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Top 10 des thèmes de dégustation de vin à faire soi-même

En tant qu'écrivain de vin et organisateur de fêtes de vin branché, on me demande à maintes reprises comment organiser une bonne dégustation de vin à la maison. Naturellement, je ne manque pas d’idées. Et étant donné que la récession a incité de plus en plus de dégustateurs à se tourner vers leurs propres maisons et appareils pour explorer le monde vineux dans toute sa splendeur du raisin, je vous soumets ici mes principales recommandations pour des dégustations de vin faciles à mettre en œuvre chez vous. Pour ce qui est de lutter contre les troupes, cela dépend entièrement de vous.

Le vin d'à côté

Le vin étant désormais produit dans chacun de nos 50 grands États, il n’a jamais été aussi simple d’organiser une dégustation mettant en valeur les vins élevés dans votre propre «hotte». Que votre région se spécialise dans les rouges du Rhône (AZ), les rieslings croustillants (NY), les rouges de Bordeaux (CO) ou le Seyval Blanc (GA), il y a forcément quelque chose d'intéressant à connaître. Pour une touche cool sur ce thème (ou pour ceux dont les vins locaux sont loin d'être nouveaux), essayez une dégustation qui présente des vins de régions peu connues des États-Unis.

Dimanche de la bouteille spéciale

Inspiré par le phénomène national qui est né de longue date, les chroniqueurs de vin du Wall Street Journal Dorothy Gaiter et John Brecher's Open That Special Bottle Night, Special Bottle Sunday est exactement ce que cela ressemble: une soirée pour inviter vos amis à partager des vins spéciaux que vous ' vous avez tous épargné pour… vous ne vous en souvenez plus. Le thème permet une dégustation merveilleusement agréable qui se concentre sur les bons amis et le bon vin - et vous rappelle à tous que vous n'avez pas besoin d'avoir une raison de profiter des meilleures choses de la vie.

Que Syrah, Syrah

Qu'il s'agisse de Syrah ou autre (vous pouvez également essayer Perfect Pinots, Killer Cabs ou Strictly Sangiovese), une dégustation variétale vous expose, vous et vos amis, à une sélection de vins élaborés à partir du même cépage - et vous laisse à tous une meilleure compréhension de son avantages et appariements quand c'est fait. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous d'essayer des vins de différentes régions, et c'est également une bonne idée de servir quelques amuse-gueules connus pour bien s'associer à la variété. Acclamations!

Les audacieux et les aveugles

Les dégustations à l'aveugle invoquent un soupçon d'intrigue et ont plus qu'un peu en commun avec - ooh la la - des événements déguisés comme les bals masqués. Pour susciter une petite intrigue parmi votre équipage, créez une dégustation centrée sur les vins en sac brun et demandez à chaque invité de deviner le cépage (ou assemblage) du vin, le millésime, le prix et la région d'origine. Offrir des prix ajoute un avantage concurrentiel passionnant à la soirée et offre l’occasion de mettre davantage en évidence le thème «à l’aveugle» (par exemple, vous pourriez offrir un Journal de dégustation à l’aveugle au gagnant de la soirée).

ABC Blancs

Passez suffisamment de temps dans des cercles sérieux de wagons du vin et, tôt ou tard, vous entendrez le reproche ABC de longue date - ce qui signifie que je boirai n'importe quoi sauf du chardonnay. Loin de cet amoureux de la bette à carder de tolérer ce genre de reproches, bien que la missive fournisse un carburant fantastique pour une dégustation qui incite vos invités à proposer des blancs innovants à partager avec votre équipage. Que ce soit Viognier, Vermentino ou Verdicchio, vous êtes tous sûrs de découvrir qu'il y a beaucoup à aimer en dehors du royaume des bettes.

Sommelier bricolage Smackdown

Imaginez ceci: vous et votre équipage tentez à tour de rôle de vous surpasser en décrivant plusieurs vins, avec des points attribués à la fois pour la précision et le style. Des descriptions de vins à parts égales de talent et de fonctionnalité se disputent les prix décernés par consensus aux meilleurs «sommeliers» impromptus de la soirée. Une dégustation pour ceux qui ont des copains audacieux - et rappelez-vous que le soi-disant courage liquide peut beaucoup aider ici, le Smackdown, si vous choisissez de le mettre en œuvre, est un thème qui ne sera pas oublié de sitôt.

Observations de célébrités

Parfois, ce que vous voulez vraiment, c'est une fête qui associe deux de vos choses préférées: la traque des célébrités et la dégustation de vins. Et maintenant, avec la prolifération de vins soit fabriqués par des célébrités (Rolling Stones, Greg Norman), soit par des surnoms de célébrités sportives (essayez Marilyn Merlot?), Vous êtes enfin prêt à partir. Pour un effet thématique maximal, envisagez de mettre en place des magazines tabloïds de célébrités (Us Weekly, Hello!) À côté des vins, et encouragez vos invités à s'habiller comme leurs célébrités préférées. Pas la fête la plus cérébrale de cette liste, mais probablement la plus amusante.

Classiquement cool

L'une des dégustations les plus populaires que j'organise pour les particuliers et les entreprises est facilement la dégustation Varietal 101, qui met en évidence les caractéristiques des soi-disant cépages classiques. Comprenant (entre autres) le Riesling, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, les cépages classiques sont une excellente base pour les dégustateurs en herbe, et en tant que tels, constituent une sélection de première dégustation intelligente pour les groupes de dégustation plus sérieux.

Variations verticales

Il n'y a pas de meilleur moyen de connaître les caractéristiques d'un vin en particulier que de le déguster sous forme verticale. Une verticale est juste un échantillon du même vin sur plusieurs millésimes - disons, le 2001, le 2002, le 2003 et ainsi de suite, jusqu'à la sortie actuelle. Cela peut être très amusant lorsque des vins célèbres ou emblématiques sont impliqués, tels que l'Opus One ou l'Insignia de Joseph Phelps, et peut enseigner à votre équipage non seulement le vin, mais également les variations des millésimes. Un thème avancé.

Emplacement, emplacement, emplacement

Vous n’avez pas besoin de travailler dans l’immobilier pour savoir que certains endroits ont un avantage indéniable sur d’autres - et cela ne pourrait pas être plus vrai en matière de vin. Une dégustation basée sur l'emplacement vous invite à mettre en valeur les vins d'une région particulière - par exemple, Sonoma - dans le but de mieux comprendre ses points forts, qu'ils tendent vers des rouges stellaires de climat frais, des Zinfandels émouvants ou des bettes croustillantes mendiant assez pour la nourriture ( dans le cas du hot spot Sonoma, c'est tout ça). Attention, cette dégustation est connue pour provoquer des sorties sur le terrain.

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