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Le guide des passionnés de gastronomie et de vin de Santa Barbara

Il n’est pas surprenant que Santa Barbara soit l’un des lieux d’escapades préférés d’Hollywood. Mais les détails pittoresques de Santa Barbara ne sont que la toile de fond de l'une des plus grandes expériences épicuriennes du monde, où la nourriture, la culture et les divertissements se marient parfaitement. Ce guide n'est que le début, mais il suffira à faire tourner vos engrenages.

Joint de tacos préféré de Julia Child

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Source de l'image: Yelp
Le super riche
622, rue North Milpas
Santa Barbara, Californie 93103
(805) 963-4940
TripAdvisor: 4 étoiles, 381 Avis
Réservations: non acceptées

Julia Child a approuvé ce palais de tacos turquoise à Bon Appetit (en 1996), et La Super Rica Taqueria reste toujours un favori de Santa Barbara pour les touristes et les habitants. Attendez-vous à une longue file d'attente (environ une heure d'attente) dans Milpas Street, le quartier mexicain de Santa Barbara. Bien que La Super Rica se considère comme une taqueria, il y a plusieurs autres plats au menu qui valent la peine d'être commandés, comme les tamales et le chile con queso. La plupart des plats comprendront une ou deux de leurs tortillas fraîches faites à la minute, alors commandez tout ce qui vous fera grignoter une de celles-ci.Conseil d'initié: Si vous ne pouvez pas commander un taco traditionnel, optez pour le n ° 16, The Super Rica Especial: une tortilla chargée de poblanos frais, mélangée à un fromage aux noisettes ressemblant à un fromage suisse et complétée par un délicieux porc mariné - c'est un favori local.

Une vraie taqueria

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Source de l'image: Yelp
Tacos de Lilly
310 rue Chapala
Santa Barbara, Californie 93101
(805) 966-9180
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 78 avis
Réservations: non acceptées

Au sud de Milpas, plus près de State Street et un peu hors des sentiers battus, se trouvent les Lilly’s Tacos, une véritable taqueria avec des plats bon marché et une grande saveur. Là où La Super Rica propose un peu de tout, les seuls éléments du menu ici sont les tacos. Venez armé d'argent, même si vous n'en aurez pas besoin de trop, car ils ne coûtent que 1,70 $ la boisson gazeuse. Le tableau de menu, présenté en espagnol avec des traductions en anglais, fournit tous les suspects habituels comme asada (bœuf) et adobada (porc mariné). Mais si vous vous sentez un peu plus aventureux, essayez le ojo de res - c'est en espagnol pour «oeil de boeuf».Conseil d'initié: Ne vous éloignez pas du comptoir sans avoir d'abord ouvert le bar à salsa; ils ont une quantité ridicule de différentes sauces chaudes et salsas allant de doux à 'J'ai besoin d'un gallon de lait, stat.'

Le restaurant le plus hippique de Santa Barbara

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Source de l'image: Yelp
Le Lark
131 rue Anacapa
Santa Barbara, Californie 93101
(805) 284-0370
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 40 avis
Réservations: non requises

Un buzz tous les soirs avec une foule énergique et chic, The Lark est le restaurant le plus en vogue de Santa Barbara dans la Funk Zone cool et animée. Avec un éclairage tamisé, des cocktails superbement conçus, un fabuleux patio extérieur et un ancien chef de rock and roll, l'ambiance est résolument amusante et la nourriture est incroyable (le poulet rôti est un spectacle). Mais tout d'abord: vous êtes accueilli avec du pop-corn épicé gratuit à votre arrivée. Un stratagème, peut-être, pour vous faire saliver et avoir soif, pour lequel ils ont une solution: des cocktails artisanaux désaltérants. Demandez le Whisky Cutler Stagecoach, un cocktail à base de confiture de figues locale.Conseil d'initié: Le menu est vraiment inventif et peut être un peu écrasant, alors commandez dès le départ des œufs farcis avec de la pancetta croustillante, avant que la fatigue ne s'installe.

Oasis des amateurs de vin

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Source de l'image: Yelp
Les Marchands
131 rue Anacapa
Suite B
Santa Barbara, Californie 93101
TripAdvisor: 4 étoiles, 22 avis
Réservations: non requises

Malgré son emplacement dans la zone branchée de Funk, c'est un magasin de vin sérieux pour les amateurs de vin sérieux, avec des offres de cuvées rares et de vins attribués d'Europe. En conséquence, les sélections varieront considérablement en fonction de la disponibilité, alors n'ayez pas peur de poser des questions concernant les nouvelles expéditions et comment obtenir des allocations de vins de production limitée et de bourgognes difficiles à trouver, avant de vous diriger vers le bar pour un verre de champagne bien mérité.Conseil d'initié: Les Marchands font des «ramen night» les vendredis et samedis à partir de 18 h. à 22 heures, et il est devenu de plus en plus populaire auprès des habitants.

Un marché fermier gourmand

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Source de l'image: Yelp
Marché de producteurs certifiés de Santa Barbara
(805) 962-5354
TripAdvisor: 5 étoiles, 35 avis

Il y a un total de six marchés fermiers à Santa Barbara chaque semaine, mais celui-ci, les mardis et samedis, est peut-être le meilleur, offrant une grande sélection de stands et de friandises à regarder. Prenez des pistaches dans l'un des kiosques locaux pour grignoter entre les dégustations de vin - juste à votre rythme, car c'est un régal pour les yeux et l'estomac. Un autre avantage est que les musiciens locaux maintiennent le marché au rythme animé.Conseil d'initié: Pour l'expérience ultime du marché des agriculteurs, Tonneau de vin Le restaurant vous emmènera sur la promenade gourmande du marché fermier avec le chef David Rosner. Ensemble, vous choisirez les ingrédients pour un dîner de trois plats qu'il vous préparera ce soir-là, que vous dégusterez au bar de fête du chef avec des accords mets et vins.

Randonnée pour les amateurs de vin

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Source de l'image: Urban Wine Trail
Sentier des vins urbains
TripAdvisor: 4.5 étoiles, 20 avis

Imaginez une randonnée sans transpiration ni halètement, et arrêtez-vous en chemin pour étancher votre soif, mais avec du vin au lieu de l'eau. C’est le Urban Wine Trail, et c’est définitivement une randonnée pour les amateurs de vin. Votre «carte des sentiers» comprendra les établissements vinicoles et les salles de dégustation du centre-ville de Santa Barbara; c'est en quelque sorte une aventure autoguidée «choisissez votre propre» - optimale pour ceux qui recherchent un peu moins de structure et d'horaire dans leurs circuits de «randonnée». Choisissez ce qui vous semble amusant et intéressant, et ignorez ce qui ne l’a pas.Conseil d'initié: N'oubliez pas de consulter Au Bon Climat, les vins très «ABC» qui ont mis Santa Barbara sur la carte.

Trou d'eau des vignerons

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Source de l'image: Yelp
Taverne de Mattei
2350 Railway Ave.
Los Olivos, Californie 93441
(805) 688-3550
TripAdvisor: 5 étoiles, 58 Avis
Réservations: non requises

La taverne de Mattei se sent un peu moins touristique que certains des autres restaurants, ce qui peut être l'une des raisons pour lesquelles les habitants l'aiment tant. Cela, et la nourriture: même le plus simple des sharables, comme l'avocat grillé à la sauce ponzu, vous fera vous battre pour savoir quelle moitié est la plus grosse. Situé dans un bâtiment historique et historique qui a été entièrement rénové pour une ambiance plus moderne, ce dîner vous laissera savourer chaque bouchée, alors prévoyez un peu de temps pour vous attarder. Notez que la carte des vins est organisée par Eric Railsback, co-fondateur des Marchands, qui stocke la liste avec des bouteilles tournantes de vins locaux de petite production.Conseil d'initié: Le Mattei’s est composé de plusieurs salles différentes avec des atmosphères variées, de l’intime à la bruyante. Si vous recherchez une soirée romantique, demandez la salle avec une table près de la cheminée.

Combiner des hôtels chics, des plats hyper-locaux de classe mondiale et des vins de dynamite est toujours un équilibre fragile, surtout si l'on considère à quel point les habitants de Santa Barbara Country sont complètement décontractés. Mais c’est la raison pour laquelle les visiteurs affluent dans cette région de la Californie depuis des décennies, pour profiter de la beauté de l’océan qui s'écrase et des collines ondulantes.


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