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Vin de Malbec - Vinification, Meilleurs Vins, Prix (2021)

Qu'est-ce qui rend Malbec si spécial?Renseignez-vous sur le vin Malbec avant d'acheter une bouteille.


Ses saveurs de fruits complexes mais abordables et ses arômes intenses font du Malbec un favori parmi les amateurs de vin rouge. Bien qu'il ait été utilisé comme partenaire d'assemblage dans les vins français, c'est l'expression argentine qui est devenue extrêmement populaire au cours des deux dernières décennies.

Comment ce cépage français est-il devenu le cépage le plus célèbre d'Argentine? Quel est le goût du vin?


Dans cet article, découvrez le monde du Malbec - son histoire colorée, sa vinification unique, ses magnifiques régions viticoles etles meilleurs vins de Malbec à acheter en 2021.

Aussi, découvrezun moyen simple d'acheter et d'investir dansces délicieux vins rouges.

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Cet article contient

  • Qu'est-ce que le vin Malbec?
  • Une brève histoire du malbec
  • Cépage Malbec: Climat, Terroir
  • Viticulture et vinification du Malbec
  • Malbec contre. Merlot et Pinot Noir
  • Régions viticoles du Malbec
  • Styles de vin Malbec
  • Goût de vin de Malbec et accords mets / vins
  • Meilleurs vins de Malbec à acheter en 2021 (y compris les notes de dégustation et les prix)
  1. 2010 Tiano & Nareno Travesía 1908, Mendoza, Argentine
  2. 2003 Château Lagrézette Le Pigeonnier, France 
  3. 2014 Vina Cobos 'Cobos' Chañares Estate Malbec, Tunuyán, Argentine
  4. 2012 Catena Zapata Adrianna Vineyard 'Mundus Bacillus Terrae' Malbec, Gualtallary, Argentine
  5. 2009 Vina Cobos 'Cobos' Marchiori Estate Malbec, Perdriel, Argentine
  6. 2012 Cloudburst Malbec, Margaret River, Australie
  7. 2012 Devil Proof Malbec, Alexander Valley, États-Unis
  8. 2009 Georges Vigouroux Château de Haute-Serre 'Icône', Cahors, France 
  9. 2016 Catena Zapata Adrianna Vineyard 'River Stones' Malbec, Gualtallary, Argentine
  10. 2016 PerSe «Iubileus», Gualtallary, Argentine
  • Devriez-vous investir dans le vin Malbec?

Qu'est-ce que le vin Malbec?

Vin de Malbec

Le malbec est un cépage à la peau foncée qui produit des vins corsés, d'un rouge violacé profond, presque opaques. Le raisin est principalement cultivé à Cahors (France) et Mendoza (Argentine).

Contrairement à d'autres vins rouges célèbres comme le Merlot et le Pinot Noir, le vin de Malbec a des niveaux d'alcool élevés allant jusqu'à 15% ABV et des niveaux de tanins moyens. Il est apprécié pour sa forte saveur fruitée et ses notes intenses de cuir et d'épices.


Le malbec est également un cépage d'assemblage courant pour les vins d'assemblage de Bordeaux avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc.

Voyons comment tout a commencé.


Une brève histoire du malbec

Auxerrois

Connu sous différents noms comme Cot et Pressac, les premières mentions de Malbec se trouvent sous le nom d'Auxerrois dans les archives du XVIe siècle. Il a été nommé «Malbec» dans les années 1780 lorsqu'il a été planté dans la région bordelaise par un paysan hongrois Monsieur Malbeck.

Le malbec était largement planté à Cahors et à Bordeaux, où il était connu sous le nom de Cot. Mais pendant longtemps, les vins de Malbec sont restés dans l'ombre des vins de Bordeaux de grande qualité. C’est parce qu’à l’époque, les vins de Malbec arrivaient en Angleterre via les marchés de Bordeaux.

Les vignerons bordelais ont refusé de vendre les vins Malbec de Cahors avant de vendre leur stock. En conséquence, les vins de Malbec ont été vendus comme vins de table bon marché et les vignobles de Cahors ont commencé à s'épuiser.

Ils ont également été affectés par le gel de 1956 qui a détruit 75% des vignes de Malbec. Contrairement à Bordeaux, où les vignerons renoncent à ce cépage «déloyal», les vignerons de Cahors replantent l'essentiel du vignoble.


Michel Pouget (agronome français) a sauvé ce cépage français mourant en l'emmenant dans la région de Mendoza le 17 avril 1853 à la demande de Domingo Faustino Sarmiento (le président de l'Argentine). Aujourd'hui, cette journée est célébrée comme la Journée mondiale du malbec.

Pendant un certain temps, les vins de Malbec argentins sont restés des vins de table faciles à boire. Il a fallu attendre le XXe siècle pour que l’économie de l’Argentine se stabilise enfin. Cela a permis aux vignerons d'investir dans leurs domaines viticoles et de se concentrer sur des vins élevés en barrique plus sophistiqués.

Ces Malbecs étaient si structurés et complexes qu'ils sont instantanément devenus un succès mondial!

Vous vous demandez pourquoi le raisin n’a pas eu autant de succès en France qu’en Argentine?La réponse réside dans les conditions environnementales de ces régions.

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Cépage Malbec: Climat, Terroir

Climat et terroir

Le malbec est un cépage difficile à cultiver - la raison pour laquelle il n’a pas eu autant de succès en France.

Il est sensible aux ravageurs, aux maladies fongiques comme la coulure, la pourriture et le gel pendant la saison de croissance. Cela a rendu difficile la reprise après le gel de 1956 à Bordeaux.


Cependant, le climat chaud et sec de l'Argentine et les sols arides sont les mieux adaptés aux vignes de Malbec. En AOC Cahors, le cépage est planté sur des coteaux de haute altitude, de sorte que les plantations de vigne reçoivent un ensoleillement maximal.

En ce qui concerne le sol, les raisins malbec poussent mieux dans les sols calcaires ou argilo-calcaires.

Viticulture et vinification

Viticulture et vinification

Les vins de malbec sont souvent mélangés avec d'autres cépages rouges comme le tannat, le merlot et le cabernet sauvignon pour produire des vins plus légers et rustiques aux saveurs de fruits noirs.

A Cahors, les vins doivent avoir au moins 70% de raisins Malbec dans le vin, le reste étant du Tannat ou du Merlot. En revanche, en Argentine, le vigneron peut expérimenter ses assemblages Malbec pour produire des vins plus riches et savoureux aux saveurs de fruits rouges.

Le climat est un autre facteur majeur qui affecte les vins de Malbec. Par exemple, le climat froid et les vins de haute altitude ont plus de saveur de cerise, tandis que les vins de températures chaudes ont des notes de fruits noirs et de fruits noirs.

De plus, les vins de Malbec sont généralement élevés en fûts de chêne pour donner plus de structure au vin, ce qui leur confère un bon potentiel de garde.

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Comment le vin Malbec se compare-t-il à d'autres vins rouges célèbres?

Malbec contre. Merlot et Pinot Noir

Vin de Malbec

Souvent comparé au Merlot et au Pinot Noir, nul doute que le Malbec partage quelques caractéristiques des deux cépages. Le Merlot et le Malbec produisent des vins faciles à boire. Aussi, comme le Pinot Noir, le Malbec est un cépage difficile à cultiver.

Cela dit, Vins de malbec ont des caractéristiques distinctes.


Quelle est la différence entre le Merlot et le Malbec?

  • Comparé au Merlot, le Malbec est plus léger avec plus de saveurs de fruits et d'acidité.
  • Dans le verre, le Merlot affiche une couleur rouge rubis contrastant avec le corps violet encre de Malbec.
  • Les principales régions de raisin Merlot comprennent Bordeaux en France, la Californie et l'Oregon aux États-Unis, et Salta au Chili.
Vin Merlot
Vin Merlot

Quelle est la différence entre le Pinot Noir et le Malbec?

  • Le vin de malbec est plus lourd que le pinot noir et a une complexité aromatique moindre.
  • Comparé au vin Malbec opaque, le Pinot Noir a une couleur rouge translucide.
  • Bien que les deux raisins soient originaires de France, le malbec est principalement cultivé en Patagonie, à Cahors, en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande. D'autre part, le pinot noir reste le cépage vedette de la France, la Champagne, la Bourgogne, l'Alsace et la vallée de la Loire étant les régions clés.
Pinot Noir Wine
Pinot Noir Wine

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Régions viticoles du Malbec

Jetons un coup d’œil sur les principales régions viticoles de Malbec dans le monde.

1. France

Cahors
Cahors

Comme nous l'avons vu, le malbec français provient principalement de Cahors, une appellation viticole du sud-ouest du pays. Les vins de Malbec de Cahors sont connus pour leurs tanins moyens et leurs notes rustiques de cuir. Les vins de Cahors ont moins de saveurs de fruits que le malbec argentin.

Même si le malbec n'est pas aussi largement cultivé dans la région bordelaise, c'est un cépage clé de l'assemblage dans le célèbre assemblage bordelais. Avec le malbec, l'assemblage bordelais contient également des raisins de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot.

Outre le sud-ouest de la France, le malbec est également utilisé en petites quantités dans la vallée de la Loire et dans la région du Midi en appellation Languedoc.

2. Argentine

Maison d
Maison d'Uco

Les sous-régions de Mendoza (en particulier la vallée d’Uco et Luján de Cuyo) produisent les vins Malbec de la plus haute qualité du pays.

Dans la vallée de l'Uco (y compris Altamira), la syrah et le cabernet franc peuvent être ajoutés à l'assemblage rouge pour lui donner une texture de vin de Bordeaux. A Lujan de Cuyo, le Cabernet Sauvignon est utilisé comme raisin d'assemblage.

Contrairement à la France, les vins de Malbec argentins sont connus pour leur acidité élevée, leur saveur fruitée intense et leurs tanins fermes.

Les autres grandes régions viticoles de Malbec du pays sont Salta, La Rioja, la Patagonie, Catamarca et Buenos Aires.

3. États-Unis

la vallée de Napa

La croissance de Malbec aux États-Unis a été lente et régulière. L'intérêt pour le malbec s'est développé lorsqu'il a été utilisé dans les vins de Méritage (assemblages rouges de Bordeaux).

Pendant ce temps, les cépages de Malbec de Californie ont également commencé à gagner en popularité et le raisin a rapidement été en concurrence avec d'autres vins de cépage importants comme le Merlot.

Les principales régions viticoles de Malbec aux États-Unis comprennent la vallée de Napa et la vallée de Sonoma. En dehors de cela, des plantations de malbec sont également observées dans l'Oregon, l'État de Washington, le New Jersey et New York.

4. Autres régions

Autres régions

Les vins de malbec sont également produits au Chili, en Australie, en Italie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et au Canada.

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Styles de vin Malbec

Styles de vin

Le vin de malbec peut être soit un cépage, soit un assemblage de divers raisins rouges.

  • Cépage: Les cépages de malbec sont secs, corsés et aux tanins souples. Ils offrent des saveurs pures de Malbec de cuir, de fruits noirs, de cerise noire et de cacao.
Variental


  • Assemblages: Le malbec est également assemblé avec d'autres cépages pour rendre le vin plus complexe et, parfois, léger. Le tannat est ajouté pour donner au vin une saveur rustique tout en le combinant avec du merlot pour produire des vins rouges plus légers et faciles à boire.
Mélange

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