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Recette de WineCountry: Maison, Glace au Vin

Alors que le vin est traditionnellement apprécié comme boisson, seul ou dans le cadre d'un repas, il peut également être utilisé comme ingrédient dans une variété de recettes. Les chefs professionnels l'utilisent pour préparer des sauces épaisses, l'ajouter à la viande, aux plats de pâtes et l'incorporer également dans les desserts.

Contrairement aux chefs professionnels, vous n’avez pas besoin d’années d’expérience en cuisine ou de formation pour préparer cette glace au vin. Tout ce qui est requis est un vin de haute qualité, quelques ingrédients simples et l'utilisation de certains ustensiles de cuisine courants.

Ingrédients

Cette recette utilise des baies fraîches, donc tout vin sucré et fruité fonctionnera bien. Vous aurez besoin d'une tasse de la variété choisie. Parce que nous préparons des glaces, vous voudrez utiliser du vin froid. Vous pouvez soit refroidir le vin dans un seau à glace à l'avance, soit prendre une bouteille directement dans votre refroidisseur à vin (en guise de remarque, consultez ces congélateurs à deux zones si vous êtes à la recherche d'une glacière capable de stocker une variété de vins à différentes températures).

Vous aurez également besoin d'une tasse de sucre, de deux tasses de crème à fouetter froide et épaisse, de deux cuillères à soupe de fécule de maïs, de trois cuillères à soupe de poudre de lait en poudre, d'une cuillère à café de sel, d'une tasse de baies mélangées légèrement en purée et des raclures de deux gousses de vanille. (ou quelques gouttes d'essence de vanille).

Méthode

Ajoutez la crème à fouetter dans un grand bol et fouettez-la pendant environ une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Un batteur à main serait idéal pour cela, mais vous pouvez facilement utiliser un fouet à œufs.

Une fois fouetté, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez un mélange uniforme. Versez ce mélange dans un contenant allant au congélateur et placez-le dans votre congélateur pendant la nuit.

Et c'est tout! Au matin, le mélange aura congelé jusqu'à la consistance d'une glace. Soyez averti, cette glace est très addictive, donc si vous prévoyez de la partager avec vos amis et votre famille, vous voudrez peut-être préparer un lot secret pour vous-même! Recette et blog par Veronica Shah de healthsomeness.com

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