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Goût de la vallée de Suisun

La vallée de Suisun a plus à faire que de simples raisins!

Pendant votre premier voyage dans la vallée de Suisun, l'AVA pourrait être dégustation de vins adapté (et nous ne vous en voulons pas), assurez-vous de vous arrêter à la ferme locale et de produire des stands. La vallée de Suisun compte plusieurs fermes ouvertes toute l'année avec des fruits et légumes frais et mûrs. Beaucoup d’entre elles sont des fermes familiales et nous sommes sûrs que vous ne pourrez pas résister à une myriade de pêches juteuses, de maïs sucré, de fraises, de prunes, de tomates, de courges, de pastèques et bien plus encore.

  • Liste de Fermes et jardin
  • Calendrier de récolte - comprend des liens vers des recettes saisonnières! Voir une telle recette quand vous lisez plus….

Recette saisonnière :
Carrés de crumbcake aux cerises

(par SAECHAO Family Farm et vu sur www.suisunvalley.com )

INGRÉDIENTS:

  • 2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 2 cuillères à café de levure
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1/4 tasse de lait ou de babeurre
  • 4 tasses de cerises acides dénoyautées

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un moule à jelly roll de 10 x 15 pouces et tapisser le fond d'une feuille de papier sulfurisé ou ciré.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légers. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien entre chaque ajout. Incorporer la vanille. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique et incorporez à la pâte en trois ajouts, en alternant avec les jaunes et le lait, en commençant et en terminant par la farine. Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé. Répartir uniformément les cerises sur la pâte en les pressant doucement.

Répartir la garniture de chapelure sur les baies aussi uniformément que possible. Cuire le gâteau environ 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit ferme et que les miettes soient bien colorées. Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille. Coupez le gâteau refroidi en 24 carrés (3 pouces). Retirez les carrés de la casserole dans un plat.

Garniture de miettes
  • 2 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 1 1/2 bâtonnets de beurre non salé, fondu

Mélangez la farine, les sucres, la cannelle et la muscade dans un bol. Faites fondre le beurre et mélangez-le uniformément. Frottez le mélange à la main pour obtenir des miettes grossières.



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