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Cette fête des mères, allez rose ou rentrez à la maison

rosewine.jpgPar Courtney Cochran

Avec le vin rosé bénéficiant d'un niveau de popularité sans précédent aux États-Unis - The Nielson Company a récemment révélé que les ventes de vin rose de qualité supérieure ont augmenté de 53,2% cette année - il n'y a jamais eu de meilleure excuse pour boire du rose le jour de la fête des mères. En effet, des supermarchés à Costco en passant par les plus grands marchands de vin du pays, les bouteilles de rose apparaissent plus que jamais sur les étagères des magasins, vous laissant aucune excuse pour ne pas devenir rose ce dimanche.
Parce qu'ils en valent la peine
Pourquoi l'impératif? Parce que le vin rosé - pendant si longtemps tourné en dérision comme un jus en boîte bon marché gâché par une douceur écoeurante, une acidité dangereusement basse et un profil de saveur terne et unidimensionnel - a éclaté du moule de manière majeure. En effet, les embouteillages roses de première qualité d’aujourd’hui sont secs au goût et présentent une acidité vive soutenue par de jolis arômes printaniers et des saveurs de fleurs et de petits fruits mûrs. Mais malgré ces progrès, les vins roses font toujours face à une stigmatisation sérieuse: beaucoup de gens les rejettent comme trop «girly» pour être servis régulièrement. Et donc pour célébrer le plus «girly» de tous les jours fériés, buvons tous du rose ce dimanche pour célébrer à la fois les femmes fabuleuses de nos vies et les nombreux vins roses fabuleux - et sous-estimés - sur le marché.

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