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Caves Livermore Cabernet Sauvignon: Dégustation en 2 jours

L'emplacement de la vallée de Livermore à l'est de la baie de San Francisco permet le brouillard côtier et les brises marines, créant des journées fraîches et des nuits chaudes qui donnent des fruits pleinement mûrs. L'appellation Livermore Valley est connue pour ses cépages bordelais, et le visiteur averti est sûr de trouver quelques grands Cabernet Sauvignon fabriqués dans la région. Lors de la planification d'un itinéraire, assurez-vous de consulter certains des plus grands producteurs de cabernet sauvignon de Livermore.

Jour 1

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Source de l'image: Yelp

Vignoble Ruby Hill
400 avenue Vineyard
Pleasanton, Californie 94566
(925) 931-9463
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 27 avis
Réservations: obligatoire pour les groupes de 8 personnes ou plus
Directions: Situé à 50 km au nord de San Jose. À partir de la 680, prendre la sortie pour CA-84 Est en direction de Livermore. Continuez sur 6,6 miles, puis tournez à gauche sur Vineyard Avenue. Tournez à gauche sur l'avenue Isabel pour vous garer à la cave.

Nommé pour la butte d'argile rouge sur laquelle le propriétaire d'origine a planté le vignoble en 1883, le Ruby Hill Winery est aujourd'hui connu pour ses pratiques agricoles durables et ses vins primés. La cave produit des styles jeunes et fruités tels que le Cabernet Sauvignon Premium 2013, ainsi que des sélections Small Lot Reserve conçues pour se sublimer avec le vieillissement au fil des années à venir. Le cabernet sauvignon Wine Enthusiast 2011 Jewel Collection de 92 points est particulièrement remarquable - à ne pas manquer si vous pouvez le retrouver. Profitez de la dégustation dans la salle de dégustation lumineuse et aérée en compagnie d'hôtes aimables. Conseil d'initié: Pour les visiteurs qui ont un petit creux, la cave vend des plats de pique-nique légers tels que du fromage et du salami.

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Source de l'image: Yelp

Vignobles Wente
5050, chemin Arroyo
Livermore, Californie 94550
(925) 456-2405
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 80 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis Ruby Hill Winery, tournez à droite sur Vineyard Avenue. Roulez à 1,2 km au sud-est, puis tournez à gauche sur Vallecitos Road. Conduisez 0,2 miles, puis tournez à droite sur Wetmore Rd. Conduisez 1 mile, puis tournez à droite sur Arroyo Road. La salle de dégustation est sur la gauche.

Fondé en 1883, l'entreprise familiale Wente Vineyards est en activité depuis cinq générations. Les vins Charles Wetmore et Southern Hills de l’étiquette sont des exemples sains des cabernets sauvignons magnifiquement équilibrés de la cave qui présentent une profondeur de saveur et des tanins luxuriants. Visitez la salle de dégustation de Wente Vineyards pour vous concentrer sur l'appréciation du vin et la possibilité de visiter les grottes de grès (sur rendez-vous). Prévoyez de prendre votre déjeuner à la cave - le restaurant du Wente Vineyards sert une cuisine californienne et méditerranéenne, avec des produits de leur jardin biologique. Conseil d'initié: Wente Vineyards est également célèbre pour le clone de Wente Chardonnay qui est originaire de leurs vignobles. N'oubliez pas d'essayer le Chardonnay Nth Degré 2013, un exemple soigneusement équilibré de Chardonnay de la vallée de Livermore.

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Source de l'image: Steven Kent Winery

Entreprise vinicole Steven Kent
5443, chemin Tesla
Livermore, Californie 94550
(925) 243-6442
TripAdvisor: 4 étoiles, 23 avis
Réservations: recommandées
Directions: En quittant Wente, au bout de la route, tournez à droite sur Arroyo Road. Conduisez 2,8 miles, puis tournez à droite sur Concannon Boulevard. Conduisez 1,5 miles, puis à la fin de la route, tournez à droite sur South Livermore Avenue. La cave est sur la droite.

Steven Kent Winery a été fondé en 1996 avec la mission de produire un excellent cabernet sauvignon. Près de deux décennies plus tard, leurs cabernets sont constamment notés plus de 90 points, et Steven Kent Winery continue de gagner du prestige en étant l'un des principaux producteurs de cabernets californiens. La salle de dégustation sombre et fraîche offre un cadre relaxant pour déguster ces vins primés: quelques beaux exemples incluent le Cabernet Sauvignon Home Ranch 2012 - une occasion apaisante de goûter à une série limitée de Single Vineyard, soyeuse et à base de plantes. Les collectionneurs devraient envisager de planifier une dégustation assis dans la salle de réserve pour déguster les vins de la bibliothèque: «The Premier» est un spectacle riche et corsé qui met en valeur les meilleurs fruits du vignoble. Conseil d'initié: Si vous arrivez à l'heure pour le dîner, rendez-vous au Terra Mia à proximité pour une cuisine du sud de l'Italie mijotée.

Jour 2

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Source de l'image: Yelp

Vins Cuda Ridge
2400, chemin Arroyo
Livermore, Californie 94550
(510) 304-0914
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 6 avis
Réservations: non requises du vendredi au dimanche
Directions: Situé à 13 km à l'est de Pleasanton. De la 680, prendre la sortie pour 84E en direction de Livermore. Conduisez 5,5 miles, puis tournez à droite sur Vallecitos Road. Conduisez 1,1 miles, puis tournez à droite sur Wetmore Road. Conduisez 1 mile, puis tournez à gauche sur Arroyo Rd. La cave est sur la droite.

Cuda Ridge Wines est une entreprise vinicole familiale avec une salle de dégustation sans prétention attachée à la cave elle-même. Ce nouveau lieu offre une vue panoramique sur les oliviers et les vignobles à l'extérieur, et les propriétaires de vignobles Larry et Margie seront probablement là pour vous guider tout au long de votre dégustation des versions actuelles. Les amateurs de cabernet sauvignon à la française se déchaînent pour leurs gros styles de viande corsés, tels que l'assemblage Livermore Valley 2011. Découvrez également leur étiquette noire, avec des vins de style non bordelais tels que Zinfandel, Sangiovese et Syrah. Conseil d'initié: Appelez à l'avance pour vous renseigner sur leur programme de musique, car des groupes locaux se produisent souvent sur la terrasse.

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Source de l'image: Yelp

Vignoble de Concannon
4590, chemin Tesla
Livermore, Californie 94550
(925) 456-2505
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 54 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis Cuda Ridge Wines, tournez à droite sur Arroyo Road. Conduisez 0,4 miles, puis tournez à droite sur Concannon Boulevard. Continuez sur 1,5 miles, puis à la fin de la route, tournez à droite sur South Livermore Avenue. La cave est sur la gauche.

Concannon Vineyard est fier d’être l’une des familles fondatrices de l’industrie du vin californien et le plus ancien domaine viticole des États-Unis sous le même label familial et la même gérance. Le vignoble a été fondé en 1883 par l'immigré irlandais James Concannon, qui a importé des vignes des plus beaux vignobles bordelais. Aujourd'hui, la cave est un monument historique de la Californie, dotée d'une salle de dégustation récemment rénovée, qui comprend un bar construit à partir de planches de cèdre de la salle de dégustation d'origine et de bois d'un tonneau vieux de 50 ans. L'élégant Cabernet Sauvignon Heritage aux notes luxuriantes de fruits noirs et aux tanins amples devrait figurer en tête de la liste des vins à essayer lors de votre visite. Conseil d'initié: Incluez une visite au bar à vin Underdog sur la propriété si vous êtes d'humeur pour de petites bouchées fraîches de saison et des cocktails au vin.

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Source de l'image: Occasio Winery

Cave Chance
2245B, chemin Vasco Sud
Livermore, Californie 94550
(925) 371-1987
Réservations: non requises du jeudi au lundi
Directions: Depuis Concannon Vineyard, tournez à gauche sur Tesla Road. Conduisez 1,1 miles, puis tournez à gauche sur South Vasco Road. La cave est sur la gauche.

Le fondateur et directeur de la vinification de la boutique, John Kinney, a nommé son établissement vinicole en l'honneur de la déesse romaine de l'opportunité, car ses plus grands regrets sont des opportunités non saisies. Occasio Winery produit des vins primés de très petite production (moins de 150 caisses par variété). Cachée dans un complexe industriel, la salle de dégustation élégante et intime de l'Occasio Winery surprend par son ambiance chaleureuse et ses vins exclusifs. Resplendissant de cassis et de baies mûres et d'un fond de cuir, le Livermore Valley Cabernet Sauvignon 2012 a remporté le Double Gold Winner au San Francisco Chronicle Wine Competition 2015 et a reçu 90 points par Wine Enthusiast. Conseil d'initié: Si la petite salle de dégustation est bondée, choisissez de vous asseoir à l'extérieur sur le patio.

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Source de l'image: Occasio Winery

Vignobles et cave McGrail
5600 chemin Greenville
Livermore, Californie 94550
(925) 215-0717
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 8 avis
Réservations: obligatoire pour les groupes de 8 personnes ou plus
Directions: Depuis l'Occasio Winery, tournez à droite sur South Vasco Road. Conduisez 0,8 miles, puis à la fin de la route, tournez à gauche sur Tesla Road. Conduisez 1,2 miles, puis tournez à droite sur Greenville Road. La cave est sur la gauche.

Fondé par Jim et Ginger McGrail, McGrail Vineyards and Winery est un établissement vinicole situé au sommet d'une colline, axé sur la production de cabernet sauvignon. La cave offre certaines des meilleures vues de la vallée de Livermore, ainsi que des Cabernet Sauvignon primés - demandez le Cabernet Sauvignon Clone 2012 fruité ou essayez le Cabernet Sauvignon Patriot 2012 fumé. Comme c'est la fin de la deuxième journée, profitez des terrains de pétanque et restez un moment si vous n'êtes pas pressé de revenir. Conseil d'initié: La salle de dégustation accepte les chiens, alors emmenez Fido avec vous pour la balade.

Vallée de Livermore a une abondance de producteurs de Cabernet Sauvignon parmi lesquels choisir, et nous espérons que cette liste vous donnera une idée des meilleurs vignobles à rechercher lorsque vous commencez votre exploration.


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