d’où venait le mimosa ou pourquoi on l’appelait même mimosa?

1. Origines du mimosa

Buck Fizz

Une légende raconte que tout a commencé à Londres, au Buck’s Club, quand une boisson appelée Buck’s Fizz a été inventée en 1921. Elle était faite de champagne et de jus d’orange, mais avec un taux plus élevé de vin mousseux.

Environ quatre ans plus tard, à l'hôtel Ritz à Paris, un barman du nom de Frank Meier a créé une boisson en utilisant à parts égales de vin mousseux et de jus d'orange - et ainsi, le mimosa est né!

Mais c’est une histoire.

Un autre conte prétend qu'Alfred Hitchock a inventé le mimosa dans les années 1940 à San Francisco, quand lui et un ami ont apaisé leur gueule de bois avec cette concoction. On pense également que Hitchcock a popularisé cette boisson en tant que cocktail de brunch.

2. Journée du mimosa

Journée nationale du mimosa

Le mimosa est un cocktail tellement apprécié qu'il y a une journée nationale du mimosa, qui tombe le 16 mai. Assurez-vous donc de mélanger des tonnes de ce cocktail classique pour célébrer cette date!

3. Pourquoi un mimosa s'appelle un mimosa

Fleur de cocktail Mimosa

Le cocktail de mimosa tire son nom de la jolie fleur jaune de la plante de mimosa (Acacia Dealbata), parfois appelée l'acacia argenté ou l'acacia bleu.

Curieusement, bien que son nom commun soit «mimosa», il n’appartient pas à lagenre Mimosa, un groupe de plantes différent. L'acacia dealbata appartient au genre Acacia et pousse dans les régions méditerranéennes ou tempérées chaudes.

Le mimosa est super facile à faire et est un incontournable dans votre menu de brunch.

Au cas où vous voudriez élargir vos horizons et essayer quelquesautres cocktails simples à base de vin, voici quelques idées intéressantes.

Recommandé