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Vins de la série mondiale

Que boire avec quoi manger tout en restant à l'écoute
Par Courtney Cochran

drinkWine.jpgAT&T Park, qui abrite les géants de la Ligue nationale de SF, est réputé pour son tarif de jeu de fantaisie (Frites à l'ail Gilroy, n'importe qui?), Bien que la bière l'emporte généralement sur le vin en tant que boisson de choix pour le jeu dans le parc certifié LEED. Pourtant, nous savons que les fans de balle vineuse qui regardent de chez eux atteindront sans aucun doute le tire-bouchon lors du match de lancement de la Série mondiale de ce soir. En conséquence, nous avons rassemblé quelques suggestions d'accords mets et vins pour ceux d'entre vous qui préfèrent les goûts de Zin tout en remportant la prochaine victoire de notre équipe.

Cacahuètes
Où serait un vrai fan de balle sans cet incontournable de la visualisation de jeu classique? Lorsque vous mangez des «noix», il n’ya rien de plus approprié pour les associer qu’un vin mousseux croquant. Pourquoi? Son acidité compensera habilement tout le sel de cette friandise, tandis que son profil pétillant et sa mousse crémeuse rappellent la bière (même si nous savons que le mousseux est meilleur!).

*Faites-les gourmands: Mettez à niveau votre écrou de base traditionnel vers des versions sophistiquées de Virginie.

Les hot-dogs
On ne peut pas imaginer un jeu de balle sans «chiens». En conséquence, débouchez un rouge fruité et moyennement corsé comme le Pinot Noir ou le Cru Beaujolais (pour ce dernier, nous aimons les versions de Morgon et Brouilly) lorsque vous savourez cette friandise charnue. Les tanins moelleux de ces vins résisteront à la texture moelleuse des chiens, tandis que leurs profils de saveurs fruitées font de superbes feuilles au goût savoureux de ce plat de gibier de choix.

*Faites-les gourmands: Optez pour les saucisses polonaises pour un goût plus riche et plus costaud.
Hamburgers
Le merlot est une chaussure idéale pour accompagner les hamburgers de bœuf, grâce aux tanins sévères de la variété, aux saveurs audacieuses et à l'influence de chêne grillé. Le vieillissement en chêne crée un soupçon de fumée dans le vin - qui fait écho aux notes grillées des hamburgers - et les saveurs de fruits sucrés du vin se marient bien avec le ketchup et toutes les garnitures.

*Faites-les gourmands: Remplacez le bœuf nourri à l'herbe et embellissez avec du fromage bleu et du bacon bourbon. Jeu sur!

Pizzas
Moins de plats de jeu traditionnels mais que nous pouvons difficilement sauter, la pizza a une place spéciale dans le cœur des fans des Giants de Cal-Ital (AT&T Park vend des pizzas faites à la main, natch). Lorsque vous dégustez une tarte ce soir, optez pour un accord de pizza «classique» au Zinfandel (ses saveurs de fruits confiturés sont faits sur mesure pour être accompagnés d'une sauce à pizza sucrée), ou essayez quelque chose de différent avec un rouge à base de sangiovese ou de barbera.

*Faites-les gourmands: Le ciel est la limite en ce qui concerne les embellissements de tarte - assommez-vous!

Maïs caramélisé
Rien de tel que de terminer un jeu de balle avec un sac gluant de maïs au caramel fraîchement sauté. Pour un mariage prêt pour le temps frais qui ravira à coup sûr vos amis amateurs de vin et de jeux de balle, optez pour une bouteille de vin de glace bien fraîche. Un vin onctueusement doux à base de fruits qui sont littéralement congelés sur la vigne, la vive acidité du vin de glace coupera habilement la pâte gluante du maïs au caramel et vous rafraîchira. Prêt, osons-nous dire, pour le deuxième match?

*Rendez-le gourmand: Les marchands spécialisés proposent une abondance de maïs haut de gamme en petits lots - recherchez-en plus sur Google.

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