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Vignobles de la vallée de Santa Ynez: un guide de dégustation

La Californie abrite certains des meilleurs vignobles du monde et les vignobles de Santa Ynez Valley ne font pas exception. Située à mi-chemin entre Paso Robles et Santa Barbara, la vallée de Santa Ynez s'étend sur plus de 300 000 acres et comprend à la fois de grands vignobles et de petits vignobles de caractère. Non seulement les vins mettent la région sur la carte, mais la vallée a également été présentée dans le film nominé aux Oscars 2004 De côté . Si cela ne suffit pas pour vous convaincre de visiter, voici nos meilleurs choix pour une dégustation de deux jours dans la vallée de Santa Ynez:

Jour 1: Santa Ynez

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Source de l'image: Yelp

Le vignoble de Brander
2401 N., chemin Refugio
Santa Ynez, Californie 93460
(805) 688-2455
TripAdvisor: 4 étoiles, 29 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis la 101, prenez la sortie 154 / San Marcos Pass et dirigez-vous vers l'est via Los Olivos. Tournez à gauche sur North Refugio et vous verrez Brander sur la gauche.

Tout tourne autour du Sauvignon Blanc du Brander Vineyard. Avec des saveurs de tarte au citron meringuée, de zeste d'orange, de nectarine blanche et de goyave, vous voudrez rapporter quelques bouteilles à la maison. La salle de dégustation à l'ambiance décontractée - et si vous êtes un amoureux des chats, la cave possède des chatons mascottes - vous aidera à rendre votre visite confortable et relaxante. Conseil d'initié: Arrêtez-vous à l'épicerie Los Olivos pour acheter un pique-nique avant de visiter le vignoble Brander. Profitez-en à l'ombre dans la cour extérieure.

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Source de l'image: Yelp

Domaine viticole Bridlewood
3555 Roblar Ave.
Santa Ynez, Californie 93460
(805) 688-9000
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 81 avis
Réservations: non requises
Directions: De Brander Winery, dirigez-vous vers le sud jusqu'à Roblar Avenue et tournez à droite. Continuez sur un mile et tournez à droite sur North Refugio Road. Bridlewood Estate Winery sera sur la gauche.

Avec son architecture de style mission, Bridlewood Estate Winery rappelle les missions historiques de la Californie. Prévoyez de passer du temps à visiter le magnifique parc, qui comprend une petite cascade et un étang. Mieux encore, optez pour les promenades en calèche vers l'arrière de la cave. Bridlewood Estate Winery s'approvisionne en raisins dans toute la région de la côte centrale, ce qui vous offre la possibilité de déguster un certain nombre de vins régionaux en un seul arrêt. Le vin à déguster est le Blend 175, un assemblage sombre et riche de Syrah, Grenache, Petite Sirah et Viognier. La rumeur veut que le nombre 175 provienne du nombre de fois qu'il a fallu au vigneron pour l'amener à la perfection. Conseil d'initié: Assurez-vous de monter au sommet du clocher pour profiter de la vue sur le magnifique parc.

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Source de l'image: Yelp

Vignobles et cave Sunstone
125 N, chemin Refugio
Santa Ynez, Californie 93460
(805) 688-9463
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 94 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis Bridlewood Estate Winery, dirigez-vous vers le sud sur Roblar Avenue et tournez à droite. Faites un mile et tournez à gauche sur North Refugio Road, puis tournez à droite dans Sunstone Vineyards and Winery.

Vous voulez vivre l'expérience d'une nuit complète dans une cave? Sunstone Vineyards and Winery, avec sa luxueuse villa d'inspiration française, est la destination idéale. Louez la villa entière, qui est livrée avec un chef privé et un concierge personnel sur demande. Vous planifiez juste une excursion d'une journée? Si vous êtes dans un groupe de huit personnes ou plus, réservez la dégustation privée et vous découvrirez la gamme complète de vins, des blancs aux assemblages en passant par les cépages uniques. Conseil d'initié: Assurez-vous d'essayer la dégustation des huiles d'olive. Avec des saveurs telles que le chocolat balsamique, l'orange sanguine balsamique et l'huile d'olive à l'ail, vos papilles gustatives seront surexcitées.

Jour 2: Los Olivos, Solvang et Buellton

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Source de l'image: Yelp

Vignoble et cave Firestone
5017, chemin Zaca Station
Los Olivos, Californie 93440
(805) 688-3940
TripAdvisor: 4 étoiles, 115 avis
Réservations: non requises
DIrections: De la 101, prendre le 154 / San Marcos Pass et le suivre vers l'est jusqu'à Firestone Vineyard and Winery sur la droite.

La toute première vigne de Santa Ynez a été plantée sur la propriété de l’entrepreneur Harvey Firestone au début des années 1970. Si vous préférez le Rosé, essayez le Firestone Vineyard Rosé 2014. Croustillant et rafraîchissant, il affiche des arômes et des saveurs frais de fraise, de pastèque à la framboise et de violette avec juste un léger soupçon de douceur - parfait pour un pique-nique sur le terrain. Envie d'essayer les rouges? Goûtez le Merlot 2011 avec ses arômes de cerise, de groseille rouge, de réglisse et de chêne fumé ou faites une folie sur le 2011 Proximity 26 avec ses arômes et saveurs audacieux de mûre et de cerise noire avec des notes douces de cèdre, de vanille et d'épices à pâtisserie. Conseil d'initié: Vous n’avez pas apporté de pique-nique? Rendez-vous dans la ville de Los Olivos et arrêtez-vous au Los Olivos Merchant Cafe pour une pizza gastronomique, un hamburger ou des raviolis faits maison.

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Source de l'image: Yelp

Domaine viticole Fess Parker
6200 chemin Foxen Canyon
Los Olivos, Californie 93441
(805) 688-1545
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 142 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis Firestone Vineyard and Winery, tournez à gauche sur Zaca Station Road et suivez-la et rejoignez Foxen Canyon Road. Fess Parker Winery sera sur la droite.

Fess Parker Winery, avec ses vastes terrains et ses paysages magnifiques, est surtout connu pour son célèbre fondateur, le regretté acteur Fess Parker, qui jouait Davy Crockett et Daniel Boone à la télévision dans les années 1950 et 1960. Offrez-vous la dégustation classique, qui comprend du chardonnay, du viognier, du pinot noir et la syrah préférée de Parker. Si vous souhaitez passer la nuit, enregistrez-vous au luxueux Fess Parker Country Inn en amont de la cave. Conseil d'initié: Assurez-vous de regarder le film Sideways avant de vous aventurer à Fess Parker Winery. La cave est présentée dans la scène où Miles a connu une fusion et boit dans le seau de décharge.

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Source de l'image: Yelp

Saarloos + Fils
2971 Grand Ave
Los Olivos, Californie 93441
(805) 688-1200
TripAdvisor : 4.5 étoiles, 52 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis Fess Parker Winery, tournez à gauche sur Foxen Canyon Road et roulez sur 4,3 miles. Tournez à gauche sur l'autoroute 154 et suivez-la sur 0,5 mile jusqu'à Grand Avenue et tournez à droite. Saarloos + Sons sera le premier bâtiment à droite après le parc.

Sentez-vous comme chez vous au Saarloos + Sons, situé dans le centre-ville de Los Olivos. Petit sur l'espace, Saarloos + Sons est grand sur le goût. Branché, chaleureux et rustique, asseyez-vous à l'intérieur au bar ou à l'extérieur près du foyer et dégustez des vins qui portent le nom de membres de la famille. Essayez leur Cupcake and Wine Flight, provenant de Enjoy! Petits gâteaux situés à l'intérieur de la salle de dégustation avec des saveurs telles que la syrah au chocolat et aux mûres, les agrumes sauvignon blanc, le caramel pinot et le chardonnay framboise et nectarine. Conseil d'initié: Documentez votre dégustation Saarloos + Sons avec une photo du «photomaton» situé juste à l'intérieur de l'entrée.

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Source de l'image: Yelp

Domaine viticole et vignoble de Buttonwood Farm
1500 chemin peint Alamo
Solvang, CA 93463
(805) 688-3032
TripAdvisor: 4 étoiles, 50 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis Saarloos + Sons, tournez à droite sur Grand Avenue. Conduisez un mile et tournez légèrement à droite sur Alamo Pintado. Continuez 2,1 miles. Buttonwood Farm Winery and Vineyard sera sur la gauche.

Cette charmante cave, qui comprend maintenant un vignoble de 39 acres, a commencé comme une ferme équestre qui vendait des produits issus de l'agriculture biologique. Le jardin de fleurs et d'arbres fruitiers, y compris les pêchers très connus, procurent une arrière-cour et une atmosphère chaleureuse. Le Buttonwood Zingy est un sauvignon blanc avec des notes de kumquat, de goyave et d'ananas mûr. Le Semi-Semi offre des notes sucrées de canne à sucre, de pêche blanche et de cidre de pomme qui sont rehaussées d'une vive acidité clé-lime et se terminent par des notes d'amande et de miel filé. Si c'est un rouge que vous voulez essayer, optez pour le Trevin, un bouquet de notes sucrées de chêne et de vanille qui se mêlent à la feuille de tabac, à l'olive mûre et aux notes de violette. Conseil d'initié: Prêt pour le dîner? Rendez-vous au Hitching Post à Buellton, un autre endroit célèbre de Sideways, où vous pouvez associer le Buttonwood Sauvignon Blanc avec du poisson ou du poulet frais.

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Source de l'image: Yelp

Loring Wine Company
420 E, route 246
Buellton, Californie 93427
(805) 691-1300
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 5 avis
Réservations: obligatoire
Directions: Depuis Buttonwood Winery et Vineyard, dirigez-vous vers le sud sur Alamo Pintado Road pendant 3 km. Tournez à droite sur Mission Dr / Hwy 246 et continuez sur 3,4 miles. Loring Wine Company sera sur la gauche.

Avant de vous rendre au Hitching Post pour le dîner, prenez rendez-vous pour vous arrêter à la Loring Wine Company et goûter certains des meilleurs pinot noir du comté de Santa Barbara. Avec le Pinot Noir, Brian aime le Champagne et le Chardonnay, dont il se fera un plaisir de vous parler. L'offre la plus excitante est l'accord biscuit et vin. Vous serez étonné de voir à quel point votre verre de vin peut être savoureux avec des biscuits au citron et à la pistache, aux cerises et aux amandes, au fromage de chèvre gouda, aux noix de Manchego et au caramel au chocolat. Conseil d'initié: Découvrez la ferme d'autruches en bas de la colline de la cave. Ce n’est pas quelque chose que vous voyez tous les jours.

Bien que la vallée de Santa Ynez soit petite de nom, son ambiance et son goût sont vastes. Si vous empruntez l'autoroute 101 jusqu'à Sainte Barbara ou au nord de Paso Robles, assurez-vous de réserver du temps pour explorer cette région viticole unique.


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