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Idées de recettes Superbowl Party: Style de pays du vin

Alors que nous tous à WineCountry.com ne sont pas profondément dans le sport. Ceux d'entre nous qui savent comment faire une bonne fête le jour du match. Le dimanche du Super Bowl est le deuxième après Thanksgiving en ce qui concerne la consommation de nourriture américaine, mais votre journée de match ne doit pas être aussi raffinée que la nourriture qu'ils servent dans les stades de football. Au lieu de cela, donnez une touche gastronomique aux classiques de la nourriture réconfortante à la maison et associez-les à ces favoris de la région viticole soigneusement choisis. Qui a dit que le sport et le vin ne pouvaient pas être compatibles?

Premier quart

Salle de dégustation La Crema
235 avenue Healdsburg
Healdsburg, Californie 95448
(707) 431-9400

Commencez vos grignotines avec un tour sur des chips et une trempette avec La Crema Winery ceviche de crevettes assaisonné aux agrumes et au fenouil , un plat beaucoup plus brillant que la trempette typique à sept couches et sans toute la graisse (d'accord, sans une partie de la graisse). La saveur délicate des crevettes pochées se marie bien avec un vin blanc mi-corsé comme La Crema’s Monterey Pinot Gris , dont les notes d'épices et de citron s'accordent parfaitement avec le citron vert piquant du ceviche.

Conseil d'initié: Le Pinot Gris est un vin précieux lorsqu'il s'agit d'accords mets / vins, en complément des pâtes légères, d'autres fruits de mer, ou même des salades comme la prochaine entrée ...

Deuxième quartier

Vignobles et cave Ferrari-Carano
8761, chemin Dry Creek
Healdsburg, Californie 95448
(800) 831-0381

Passez au vert le jour du match et préparez une grande salade comme alternative plus légère. Ne vous inquiétez pas, nous avons quelques-uns des produits de base du football à venir. Jeter ensemble Ferrari-Carano salade de pommes, fenouil et fromage bleu pour un froid, un deuxième plat facile à créer. Les ingrédients savoureux comme le fenouil, le fromage Roquefort et la moutarde de Dijon se marient mieux avec un vin blanc audacieux, comme le Upper Ridge Riesling de Imagery Winery. La douceur du vin traverse la piquant acidulé du fromage bleu et, comme tous les meilleurs accords, crée sa propre sensation gustative.

Conseil d'initié: Dans la mesure du possible, optez pour un Riesling plus ancien, car l’acidité inhabituellement élevée du raisin permet à ce cépage de s’améliorer avec l’âge.

Mi-temps

Vignoble et domaine viticole de Jordanie
1474, chemin Alexander Valley
Healdsburg, Californie 95448
(707) 431-5250

Les ailes de poulet sont un aliment inextricablement lié aux événements sportifs, mais aucun bar sportif ne crée des ailes chaudes aussi complexes que le Duck à l’Orange de Jordan Winery. Leur poulet frit aux agrumes est une recette complexe de saveurs épicées et sucrées qui, ensemble, créent un apéritif croustillant et complexe auquel vous reviendrez à chaque pause publicitaire. Pour les accords, pensez à quelque chose de rafraîchissant et de croustillant, comme les divers Jordan chardonnays vintage .

Conseil d'initié: Si vous êtes prêt à passer du blanc au rouge pour la nuit (rappelez-vous, il n'y a pas de retour en arrière), associez plutôt le Ferrari-Carano Merlot pour correspondre à l'intensité de la saveur de cette friandise épicée à la volaille.

Troisième quart

Trattoria de Bosko
1364 avenue Lincoln,
Calistoga, Californie 94515

La pizza est au Super Bowl dimanche comme la dinde à Thanksgiving, mais renoncez à la livraison habituelle et participez à cette spécialité italienne de style maison - un Recette de pizza Margherita à la napolitaine du chef Jon Seeger de Boskos Trattoria est un plaisir pour la foule qui vous fera vous sentir (et ressembler) à un pizzaiolo artisanal! Bien sûr, une bonne pizza commence toujours par la pâte à pizza. Le secret pour créer à la maison une pâte à pizza authentique de qualité restaurant sans bénéficier d'un four à bois traditionnel? Temps. Commencez cette pâte un peu plus tôt et vous ne regretterez pas cet ajout au menu.

Conseil d'initié: Lorsqu'il est associé à un Vignoble Nalle 2011 Zinfandel , toutes les saveurs ont une chance de briller.

Quatrième trimestre

Mill Creek Vineyards & Winery
1401, chemin Westside
Healdsburg, Californie 95448
(707) 431-2121

Les accords mets et vins sont identiques cette fois-ci, comme le Mill Creek Winery. recette de brownie a des cerises moelleuses infusées au porto cuites directement dans leur pâte. Mill Creek Vin de dessert est fait dans le style du porto avec des raisins de merlot et enrichi de brandy, et il se marie bien avec quelque chose d'aussi simple et chocolaté que les brownies à l'ancienne. J'espère que vous fêterez la victoire assurée de votre équipe au moment où vous pourrez profiter de ce dessert décadent.

Conseil d'initié: Pour un dessert plus simple qui n'implique aucune cuisson, associez le porto à la variété de fromage, de noix ou de chocolat que vous avez sous la main.


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