Envie d'en savoir plus sur Meursault?
Meursault est le nom d'un célèbre Vin de Bourgogne région ainsi que le vin qui y est produit.
Si la Bourgogne est réputée pour ses grands crus, Meursault ane pasGrand Cru. Pourtant, ses vins sont réputés, souvent prononcés dans la même phrase que ses grands crus voisins de Montrachet.
Qu'est-ce qui rend les vins de Meursault uniques? Quel goût ont-ils et sont-ils dignes de leur âge?
Dans cet article, nous allons découvrir tout ce que vous devez savoir sur Meursault: ses crus, ses styles de vins,potentiel de vieillissement, les meilleurs vins à acheter, les prix et le moyen le plus simple de les acheter.
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Cet article contient
- Tout sur l'AOC Meursault
- Raisins de Meursault et styles de vins
- Quel est le goût du vin de Meursault?
- Accords mets et vins de Meursault
- Les Premiers Crus de Meursault
- Les meilleurs producteurs de vin de Meursault
- Est-ce une bonne idée d'investir dans le vin de Meursault?
- Les meilleurs vins de Meursault en 2020 (y compris le goût, les prix)
- Leroy Domaine d'Auvenay Les Gouttes d'Or 2007
- Car-Dury Les Perrieres 2014
- Car-Dury Genevrières 2012
- Car-Dury Caillerets 2016
- Domaine Arnaud Ente Meursault La Seve du Clos 2015
- Domaine Roulot Perrières 2012
- Leroy Domaine d'Auvenay Meursault Les Narvaux 2009
- Coche-Dury Meursault Les Chevalières 2013
- Domaine Leroy Meursault Blagny Premier Cru 2009
- Car-Dury Meursault Rouge 2016
Tout sur l'AOC Meursault
La première chose que vous vous demanderez probablement à propos de cette célèbre région viticole est de savoir comment prononcer son nom.
Comment prononcez-vous Meursault?
Oubliez le «t» à la fin. Dites «muhr-so», et vous l'avez! (Et ce n’est pas le protagonisteMeursaultextrait du roman d'Albert Camus!)
Où se trouve Meursault?
Meursault est situé le long de la célèbre Route des Grands Crus en Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région viticole de Bourgogne est presque entièrement dédiée au vin blanc issu du cépage Chardonnay.
Les régions viticoles de Volnay et Pommard jouxtent sa frontière nord. Au sud, en direction de Santenay, se trouvent Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, qui abritent certains des grands crus blancs les plus célèbres.
Meursault AOC est une grande appellation, couvrant des vins de village, très réputéslieux dits, et de nombreux premiers (1er) crus estimés.
Que faitlieu-ditmoyenne?
Lieu-dit(oulieux ditsau pluriel) signifie «lieu nommé». En termes de vin, il fait référence à une parcelle ou un vignoble plus petit au sein de l'appellation.Lieux ditssont souvent un indicateur de qualité mais ne font pas nécessairement partie d’un grand cru ou d’un premier cru.
Quelqueslieux ditscomme Les Narvaux et Les Chevalières produisent des vins de village comparables aux premiers crus. Ajout dulieu-ditest une pratique courante sur les étiquettes des vins de Bourgogne ou d'Alsace.
Le vignoble de Meursault se situe sur les pentes de l'escarpement de la Côte d'Or. Des substrats calcaires et des sols arables pauvres avec un taux élevé de pierres sont les caractéristiques de ce terroir bourguignon classique.
Revenons maintenant au point où tout a commencé.
Une brève histoire de Meursault
Meursault est l'un des plus anciens villages de Bourgogne. Il se trouve sur un site préhistorique qui a eu ses premiers colons en 2500 avant JC et qui est devenu plus tard un camp gallo-romain.
Le nom «Meursault» est dérivé du latin «muris saltus», qui signifie «saut de souris».
Un fil de l’histoire prétend que c’est le nom que les soldats romains ont donné au ruisseau des Cloux, qui traverse la région.
Un autre dit que c’est parce qu’auparavant, les parcelles produisant du vin blanc et du vin rouge étaient si proches qu'elles ne pouvaient pas être séparées par plus qu’un «saut de souris».
Avons-nous mentionné le vin rouge à Meursault? Les vins de Meursault ne sont-ils pas généralement blancs?
Raisins de Meursault et styles de vins
La plupart des quelque 400 hectares de Meursault poussent Chardonnay . Mais, environ 5% de la superficie est plantée de vignes de pinot noir.
Vin blanc A. Meursault
Meursault se classe au premier rang desBourgogne blanc, avec Chablis et ceux de Puligny et Chassagne-Montrachet. De ce groupe, le personnage de Meursault est le plus riche et le plus opulent.
Le vin blanc de Meursault est généralement composé à 100% de cépage Chardonnay, bien qu'il soit parfois assemblé avec du pinot blanc.
Ce vin affiche une influence boisée évidente de sa vinification, se traduisant souvent par une saveur de beurre et de noisette.
Il n’ya pas beaucoup d’exemples de chardonnay tannique ou maigre à Meursault. Ainsi, la plupart des vins de Meursault se boivent bien lorsqu'ils sont jeunes car ils sont crémeux et manquent d'acidité vivifiante.
Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas vieillir le vin blanc de Meursault. Certains crus de premier choix produisent du Chardonnay qui vieillit assez bien.
Vin rouge B.Meursault
Le vin rouge de Meursault est une bête rare. Aussi, certains vignerons quifaisfaire pousser du Pinot Noir, ne pas mettre en bouteille leur vins rouges comme Meursault AOC.
En effet, une petite grappe de vignobles de Meursault qui borde Volnay met en bouteille son Pinot Noir sous l'appellation Volnay Santenots.
Donc, si vous buvez un Volnay 1er Cru Santenots, c’est un Meursault rouge, car le vignoble des Santenots se situe à Meursault.
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Quel est le goût du vin de Meursault?
Une dégustation de vins de Meursault de différentes régions serait une expérience intéressante!
MeursaultChardonnayest un riche, rond, corsé vin blanc . Le beurre est une note de dégustation commune associée au blanc de Meursault, avec l'amande et la noisette, le miel et les agrumes.
MeursaultPinot Noirest rond et souple avec des arômes de fruits noirs et rouges, de réglisse et d'épices.
En raison de l'orientation variable des vignobles, du plein sud au plein est, vous trouverez de subtiles différences de goût entre les vins de cette région.
Accords mets et vins de Meursault
Meursault Chardonnay a une intensité riche et un équilibre exceptionnel qui se marie bien avec la viande blanche et tout ce qui est crémeux ou beurré.
Pensez à la volaille en sauce crémeuse, au homard grillé ou à la truite aux amandes. Le fromage bleu et le foie gras s'y plaisent également.
Quant aux vins rouges de Meursault plus rares, le pinot noir est un vin très gourmand. Les viandes délicates comme le bœuf maigre ou le veau le compléteraient à merveille. Le camembert et le brie se marient également très bien.
Examinons de plus près les caractéristiques de certains des meilleurs crus.
Les Premiers Crus de Meursault
La réputation stellaire de Meursault vient de ses nombreux vignobles de premier cru de grande qualité, ainsi que de ses embouteillages au niveau des communes. 19 sous-régions ont été classées comme premiers crus.
Ces crus sont connus pour produire des vins de collection intrigants:
- Charmes: Les Charmes produit du Chardonnay doux et souple, noisette et beurré. Les vins de ce vignoble de Meursault sont délicieux et de collection.
- Perrières: Ce climat plébiscité est considéré comme le plus beau de Meursault. Le Chardonnay du terroir des Perrières est puissant, intense et concentré, avec une minéralité époustouflante. Ces vins vieillissent également bien.
- Clos des Perrières: C'est un terroir plus petit dans la région des Perrières et c'est un monopole d'Albert Grivault - un producteur connu pour faire du Chardonnay subtil mais passionnant, floral et digne de l'âge.
- Genevrières: Le Chardonnay de ce vignoble de premier cru est un Meursault classique! Fortement boisé, rond et crémeux, il est aussi généralement plus noisette que ceux des autres terroirs de Meursault.
- Le Porusot: Les vins mi-corsés et fruités du vignoble du Porusot ont des notes d'épices et de fumée. Le vieillissement conduit à une complexité et à un soyeux accrus.
- Les Bouchères: Le Chardonnay de ce climat est mieux bu jeune. Ils présentent généralement la saveur du caramel au beurre et des notes d'agrumes.
- Les Caillerets: C'est l'un des rares climats à produire à la fois du Chardonnay et du Pinot Noir. Les vins de cette région sont généralement riches, austères et ont un grand potentiel de garde.
- les Demain: C'est un autre terroir qui produit à la fois du Meursault rouge et blanc. Les vins des Cras ont une minéralité caractéristique qui s’est développée à partir de son relief rocheux. Ils sont également assez rares et souvent dignes de leur âge.
- Les Gouttes d’Or: Les raisins de Chardonnay dans cette région mûrissent très bien, produisant un vin opulent et corsé. Ils sont fructueux et souvent très abordables.
Voyons qui sont les principaux producteurs de Meursault.
Les meilleurs producteurs de vin de Meursault
Meursault a de nombreux producteurs , et il peut être difficile de décider quand vous recherchez des vins de Meursault.
Voici quelques-uns des noms les plus notables:
- Domaine Arnaud Ente
- Domaine Bouchard Père et Fils
- Domaine des Comtes Lafon
- Domaine Jean-François Coche-Dury
- Domaine Jean-Philippe Fichet
- Domaine Morey Coffinet
- Domaine Leflaive
- Domaine Pierre Morey
- Maison Leroy
- Maison Louis Latour
- Château de Meursault
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