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Guide ultime du vin français (Top 21 des vins, régions, termes)

Vous voulez ajouter les meilleures bouteilles de vin français à votre collection?


Le monde fascinant des vins français est vaste. Les nombreux noms de vins, régions, appellations, cépages, etc. peuvent sembler déroutants!

Quels vins français devriez-vous essayer? Ou ajouter à votre collection de placements?


Dans cet article, nous explorons tout ce que vous devez savoir sur les vins français. Nous avons sélectionné 21 des meilleurs que vousdevraitsaisir. Nous vous indiquerons également le moyen le plus simple d'acheter des vins françaispour boire et pour investir!

Lectures complémentaires

Découvrir les meilleures marques de vin du monde en 2020. Si vous voulez que nous choisissions un vin pour une fête, essayez le délicieux French red Beaujolais Nouveau et le champagne millésimé Dom Pérignon!



Cet article contient:

(Cliquez sur les liens ci-dessous pour accéder à une section spécifique)

  • Tout ce que vous devez savoir sur le vin français
  • 21 vins français célèbres dans lesquels vous devriez boire ou investir

Tout ce que vous devez savoir sur le vin français

Commençons par comment tout a commencé.


Une brève histoire du vin français

La vinification française a commencé au 6ème siècle avant JC après la colonisation par les colons grecs du sud de la Gaule. Cependant, ce sont les Romains qui ont planté des vignes dans toutes les grandes régions viticoles dans les années 300.

Depuis lors, l'industrie viticole française a continué à prospérer - jusqu'à ce que le mildiou et le phylloxéra se propagent au 19ème siècle, et des vignobles entiers ont dû être détruits et replantés.


Le ralentissement économique qui a suivi en Europe et les deux guerres mondiales ont conduit à une dépression de l'industrie vinicole française qui a duré quelques décennies.

En 1935, l'Appellation d'origine contrôlée (AOC) a été créée pour protéger les intérêts français. Ce système définit les régions viticoles géographiques et leurs caractéristiques distinctes (terroir) pour protéger la qualité du produit et prévenir la fraude.

Plus tard, d'énormes investissements et les efforts d'une nouvelle génération de vignerons français depuis les années 1970 ont créé l'industrie vinicole française moderne telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifient les termes terroir et appellation?


Qu'est-ce que le terroir?

Vous avez peut-être entendu parler d'une région viticole plus ou moins appelée terroir. Mais le terroir est un concept qui fait référence aux facteurs environnementaux, notamment le sol, le climat et l'altitude, dans lesquels les raisins sont cultivés. Tous ces facteurs du terroir se combinent pour donner à un vin des saveurs et un arôme uniques.

Qu'est-ce que le système d'appellation?

Une appellation est une zone légalement définie où le raisin est cultivé. En France, l'Appellation d'Origine Contrôlée, ou système AOC, réglemente strictement les cépages utilisables dans chaque appellation, les niveaux d'alcool minimum, la densité de plantation d'un vignoble et son rendement.

En 2012, elle a été remplacée par l'Appellation d'Origin Protégée (AOP), qui est désormais suivie par l'ensemble de l'Union européenne.

Catégories de vins français

Il existe quatre catégories ou classes de vins français.

1.Appellation d'origine contrôlée (AOC), maintenant AOP, comme nous l'avons vu plus tôt.

deux.Appellation d'Origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS): Cela tombe juste en dessous des vins AOC dans la hiérarchie. Il a des règles et des réglementations similaires à l'AOC en termes de cépage, de quantité de production et de processus de vinification.


3.Vin de pays: Tous les «vins de pays» qui ne relèvent pas des règles d’appellation AOC entrent dans cette catégorie. Il n'a que des règles clémentes pour le type de raisin et les méthodes de production.

Quatre.Vin de table: Les «vins de table» font partie de cette catégorie la plus basse des vins français. Il n'y a pas de règles régissant la gestion du vignoble ou la vinification. Vous ne verrez aucun cépage, millésime ou dénomination figurant sur leurs étiquettes de vin.

Principaux cépages en France

Le merlot est le cépage le plus planté de France, couvrant 14% du vignoble.

Les principaux cépages plantés dans le pays sont:

  • Merlot
  • Ugni Blanc
  • Grenache
  • Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Sauvignon blanc
  • Cabernet Franc
  • Carignan

Styles de vins produits en France

Le vin français peut être globalement classé en

  • Vins rouges issus de cépages comme le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Zinfandel
  • Vins rosés comme le rosé provençal et les doux Zinfandels blancs
  • Des vins blancs comme un Chardonnay, un Riesling, un Sauvignon Blanc ou un Moscato
  • Vins effervescents de Champagne et de Vouvray.

Pour ajouter à la complexité de la cueillette d'un grand vin, vous constaterez qu'une étiquette de vin français dans une région est légèrement différente de l'autre.

Pratiques d'étiquetage des vins français

Une étiquette de vin de Bordeaux contiendra le nom et la classification du domaine, l'appellation, les informations de mise en bouteille, le millésime, la teneur en alcool et le volume.

Sur une étiquette de vin d'Alsace, vous trouverez l'appellation, le vignoble ou la parcelle, le cépage, le millésime, les coordonnées du producteur, la notice sulfite, la teneur en alcool et le volume.

Etc.

Regardons les célèbres régions viticoles de France.

Meilleures régions viticoles françaises

Bordeaux et la Bourgogne sont probablement ce qui vous vient à l'esprit en premier! Il existe de nombreuses autres régions viticoles, notamment la vallée du Rhône, le Beaujolais, le Languedoc-Roussillon et la vallée de la Loire.

Bordeaux

Située dans le sud-ouest de la France, cette région compte plus de 60 appellations en croissance qui produisent principalement des vins rouges de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. La région a un climat méditerranéen tempéré.

Outre les célèbres rouges, la région produit également des Bordeaux blancs à base de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle.

Bourgogne

Bourgogne (ou Bourgogne) est une région viticole française avec un héritage de Pinot Noir rouges, de Chardonnays blancs et de Beaujolais Gamay.

La Bourgogne compte plus de 100 appellations réparties en Grands Crus de Bourgogne, Premiers Crus, Vins de Village et Vins Régionaux.

Burgundy has five primary wine growing areas, including Chablis with its chalky terrain, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais, and Côte de Beaune near Beaune.

Vous trouverez des vignobles rouges de Bourgogne Grand Cru dans la région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Le vignoble de Corton Grand Cru Burgundy se situe au sud de la Bourgogne. La plus petite région viticole du Jura se trouve à proximité de la Bourgogne.

Champagne

C'est la région viticole la plus septentrionale qui se trouve à l'est de Paris. Il est connu pour ses Blancs de Blancs et Blancs de Noirs pétillants.

Vallée du Rhône

La Vallée du Rhône est réputée pour ses vins d'assemblage Syrah et Grenache Syrah Mourvèdre (GSM) des appellations Châteauneuf-du-Pape et Hermitage, et des vins de Condrieu issus de raisins Viognier.

Le Rhône traverse la vallée du Rhône ou les Côtes du Rhône, le divisant en Rhône sud et vallée du Rhône nord.

Provence

La Provence est une région viticole française sur la côte sud-est, connue pour ses vins rouges issus des cépages Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault et Mourvèdre.

Alsace

Cette région viticole est connue pour ses vins de Riesling, Pinot Gris et Gewürztraminer. Les vins de cette région portent le nom du cépage au lieu du lieu d'origine - comme le Rosenhof Pinot Gris 2018.

Beaujolais

Le Beaujolais se trouve au sud de la Bourgogne et est célèbre pour ses vins rouges du Beaujolais Gamay fruités et vibrants. La saveur unique du Beaujolais se doit au sol rendu fertile par la rivière Nizerand.

la Corse

La Corse est une île française de la Méditerranée, populaire pour ses vignobles de Pinot Noir, Tempranillo et Barbarossa. Vous trouverez de grands vins comme Patrimonio et Ajaccio, qui ont tous des influences toscanes.

Languedoc et Roussillon

Le Languedoc-Roussillon est une zone côtière historique du sud de la France, s'étendant de la région de Provence aux Pyrénées et à la frontière espagnole. La gamme de vins du Languedoc se compose d'assemblages Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault et Mourvèdre.

Loire Valley

Les vignobles de la vallée de la Loire dans le nord-ouest produisent des vins comme le sauvignon blanc, la Loire Vouvray, la Loire Pouilly-Fume, le Chinon, la Marsanne et le Muscadet. L'appellation la plus connue du Val de Loire est le Sancerre avec ses vignobles de Sauvignon Blanc riches en calcaire qui produisent des vins blancs secs comme la Loire Pouilly-Fume. Vous trouverez également les célèbres Chenin Blanc Vouvrays dans la Loire.

Sud ouest de la France

Le Sud-Ouest ou Sud-Ouest produit des mélanges Malbec, Colombard, Ugni Blanc et Gros Manseng.

Maintenant, revenons à votre question clé: quels vins français ajouter à votre collection de vins?

21 vins français célèbres dans lesquels vous devriez boire ou investir

Nous avons trié sur le volet des vins fabuleux des meilleurs châteaux de France - idéaux pour célébrer toute occasion ou pour acheter comme investissement à long terme.

1. Château Lafite Rothschild

Le Premier Cru Classe Lafite Rothschild est élaboré dans un château familial de l'appellation Pauillac du Médoc dans la région bordelaise.

Les cépages utilisés sont 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, 0-5% Cabernet Franc et Petit Verdot.

Il est aromatique avec des notes terreuses de truffe, d'épices, de cèdre, de tabac, de mine de plomb et de fruits rouges. Et, il a meilleur goût avec un minimum de 15 ans d'âge en bouteille.

2. Louis Roederer, Cristal

Cristal est la cuvée phare de Louis Roederer, une maison familiale de Champagne à Reims.

Ce champagne est composé à 40% de Chardonnay et à 60% de Pinot Noir.

Buvez-le pour sa texture douce et soyeuse, ses arômes fruités et sa forte minéralité avec des notes d'agrumes. Vous pouvez facilement le conserver pendant au moins 20 ans sans que le vin perde sa fraîcheur.

3. Chateau La Mission Haut-Brion

Chateau La Mission Haut-Brion is a red wine made in the Pessac-Léognan appellation in Bordeaux, one of the Crus Classés in the 1953 Graves classification.

Le vin blanc du Château La Mission Haut Brion Blanc est élevé entre 13 et 16 mois.

Les vins sont corsés et concentrés avec des senteurs de truffe, de fumée, de terre, de tabac et d'épices.

4. Château Beychevelle

The Chateau Beychevelle is a Quatrièmes Cru produced in the Saint-Julien appellation in the Bordeaux region.

Vous noterez des parfums de cassis, de terre, d'épices et de tabac dans ce vin de Bordeaux riche, concentré et frais au goût.

Château Beychevelles est généralement meilleur avec 8-12 ans d'âge en bouteille.

5. Domaine de la Romanee Conti

Largement considéré comme l'un des plus grands vignerons du monde, Domaine de la Romanee Conti (ou RDC) est un domaine viticole de Bourgogne qui produit des vins rouges et blancs réputés. Le domaine est un vignoble de Bourgogne Grands Crus de 25 hectares dont le cépage principal est le Pinot Noir.

Les vins opulents de la Romanee Conti sont connus pour refléter l'arôme du fruit des vieilles vignes et le caractère unique du terroir. En 1780, un archevêque de Paris l'a salué comme « velours et satin en bouteilles . '

6. Chateau Cos D’Estournel

Chateau Cos D’Estournel is a Deuxièmes Cru Bordeaux Wine produced in the Saint-Estèphe appellation of Bordeaux.

Sirotez ce mélange rouge et vous savourerez les saveurs de fruits rouges ferreux et de sous-bois avec une finale épicée. C'est un vin mi-corsé avec une texture granuleuse et une profondeur modérée.

En règle générale, un Cos d’Estournel est prêt à boire après 10 à 20 ans de vieillissement en bouteille.

7. Chapoutier Ermitage Rouge

La Maison M. Chapoutier est vigneron à Tain-l'Hermitage dans la région viticole de la Vallée du Rhône. Leurs vins de l'Hermitage ont été les premiers à inclure l'écriture en braille sur leurs étiquettes.

Les rouges de Syrah de la célèbre appellation Hermitage sont identifiés par le nom d'Ermitage Rouge. L'Ermitage Rouge 2003 corsé, par exemple, a une couleur noire d'encre, avec des arômes et des saveurs de prune, de réglisse et de pierres concassées.

8. Fleur Petrus

Le Château La Fleur-Pétrus est élaboré à Pomerol sur la rive droite de Bordeaux. Il est composé majoritairement de merlot, ce qui lui confère le soyeux et la générosité pour lesquels il est connu. Une petite quantité de Cabernet Franc ajoute rigueur et complexité au vin.

La Fleur Petrus a besoin d'au moins 8 à 12 ans de vieillissement avant de pouvoir en profiter.

9. Château Montrose

Le Château Montrose est situé dans l'appellation Saint-Estèphe de Bordeaux. Les vins produits ici sont classés parmi les quatorze Crus Deuxièmes dans le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855.

Les vins de Montrose sont un assemblage de 65% de cabernet sauvignon, 25% de merlot et 10% de cabernet franc.

Les meilleurs millésimes de Château Montrose ont la capacité de vieillir pendant des décennies. Consommez-le après au moins 10-20 ans en bouteille.

10. Chateau Haut Bailly

Le Haut Bailly est un domaine viticole Graves Cru Class perché sur les coteaux de l'appellation Pessac-Léognan à Bordeaux.

Ce vignoble produit uniquement des assemblages rouges avec du Cabernet Sauvignon (65%), du Merlot (25%) et du Cabernet Franc (10%).

Les vins du Haut-Bailly comme la Parde de Haut Bailly 2011, Pessac-Léognan sont doux et soyeux, avec des notes terreuses et une profondeur de fruit.

11. Dom Pérignon

Dom Pérignon est un champagne millésimé produit par Moët & Chandon, une cave et copropriétaire de la société de produits de luxe Moët Hennessy Louis Vuitton. Il porte le nom d'un moine bénédectin du XVIIe siècle qui fut l'un des pionniers du vin de Champagne.

Le vin est composé à 60% de raisins Chardonnay et à 40% de Pinot Noir. Notamment, chaque bouteille ne contient que des raisins d'une seule année - et vous ne trouverez pas de Dom Pérignon non millésimé.

12. Chateau Smith Haut Lafitte

Smith Haut Lafitte is a Crus Classé Bordeaux wine from the Pessac-Léognan appellation.

Vous trouverez des vins rouges comme le Smith Haut Lafitte Rouge 2010 à la texture soyeuse et au charme aromatique, et des vins blancs de sauvignon blanc élégants, aux notes boisées et citronnées.

N'oubliez pas qu'il doit vieillir dans la bouteille pendant au moins 8 à 10 ans avant d'ouvrir la bouteille.

13. Chateau Pichon Lalande

Pichon Lalande are Deuxièmes Cru (Second Growth) wines made in Louis Roederer’s vineyard in Pauillac, Bordeaux.

Un Pichon Lalande a meilleur goût avec au moins 10 à 12 ans d'âge en bouteille et mûrit entre 15 et 40 ans après le millésime.

Quant à la saveur, vous dégusterez des baies noires, de la truffe, du cassis et du cèdre aux textures soyeuses et veloutées.

14. Château Y’Quem

Chateau Y’Quem is a Premier Cru Supérieur wine from the Sauternes in the Graves region of Bordeaux.

Le processus de vinification consiste à ne cueillir que des fruits entièrement botrytisés avec des rendements si faibles que chaque vigne ne peut produire qu'un seul verre de vin.

Ces vins doux élaborés à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc se caractérisent par leur complexité, leur concentration et leur forte acidité.

15. Château Troplong Mondot

The Premier Grand Cru classé Chateau Troplong Mondot is produced in the Saint-Émilion appellation in Right Bank Bordeaux.

Le Château Troplong Mondot est unique par sa saveur épaisse et sensuelle avec des parfums de prune noire, de réglisse, de café, d'épices, de mûres, de pierre, de chocolat et de fleurs. Il est préférable de le déguster après 8 à 10 ans d'âge en bouteille.

16. Bollinger RD

Bollinger RD est un vin mousseux élaboré par Bollinger en Champagne. RD ou récemment dégorgé, c'est-à-dire «récemment dégorgé», est assis huit ans sur ses lies (dépôts de levure résiduelle et autres particules), ce qui donne lieu à des saveurs complexes.

Sur ses étiquettes, vous trouverez la date de dégorgement (la date à laquelle les sédiments ont été éliminés).

Un Bollinger RD est généralement expédié prêt à être consommé.

17. Chateau Conseillante

Chateau Conseillante or La Conseillante, is a Bordeaux wine from the Pomerol appellation. Although the wines are unclassified, this estate is among the crème de la crème of Pomerol winemakers.

L'âge moyen de l'harmonique, raffiné et velouté du Château La Conseillante est de 34 ans. L'amateur de vin en vous aimera ses parfums de prune, de cerise noire, de fleurs, de framboise noire et de chocolat.

18. Chateau Pontet Canet

Le Château Pontet Canet rouge est un Cru Cinquièmes produit dans un vignoble du même nom dans l'appellation Pauillac de Bordeaux.

Fait intéressant, vous trouverez des chevaux qui tournent le sol dans le vignoble du Pontet Canet, au lieu de tracteurs, car ils ne marchent pas deux fois au même endroit, aérant mieux le sol.

Ce vin de Bordeaux puissant est concentré, équilibré et tannique, et a meilleur goût après 10 ans d'âge en bouteille.

19. Château Lynch Bages

The red wine Chateau Lynch Bages is another Cinquièmes Cru made in Pauillac, Bordeaux.

Le caractère distinctif du vin, sa couleur profonde, sa colonne vertébrale tannique et sa structure souple et lisse font partie de son style caractéristique. Il a besoin de 15 à 20 ans pour montrer son meilleur et vous donne des saveurs de terre humide, de cassis, de tabac et de truffe.

20. Chateau Câlon Ségur

Les vins du Château Câlon Ségur sont élaborés dans la région viticole de Saint-Estèphe à Bordeaux.

Ils sont généralement composés de 78% de cabernet sauvignon, 20% de merlot et 2% de petit verdot.

Ces crus classés de Troisièmes évoluent et vieillissent extrêmement bien. Les vins luxuriants, mûrs et raffinés sont mieux appréciés après 10 à 15 ans en bouteille.

21. Taittinger

Taittinger est un vignoble français de Reims qui produit les Comtes de Champagne et le Brut Réserve non millésimé.

Le Brut Réserve est composé de 40% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et 25% de Pinot Meunier avec des notes de fruits frais et de pain. Comtes de Champagne est composé à 100% de cépages Chardonnay et Comtes de Champagne Rosé est composé à 70% de pinot noir et à 30% de chardonnay.

Le monde du vin français est fascinant et bouleversant à la fois, n'est-ce pas?

Alors, comment se procurer les meilleurs vins français?

Voici le moyen le plus simple de le faire:


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