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Les meilleurs vignobles de Paso Robles en 2 jours

Alors que Napa Valley et Sonoma restent les pionniers du vin californien, la région de Paso Robles a officiellement mis la côte centrale sur la carte pour son propre vin primé. Situé à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles, Paso Robles possède une ambiance de petite ville plus détendue qui célèbre ses racines rurales. Avec plus de 40 variétés de vins différentes et 26 000 acres de vignobles, Paso Robles est devenu une destination de choix pour la dégustation de vins. Nous avons compilé une liste de vignobles de Paso Robles qui devraient certainement figurer sur votre liste à visiter.

Jour 1

Vin et musique

Vignoble et amphithéâtre Vina Robles
Vignoble et amphithéâtre Vina Robles
3800, chemin Mill.
Paso Robles, Californie 93446
(805) 286-3680
Japper : 4 étoiles, 85 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis l'US-101, prenez la sortie 231B pour la CA-46 E en direction de Fresno / Bakersfield. Continuez sur CA-46 E pendant 3 miles. Tournez à droite sur Mill Rd. La cave sera sur la gauche.

Le propriétaire suisse Hans Nef et son associé directeur R. Michel voulaient combiner leurs racines européennes avec l'héritage californien, d'où leur devise, «Inspiration européenne - Caractère californien». Arrêtez-vous dans la salle d'accueil et dégustez les nombreux vins primés du domaine tels que la Petite Sirah, le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc.

Plus tard, écoutez de la musique live à l'amphithéâtre en plein air avec des groupes tels que Tears for Fears, Ringo Starr, George Thorogood et Judas Priest.

Conseil d'initié: Faites ressortir l'artiste qui sommeille en vous et réservez le cours d'art et de vin où un instructeur vous aidera à créer votre propre peinture tout en sirotant un verre de vin.

Les premières caves à vin de Paso Robles

Cave d

Cave d'Eberle
3810 CA-46
Paso Robles, Californie 93446
(805) 238-9607
Japper : 4 étoiles, 266 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis Vina Robles, continuez vers l'est sur la CA-46 sur 1 mile. Faites demi-tour, la cave sera sur votre droite.

Un autre pionnier de la région viticole de Paso Robles, le vigneron Gary Eberle a sorti sa première bouteille de Cabernet Sauvignon en 1979 avec des critiques élogieuses. Cela a officiellement ouvert la porte aux débuts de la cave d'Eberle avec les premières caves à vin à Paso Robles.

Aujourd'hui, plus de 30 ans plus tard, Gary accueille toujours les invités alors qu'ils s'arrêtent pour profiter des dégustations gratuites de Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Muscat Canelli. Des visites des installations, y compris des grottes, ont lieu toutes les demi-heures. Dégustez votre vin sur la terrasse panoramique qui surplombe les vignobles et les terrains de pétanque.

Conseil d'initié: Avant votre visite, appelez la salle de dégustation pour commander un pique-nique gastronomique à Cahoot Catering à savourer pendant que vous y êtes.

Beau terrain

Domaine viticole Broken Earth

Domaine viticole de la terre cassée
5625 CA-46
Paso Robles, Californie 93446
(805) 239-2562
Japper : 4 étoiles, 38 avis
Réservations: non requises
Directions: Depuis Eberle Winery, roulez vers le sud-ouest sur la CA-46 W. Après 1,3 mille, tournez à gauche sur Union Rd. Tournez à droite sur Golden Hill Rd. Conduisez 4 miles sur CA-46 E. Winery sera sur votre droite.

À l'origine un ranch de 2 500 acres appelé «Rancho Tierra Rejada», Broken Earth Winery a officiellement planté ses racines en tant que cave Paso Robles en 2006 après que le ranch a été acheté par les propriétaires actuels. Outre les généreux versements de son Cabernet Sauvignon PULL et Chardonnay Réserve, la salle de dégustation offre un bel assortiment de cadeaux, y compris des bijoux et des vêtements.

Choisissez de pique-niquer à l'extérieur sur le magnifique terrain ou de dîner à l'intérieur au café qui propose un assortiment de spécialités et un bar à expresso à service complet.

Conseil d'initié: Créez une étiquette de vin personnalisée à mettre sur une bouteille de vin Broken Earth. C'est un excellent cadeau ou souvenir de votre voyage dans la région viticole de Paso Robles.

Amérique occidentale

Tobin James

Tobin James
8950, chemin Union
Paso Robles, Californie 93446
(805) 239-2204
Japper : 4.5 étoiles, 286 avis
Réservations: non requises
Directions: Continuez vers l'est sur la CA-46 E pendant 3,5 miles. Tournez à droite sur Union Rd.

C'est le «Blue Moon Zin» qui a mis Tobin «Toby» James sur la carte au début des années 90 lorsqu'il a utilisé des raisins supplémentaires restants de Peachy Canyon pour produire le vin sur un coup de tête. Le vin rookie a valu à Toby une place dans le très convoité «Top 100 des vins de l'année» par Wine Spectator avec plusieurs médailles d'or.

Maintenant presque 25 ans plus tard, avec son thème de saloon de style occidental et son ambiance amusante, Tobin James est devenu un vignoble à part entière servant plus de 20 types de vins différents. Avec des dégustations illimitées qui ne vous coûtent pas un centime, vous pouvez tout essayer, du Zinfandel au Chardonnay au Merlot.

Conseil d'initié: Gardez de la place pour le vin de dessert au goût chocolaté appelé Liquid Love.

Hospitalité de première classe

Salle de dégustation Asuncion Ridge

Salle de dégustation Asuncion Ridge
725 12th St.
Paso Robles, Californie 93446
(805) 461-0675
Japper : 4.5 étoiles, 24 avis
Réservations: obligatoire pour l'auberge. Non requis pour la salle de dégustation.
Directions: Tournez à gauche sur CA-46 W et continuez sur 7 miles. Tournez à gauche sur Union Rd. Prendre légèrement à droite sur 13th St, puis tourner à gauche sur Spring St. Tourner à gauche à la première intersection vers 12th St, la cave sera sur la gauche.

Voyagez dans le centre-ville de Paso Robles et profitez de la salle de dégustation d'Asuncion Ridge. Le bâtiment récemment rénové a une atmosphère chaleureuse, confortable et relaxante. Ouverte plus tard que la plupart des autres salles de dégustation et établissements vinicoles, vous avez le luxe de ralentir et d'essayer autant de dégustations que vous le souhaitez. Bien que très connu pour ses nombreuses variétés de Pinot Noir, assurez-vous d'essayer la Syrah et le Sauvignon Blanc.

Vous planifiez un séjour d'une nuit? Ce serait un crime de ne pas mentionner le magnifique et romantique Asuncion Ridge Inn situé dans les montagnes de Santa Lucia. Le propriétaire Philip Krumal rendra votre séjour si confortable et relaxant que vous ne voudrez plus partir. Les hébergements sont de première classe avec des chambres et des équipements de taille généreuse, y compris des dégustations gratuites dans la salle de dégustation du centre-ville. Cependant, ce sont les vues à un million de dollars sur les montagnes jusqu'à l'océan qui rendent le séjour intéressant.

Conseil d'initié: Bien que l'auberge soit une chambre d'hôtes, si vous voyagez en groupe et réservez trois chambres ou plus, Philip vous préparera un repas gastronomique du soir juste pour votre fête.

Jour 2

Un pionnier de Paso Robles

Cave JUSTIN

Vignobles et cave JUSTIN
11680, chemin Chimney Rock.
Paso Robles, Californie 93446
(805) 238-6932
Japper : 4 étoiles, 249 avis
Réservations: recommandées mais non obligatoires
Directions: Depuis l'US-101, tournez à droite sur San Marcos Rd. Après 5 miles, tournez à droite sur Godfrey Rd. Godfrey Rd. se transforme en Chimney Rock Rd. Continuez sur 5,7 miles, la cave sera sur la droite.

Lancé en 1981, JUSTIN Winery est l'un des «pionniers» des vignobles de Paso Robles. Officiellement, c'est le lancement en 1987 d'ISOSCELES - un assemblage de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot - qui a mis son nom à l'avant-garde de la vinification de la côte centrale. Aujourd'hui, avec plus de 25 millésimes différents, JUSTIN s'est hissé au sommet. Faites une visite du domaine viticole, puis déjeunez au restaurant primé JUSTIN. Des célébrités telles que Oprah Winfrey et Josh Brolin sont connues pour faire une apparition. Les réservations sont obligatoires pour le dîner.

Conseil d'initié: Prenez un brunch ou un déjeuner au restaurant JUSTIN et vos dégustations de la journée seront gratuites.

Chef de la meute

Vins de la famille Grey Wolf et Barton

Vins de la famille Grey Wolf et Barton
2174 CA-46
Paso Robles, Californie 93446
(805) 237-0771
Japper : 4 étoiles, 51 avis
Réservations: non requises
Directions: Dirigez-vous vers l'est sur Chimney Rock Rd, puis tournez à droite sur Adelaida Rd. Après 2,5 miles, tournez à droite sur Vineyard Dr. Drive 9 miles, puis tournez à gauche sur CA-46 E. Winery sera sur la gauche.

Grey Wolf a débuté en 1994 en tant que petite boutique, domaine viticole familial. L'ajout du label Barton en 2011 a peut-être accru le goût et la saveur de la cave, mais elle a conservé sa petite atmosphère décontractée de boutique californienne. Arrêtez-vous, soyez accueillis par les deux chiens de la famille et profitez de délicieuses dégustations de rouges qui portent des noms tels que «Little Red», «The Jackal», «The Alpha», «Big Bad» et le double gagnant d'or «The Dance . » Le label Barton porte les blancs comme «Sentinelle», «Albarino» et «Chenin Blanc».

Conseil d'initié: Vous n’avez pas planifié de déjeuner? Grey Wolf propose un menu dans la «cabane» alimentaire voisine.

Dam Fine Wine

Caves à vin de castor

Caves à vin de castor
1315, chemin N Bethel.
Templeton, Californie 93465
(805) 238-0725
Japper : 4 étoiles, 172 avis
Réservations: non requises
Directions: Tournez à gauche sur CA-46 E, puis tournez à droite sur N Bethel Rd.

La devise de Castoro Wine a un double sens, «Dam Fine Wine». Tout d’abord, c’est un très bon vin. Deuxièmement, le propriétaire Niels Udsen, est surnommé «Beaver», qui se traduit par «castoro» en italien. Depuis que les castors construisent des barrages, Niels a passé sa vie comme un castor à bâtir Castoro et ses vins, d'où la devise. Bien que connu pour son Zinfandel, assurez-vous d'essayer le Balena Whale Rock 2014 qui affiche un arôme de fleur d'oranger, d'ananas et de mangue.

Jetez quelques frisbees sur le parcours de golf à disque de 18 trous construit sur mesure. Peu importe que vous soyez un débutant ou un expert ultime du frisbee, le cours est pour tout le monde. Castoro accueille également des événements tels que son Beaverstock annuel, le festival de la terre, de la nourriture et du vin et la fête annuelle de la route 46.

Conseil d'initié: Procurez-vous une bouteille de Due Mila Nove, le dernier vin très spécial de la célèbre série Due Mila. L’assemblage bordelais, âgé de 26 mois, est le plus long vin vieilli en barrique de l’histoire de Castoro. Comme il a été produit en quantité très limitée, il est considéré comme un traitement spécial.

Vivez naturellement, profitez-en sauvagement

Cave de chevaux sauvages

Cave de chevaux sauvages
1437 Wild Horse Winery Ct
Templeton, Californie 93465
(805) 434-2541
Japper : 4 étoiles, 41 avis
Réservations: non requises
Directions: Dirigez-vous vers le sud sur N Bethel Rd en direction de Herdsman Way. Après 3,2 km, tournez à gauche sur Vineyard Dr. Continuez sur Templeton Rd. Tournez à droite pour rester sur Templeton Rd, puis à gauche sur Wild Horse Winery Ct.

Alors que son nom vient des mustangs sauvages qui parcouraient les collines de la région, ce sont les lamas qui volent la vedette à Wild Horse Winery. Prenez un selfie avec Dolly, Salvatore et Floyd, tous très sympathiques et amusants. Wild Horse est bien connu pour les quatre vins produits en masse que vous voyez dans les épiceries, cependant, arrêtez-vous dans la cave et vous ferez l'expérience d'une sélection invisible pour la plupart.

Avec leur devise, «Vivez naturellement, appréciez sauvagement», la cave est fière de ses variétés multi-vignobles de pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, chardonnay, blaufrankisch et viognier.

Conseil d'initié: Lors de votre visite, n'oubliez pas de saluer la mascotte de la cave Floyd the Llama, ainsi que ses amis Dolly et Salvador Dali.

Primé Pinot Noir et Zinfandel

Vins Sextants

Vins Sextants
1653, chemin Old Price Canyon
San Luis Obispo, Californie 93401
(805) 542-0133
Japper : 3.5 étoiles, 30 avis
Réservations: non requises
Directions: Prenez l'US-101 S jusqu'à la sortie 200 pour Los Osos Valley Rd pendant 20 miles. Tourner à gauche sur Los Osos Valley Rd, puis à gauche sur S Higuera St. Prendre brusquement à gauche sur Vachell Ln, puis à gauche sur Buckley Rd. Tournez à droite sur CA-227 S, puis à droite sur Old Price Canyon Rd.

Nommé sur la liste des «100 meilleurs vins» du Wine Enthusiast 2014, le Santa Lucia Highlands Pinot Noir de Sextant est arrivé à la 49e place. Commencez par Wheelhouse Zinfandel et Chardonnay, puis passez aux rouges comme les mélanges GMS.

Conseil d'initié: Faites des folies lors de la visite du domaine et apprenez tout ce qu'il y a à savoir sur la région et le vin. Recevez des dégustations de la carte des vins actuelle et savourez un déjeuner gastronomique.

Paso Robles s'est imposé comme une destination de choix pour tous les types de palais. Des vignobles à la côte, la décision la plus difficile à prendre est de savoir quel club de vin adhérer.

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