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Pouilly-Fuissé: Goût, Meilleurs Vins, Prix (2021)

Prêt à découvrir la région viticole de Pouilly-Fuissé et ses meilleurs vins?


Nichée au milieu des magnifiques collines vallonnées du Mâconnais en Bourgogne, cette appellation ne produit qu'un seul type de vin -Chardonnay léger et croquant.

Quel est le goût d'un Pouilly-Fuissé Chardonnay? Quelle cave de Pouilly-Fuissè produit les meilleures bouteilles de ce vin blanc?


Découvrez tout sur cette région, les styles de vins et lesmeilleurs vins de Pouilly-Fuissé en 2021.

Découvrez également le plus simple façon d'investir dans le vin et gagnez de beaux retours!

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Cet article contient

  • Tout ce que vous devez savoir sur Pouilly-Fuissé
  • Pouilly-Fuissé Terroir 
  • Une brève histoire de Pouilly-Fuissé
  • Notes de dégustation des vins de Pouilly-Fuissé
  • Accords Mets Pouilly-Fuissé
  • Meilleur vin de Pouilly-Fuissé en 2021 (y compris les prix et les notes de dégustation)
  1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, France, 2006
  2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Tri des Hauts de Vignes, Maconnais, France, 2010
  3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Maconnais, France, 2007
  4. Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, France, 2015
  5. Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, France, 1996
  6. Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, France, 2018
  7. Guffens-Heynen C.C. Pouilly-Fuissé, Maconnais, France, 2018
  8. Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, France, 2015
  9. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, France, 2015
  10. Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, France, 2016
  11. Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Burgundy, France, 2000

Tout ce que vous devez savoir sur Pouilly-Fuissé

Maconnais 1

L'appellation Pouilly-Fuissé se situe dans la région du Mâconnais en Val de Loire (sud Bourgogne ou Sud de la Bourgogne), France.

Si vous vous demandez comment cela se prononce, c'est 'caca-yee-fwee-say'.


La région du Maconnais, en particulier Pouilly-Fuissé, est connue pour sa culture du chardonnay et ses vins. Cette sous-région de Bourgogne contient certains des meilleurs Bourgogne appellations, including the Beaujolais cru and Mâcon-Villages. 

L'appellation Pouilly-Fuissé est constituée de communes, dont Chaintré, Vergisson et Solutré-Pouilly.


Famous Pouilly-Fuissé vineyards include Aux Chailloux and Les Vignes.  

Pouilly-Fuissé Terroir 

Chabis premium

Le sol riche en calcaire fossilifère est recouvert d'argile alcaline et constitue le terroir idéal pour cultiver le Chardonnay.

Les sols calcaires ici sont les mêmes que dans la région viticole riche en calcaire de la Côte-d'Or, qui comprend le Cotê de Beaune et la Côte de Nuits.

Maintenant, vous constaterez que l’appellation Pouilly-Fuissé est souvent comparée àChablisvins.


Selon les règles de l'AOC, les deux appellations ne peuvent cultiver que le cépage Chardonnay.

Quelle est la différence entre les vins de Chablis et de Pouilly-Fuissé?

Chablis est une région plus froide, et le vin est beaucoup plus acide que la plupart des Chardonnays de Bourgogne.

Les vins de Chablis sont austères et souvent fermentés et élevés en acier inoxydable. Ils n'ont souvent aucune influence du chêne et utilisent des souches de levure indigènes. Cela rend le vin de Chablis plus caillouteux et minéral.

Les vins de Pouilly-Fuissé ont un peu de chêne, mais ils sont moins terreux que Chablis.

Alors, comment Pouilly-Fuissé a-t-il été introduit dans le Nouveau Monde?


Une brève histoire de Pouilly-Fuissé

Pouilly Fuissé

Au début des années 1800, les chercheurs placent les vins de Pouilly-Fuissé sur un pied d'égalité avec de grands vins comme Meursault et Montrachet .

La région viticole a obtenu le statut d'AOC en 1936.

Années 80 et 90

Cependant, la qualité du Pouilly-Fuissé a chuté dans les années 1980 et 1990 en raison du manque d'efforts des vignerons. Cela a conduit à une forte baisse de la réputation du vin.

Années 2000

Mais, dans le nouveau millénaire, le vin de Bourgogne du Sud fait un retour avec une qualité améliorée.

Dans les années 2000, le calibre du vin dépendait presque entièrement de la cave. Certains Pouilly-Fuissé se sont révélés d’excellents exemples de vins de Bourgogne Chardonnay, tandis que d’autres étaient faibles et acides.

Pendant tout ce temps, la Bourgogne manquait de hiérarchie viticole dans une seule région - le Mâconnais.

Puis, en 2010, l'AOC Pouilly-Fuissé a postulé pour devenir une appellation Premier Cru.

Aujourd'hui

Et, grâce aux efforts des vignerons, certains climats (vignobles regroupant quelques parcelles) à Pouilly-Fuissé ont finalement obtenu le statut de Premier Cru en septembre 2021. (Premier Cru est le deuxième plus haut classement des vins régionaux de Bourgogne). .)

L'AOC Pouilly-Fuissé compte désormais plus de 20 vignobles Premier Cru qui représentent près de 200 hectares de vignes de Chardonnay.

22 des 200 hectares de Pouilly-Fuissés appartiennent à la famille Burrier, l’une des plus importantes familles viticoles de Bourgogne. La famille Burrier possède également 12 hectares en Beaujolais.

Il ne faut pas confondre l'AOC Pouilly-Fuissé avec l'AOC Pouilly-Loche et l'AOC Pouilly-Vinzelles. Alors qu'ils ne formaient qu'une seule région, ils ont été divisés en trois lorsque les lois AOC ont été introduites.

Pouilly-Loche et Pouilly-Vinzelles produisent Chardonnay c'est d'un style similaire à Pouilly-Fuissé. Cependant, ce dernier est le seul à bénéficier du statut Premier Cru.

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Notes de dégustation des vins de Pouilly-Fuissé

Dégustation de vins de Pouilly Fuissé

Ce vin français est élégant et complexe. C'est un vin blanc avec un ton or émeraude.

Si un Pouilly-Fuissé Chardonnay est un vin sec, il est rafraîchissant et estival, avec des notes d'agrumes et de miel.

Le vin de Pouilly-Fuissé a une délicieuse saveur de chêne et un goût fumé, qui est créé par l'utilisation de fûts de chêne lors de la vinification.

Souvent, les fûts de chêne sont vieillis pendant environ 3 à 5 ans, ce qui garantit que la saveur du chêne dans le Chardonnay n'est pas accablant.

Par exemple?

Les Louis Jadot Pouilly-Fuissé sont élevés en fûts de chêne français pendant six mois, ce qui ajoute à la structure du vin.

Pouilly-Fuissè a un bouquet complexe d'arômes, et le vin blanc épouse à merveille différentes saveurs. Il y a un goût minéral subtil, ainsi que des notes de noisette et de pêche.

Accords Mets Pouilly-Fuissé

Appariement du vin

Accompagner les bons plats avec Pouilly-Fuissé peut vraiment rehausser l'expérience de boire ce vin français.

En raison de la minéralité du Pouilly-Fuissé, il se marie bien avec les fruits de mer, en particulier les crustacés, comme les crevettes royales ou les crays.

La viande blanche est également une bonne option car elle complète l'acidité équilibrée du vin de Bourgogne.

La bouche riche du Pouilly-Fuissé, aux nuances de beurre fondu, de noisette et de citron, se marie bien avec des plats gourmands et parfumés avec un peu d'épices.

Lire aussi: Découvrez ces Vins pétillants pour ajouter du pétillant à votre cave!

Meilleur vin de Pouilly-Fuissé en 2021 (y compris les prix et les notes de dégustation)

Voici les meilleurs vins de l'appellation Pouilly-Fuissé.


Lire la suite: Avant cela, découvrez comment conserver parfaitement vos vins du Mâconnais - voici comment concevoir une cave à vin moderne!

1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, France

Guffens Heynen France

Ce vin blanc est exubérant et beurré, avec des nuances d'agrumes et de chêne. C'est un vin très équilibré, avec la combinaison parfaite d'acidité et de douceur.

Accompagnez ce vin français de poulet rôti et d'une riche sauce à la crème.

Price of Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006: 171 $

2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Tri des Hauts de Vignes, Mâconnais, France

Guffens Heynen Pouilly-Fuissé Tri

Voici un autre délicieux Pouilly-Fuissé du vignoble de Guffens-Heyen. C'est un beau vin blanc, avec des notes riches et de vieillissement de noisette et d'amande, et la fraîcheur du pamplemousse. Ce vin de Bourgogne a une belle structure et une minéralité subtile.

Accompagnez ce vin de Bourgogne de crustacés et d'un filet de citron acidulé.

Price of Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Tri des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010: 106 $

3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, France

Guffens Pouilly Tri 2007

Ce vin est l'un des meilleurs exemples de ce que les vignerons peuvent faire avec un cépage Chardonnay!

Il est beurré et complexe, avec un bouquet de vanille et un nez de fruits de coing et de melon. C'est un vin difficile à trouver, car seules de petites quantités sont produites grâce à un contrôle de qualité rigoureux.

Associez-le à un plat de viande blanche - veau ou poisson, et une salade d'accompagnement avec des éléments de fruits, tels que le melon, pour accompagner le vin.

Price of Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, 2007: 110 $

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