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Vin de Pauillac: Terroir unique, meilleurs vins, prix (2021)

Envie d'un délicieux vin de Pauillac?


Cette commune abrite trois des cinq premiers crus ou châteaux de première croissance de Bordeaux. Cela fait de Pauillac un pèlerinage pour un vrai amateur de vin rouge bleu!

La prestigieuse appellation Pauillac est réputée pour son terroir unique et les bouteilles de vin qui se vendent à des prix enviables.


Découvrez la prestigieuse AOC Pauillac, son terroir unique, le10 meilleurs vins à acheter en 2021, et la meilleure façon d'y investir!

Lectures complémentaires

Vous voulez investir dans les vins les plus fins et les plus rares? Voici un excellent article pour vous aider à démarrer .

Cet article contient:

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  • Tout sur Pauillac
  • 10 meilleurs vins de Pauillac à acheter en 2021
  1. 1989 Château Lynch Bages
  2. 1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
  3. 2009 Chateau Pontet-Canet
  4. Château Lafite-Rothschild 2003
  5. Chateau Mouton Rothschild 2006
  6. Chateau Pichon Baron 2015
  7. 2012 Chateau Latour
  8. 2016 Chateau Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville
  9. 2010 Chateau Latour 'Les Forts de Latour'
  10. 1996 Château Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite'
  • Pourquoi investir dans le vin de Pauillac?
  • Où acheter le vin de Pauillac

Tout sur Pauillac

Tout sur Pauillac

Pauillac est située dans le département de la Gironde dans le sud-ouest de la France, sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde. Pauillac, comme d'autres communes de Bordeaux, est réputée pour ses vins rouges.

Comment prononcez-vous Pauillac?


Traitez le 'uill' comme un 'y' et dites: 'Poy-yak. »

Passons maintenant aux détails. Voici ce que nous allons couvrir:


Villages viticoles du Médoc

Villages viticoles du Médoc

L'AOC Pauillac se situe entre l'AOC Saint-Estèphe au nord et l'AOC Saint-Julien au sud, dans le Haut-Médoc ou dans la partie sud du district.

Le quartier Médoc de Bordeaux contient quatre villages viticoles clés. Ceux-ci sontPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,etSaint-Julien. Ensemble, ils font de l'appellation Médoc l'un des biens immobiliers les plus en vogue au monde.

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Quel est le terroir de Pauillac?

A quoi ressemble le terroir de Pauillac

Une combinaison de ruisseaux et de coteaux confère à Pauillac un terroir distinctif et varié.


La région est plantée de vignes depuis le 13ème siècle. Mais les marchands hollandais du XVIIIe siècle ont drainé les marais autour de l'estuaire de la Gironde pour révéler des graviers épais et du sable, ce qui a conduit à des plantations plus répandues.

Aujourd'hui, le meilleur terrain avec une élévation et des pentes douces fait partie des trois premiers crus deLafite Rothschild, Château Latour,etMouton Rothschild.

En dehors de cela, la commune est bénie avec une part généreuse de pierre, de gravier (fin et gros), de roche, de sable, de calcaire et de fer dans son sol. Le gravier retient la chaleur du soleil et reflète la lumière sur la vigne.

La proximité de Pauillac avec la mer rend son microclimat plus chaud que l'intérieur. Cela facilite également la maturation précoce des raisins.

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Cépages Pauillac

Cépages Pauillac

Le primaire vin rouge les cépages trouvés ici sontCabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec , et Carmenere .

Trois ou plusieurs de ces raisins peuvent être mélangés pour faire un Bordeaux blend vin.

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Pauillac produit de petites quantités devin blanc, aussi, avec des cépages tels que les raisins Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay et Muscadelle.

Châteaux populaires à Pauillac

Châteaux populaires à Pauillac

Le classement des grands crus de Bordeaux de 1855 attribue un statut particulier à plusieurs vignerons.

Le système qualifie les domaines en cinq catégories qui décrivent leur autorité viticole. Outre l'ajout de deux à trois domaines à la liste, le système est resté inchangé pendant plus d'un siècle.

Et trois de ces grands crus ou domaines «premiers crus» se trouvent sur l’estuaire de la Gironde, sur la commune de Pauillac.

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Voici les domaines les plus prestigieux de Pauillac:

  • Première croissance
  • Château Lafite Rothschild
  • Chateau Latour
  • Chateau Mouton Rothschild
  • Seconde croissance
  • Chateau Pichon Longueville Baron
  • Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
  • Quatrième croissance
  • Château Duhart-Milon Rothschild
  • Cinquième croissance
  • Chateau Pontet Canet
  • Chateau Batailley
  • Chateau Haut-Batailley
  • Chateau Grand-Puy-Lacoste
  • Chateau Grand-Puy Ducasse
  • Château Lynch-Bages
  • Château Lynch-Moussas
  • Château d'Armailhac
  • Chateau Haut-Bages Liberal
  • Château Pedesclaux
  • Chateau Clerc-Milon
  • Château Croizet-Bages

Dégustation de vins et accords mets de Pauillac

Dégustation de vins et accords mets de Pauillac

Le vin de Pauillac contient l'essence même du Bordeaux. Il est riche, corsé et contient des tanins robustes.

Vous retrouverez des notes proéminentes de cassis, de cassis, de cerise noire, de griotte, de cigares, de tabac, de cèdre et de parterre humide.

Son bouquet délicat, son profil de saveur complexe et sa teneur en tanins fermes soulignent sa personnalité incontestablement royale.

Pas étonnant que Pauillac et d'autres vins du Médoc aient été décrits comme une «main de fer dans un gant de velours» par l'écrivain britannique Michael Broadbent!

Que manger avec du vin de Pauillac

La structure tannique super forte du vin de Pauillac mérite une copieuse viande rouge à tartiner. L'agneau et le bœuf sont les compagnons idéaux de ce vin riche et fin.

Faites cuire la viande dans des sauces denses et grasses avec des épices douces.

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Pour les vins blancs, consultez Sauvignon Blanc et Riesling .

Combien de temps faut-il décanter Pauillac?

Le temps de décantation du vin est inversement proportionnel à son âge. Ainsi, plus le vin est jeune, plus il doit être décanté longtemps.

En effet, les vins plus âgés ont développé une complexité au fil du temps à l'intérieur de la bouteille. Le décanter davantage pourrait détruire ses saveurs potentiellement fragiles. En revanche, un vin plus jeune subit encore le processus et bénéficiera d'une aération.

Suivez ce tableau lors de la décantation de Pauillac:

Âge du vin de Pauillac

Temps de décantation

Plus de 20 ans

Aucune décantation requise. Versez directement dans le verre.

Cinq à 20 ans

Une à deux heures de décantation

Moins de cinq ans

Jusqu'à quatre heures

Êtes-vous prêt à verser ce vin de qualité supérieure dans votre verre?

10 meilleurs vins de Pauillac à acheter en 2021

Nous avons une sélection des meilleurs de Pauillac qui vous attendent.

1. 1989 Château Lynch Bages

1989 Château Lynch Bages

Ce vin aromatique est issu d'un cinquième cru du domaine de Pauillac. Lynch Bages a la réputation d'avoir la dernière récolte dans tout le village. Mais le vin vaut bien l'attente.

Son arôme est rempli de notes de mûre, de cuir et de fruits secs, suivis de cèdre et de graphite. Sa structure rigide et son acidité équilibrée sont un régal pour votre palais.

Prix ​​de 1989 Chateau Lynch Bages: 200 $

2. 1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

À côté du Château Latour, le Château Pichon Longueville partage de nombreuses caractéristiques avec le premier cru. Il faut donc s’attendre à un vin «proche du premier cru» de ce domaine de second cru.

Le millésime 1996 contient plus de Cabernet Sauvignon que l'assemblage bordelais typique. Alors préparez-vous à un nez puissant aux notes de myrtille et de mûre de Cabernet Sauvignon. Mais cela ne masque pas entièrement les saveurs plus douces du merlot, du cabernet franc et du petit verdot.

1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande: 369 $

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